溯源“品质好鸡”的安心密码，肯德基用智慧农业与科技筑基筑牢长青根基

本文来源：时代财经 作者：唐洛

1987年，肯德基中国的第一家餐厅在北京前门开业。如今三十余载过去，今年正值肯德基吮指原味鸡诞生85周年，作为备受全球消费者热爱的一款经典滋味，吮指原味鸡已经不仅仅是一款美食的存在，它还陪伴着一代又一代人度过美好的时光，经久不衰的背后，除了11种香料的秘制配方以及独特的压力炸锅精准烹制外，又是如何坚守初心，用一口好鸡肉持续收获消费者信任？背后的安心密码是什么？

从高标准养殖场严选白羽鸡，天然谷饲养殖、到现代化加工、全程冷链运输，再到餐厅的匠心烹制，跟随专家实地探访，揭秘了一口好鸡肉的“养成密码”。

近日，一场聚焦食品品质与产业链升级的“餐饮产业链品质发展双促进调研会”在福建南平召开。调研会邀请多位行业专家深入肯德基鸡肉源头及供应链，开启了一场全链条品质溯源之旅和深度对话，生动诠释“从农场到餐桌”的食品安全与品质承诺，探寻餐饮产业链价值共同体升级的共赢路径。

跟随溯源活动，在肯德基核心供应商高度智能化的白羽鸡养殖场与加工中心，专家团队见证了科技如何重塑传统养殖业。全封闭智能环控鸡舍内，空气质量和温湿度由中央系统动态调节，为白羽鸡创造最佳生长环境；精准营养配比的饲料，以玉米、大豆等天然谷物为基础，严格遵循养殖过程“0激素添加”的承诺；每批次鸡只从孵化到出栏，全程建立数字化“身份证”，关键生长指标、免疫信息、运输轨迹等数据实时上链，实现360度透明化管理。

“肯德基‘品质好鸡’的根基，深植于源头的科技化、标准化管控。”肯德基相关负责人介绍道。“我们推动并与供应商伙伴共同构建全链条数字化管控体系，是保障产品口感和品质的核心，科技守护消费者舌尖安全与美味。”

从智能鸡舍的环境控制到压力炸锅的精准烹制，从天然谷物饲料的配比到秘制调味的匠心，从科学养殖的敬畏之心到手工裹粉的技艺传承——肯德基“品质好鸡”体系正在重新定义美味炸鸡的品质标准。