用品质擦亮澳门品牌

　　“我们感受到内地消费升级的浪潮，致力于让更多消费者品尝到澳门味道。”见到陈振声时，他刚从澳门出差回到北京，为公司下一步的发展谋篇布局。陈振声是港澳青年社团组织——“港澳北京青年汇”的副干事、官也街澳门火锅品牌的创办人。

　　官也街是澳门氹仔岛一条街道的名称，也是陈振声的家乡所在地。“之所以起这个名字就是开宗明义告诉消费者我们是一家地道的澳门品牌火锅，传承官也街的美食文化。”陈振声说，澳门火锅的特点就是讲究食材新鲜优质，注重健康养生，同时融合岭南的煲汤工艺。2005年，看到澳门火锅深受内地游客的欢迎，陈振声萌生了在内地设店的想法。官也街的第一家店在北京市朝阳区新源街开业，如今已经发展到3家直营店。

　　在北京发展的过程也是一个顺应内地消费升级浪潮的过程。官也街的食材经历了从“冰鲜”到纯正“海鲜”的变迁，陈振声介绍，“以象拔蚌为例，我们最早是去新发地批发市场拿货，拿货周期是一周左右。现在是从加拿大哥伦比亚省的太平洋沿岸码头直接订货，从捕捞上岸到运到店里不超过24小时。”官也街的食材来源地既包括加拿大、美国、澳大利亚、法国、新西兰、东南亚等海外地区，也包括山东、广东以及其他省份的粤港澳大湾区菜篮子基地。新鲜的食材和周到的服务获得了消费者的青睐，如今的官也街已经连续7年上榜内地餐饮平台的“黑珍珠”榜单，客户中70%以上都是回头客。

　　随着内地经济社会的发展，消费者对就餐环境的要求也越来越高。为此，陈振声精心设计店面布局，从海外进口特色石材制作餐桌，到江西景德镇定制个性化的陶瓷餐具，以澳门特色的百叶窗和镂空花砖作为店铺外立面，内置旋转楼梯和采光玻璃顶棚，让消费者体验到澳门中西合璧的气质。

　　让陈振声感受颇深的还有营商环境的不断优化。“政府部门会经常征求我们对街区商业环境的意见，组织创意市集提升街区人气，发放消费券提振消费，对我们的经营业绩还会给予奖励，这让我们对未来充满信心。”陈振声说。

　　在为事业打拼的过程中，陈振声也收获了自己的爱情，与一位北京姑娘结婚成家，共同为擦亮澳门品牌打拼。

　　说到澳门融入国家发展大局的话题，陈振声介绍，他所在的“港澳青年北京汇”就是2021年在北京成立的，旨在为来京学习、工作、生活的港澳青年创造机会相识互助。平台定期开展形式多样的活动，不断吸引、凝聚、服务更多在京港澳青年，帮助他们实现个人价值，更好地将事业生活融入首都社会发展。陈振声表示，内地市场广阔，新业态层出不穷，为澳门青年提供了创业创新的宽广平台，希望更多澳门青年到内地发展。（经济日报记者 李万祥）

（责任编辑：王炬鹏）