变革之下：加加食品积极重塑，持续数字化转型

今年，食品行业迎来大变革。加加食品实控人杨振表示，加加食品因变而变，在产品和渠道方面积极重塑，工厂将持续数字化转型。

早前，加加食品发布了股权激励计划。11月17日，接待安信证券等多家机构调研，就公司情况和如何实现股权激励提出的业绩目标回答了机构提问。股权激励向营销倾斜，并与销售业绩目标挂钩。充分发挥调味品行业在资本市场的估值优势，通过各种战略合作模式，利用品牌、品类及渠道拓展优势，做大规模，促进目标达成。

加加食品方面还表示，将抓住未来行业业绩发展情况，及时上调产品价格，加强采购的管理。11月4日加加食品披露了调价公告，对加加酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格进行调整，上调幅度为3%～7%不等，新价格于2021年11月16日00:00正式执行。

继续坚持和强化“三定三扩三增”营销战略，并由传统渠道向餐饮向团购发力，在稳固传统电商渠道基础上积极拥抱社群营销、抖音、快手、小红书、B 站、网红带货等新媒体新渠道销售和品牌宣传，建立“流通渠道下沉、多渠道发展、线上线下融合”的立体式营销格局。

坚持“12345”产品战略和“1+1”品牌战略，抓住“减盐生抽”大健康领域的发展机遇，推进“原酿造”、“面条鲜”两大单品的市场运作，坚定打造“加加”调味品和“盘中餐”食用油两大品牌，进一步提升品牌力，强化公司在调味品市场的特色和差异性。

加加食品作为一个具有强大创新能力和社会责任的品牌，关注健康领域，于业内第一个提出“减盐”概念。同时，为确保产品的品质稳定和食品安全，引进先进发酵工艺、设备和技术，于2020 年通过国家工信部的验收与认证，正式成为“发酵食品（酱油）数字化工厂”和“湖南省智能制造示范企业”，真正将健康、绿色的理念与追求注入到了生产的每一个环节。在能源紧张的当下，这一座“黑灯工厂”也具备了最大限度优化能源使用的条件。

加加食品井然有序的智能化生产线上，一瓶酱油从投料、制曲、发酵、压榨、杀菌、检验，再到装罐、在线检测、包装、装箱的每个环节都能看得一清二楚。全自动酱油包装生产线可实现全自动化制曲、全自动温控、充氧、搅拌适温发酵。该生产线依托“发酵过程控制与优化专家系统”，有效解决了发酵复杂生化过程中无法快速在线检测、预测以及优化控制的难题，极大地提高了发酵的可控度，实现了发酵过程自动监控、故障诊断、生产管理和优化功能，填补了国内空白，相关技术处于国际领先水平。这一领先技术可让加加实现优质酱油年产20万吨，公司整体生产产能可超 50 亿元，有利于承载未来销售规模发展。

加加食品集团董事莫文科表示，智能化工厂可为企业提高生产效率，缩短产品研制周期，降低产品不良品率。今年11月，“加加食品数字化改造项目”已被列进湖南省制造业数字化转型“三化”重点项目名单。加加计划到2025年建设成以商务智能化、制造智能化、运营智能化、决策智能化为主要特征，商业、生产、运营、决策模式全面创新的“智能化企业”。