人造肉第一股!5天4个涨停板，以后股票割肉都不会那么疼了

今天涨停家数较上一交易日持平，两市31家涨停，跌停9家。成交量方面，沪市成交1361亿元，深市成交2252亿元，两市总成交额约为3613亿元，较上一交易日缩量622亿元。板块方面，机场航运、人造肉、数字孪生等板块涨幅居前，期货、粤港澳、保险等板块跌幅居前。

近期重点关注消息：

两市股指全天低位震荡，尾盘有一波快速反抽，沪、深股指收盘涨跌互现，成交量再度萎缩，北向资金持续净流入25亿。形态上看，指数继五连阳后出现三连阴，今日两市以阴十字星报收。如此萎靡的表现，我有种不好的预感，我担心十月后半月可能会有一次大洗盘。建议还是操作上多看少动，减少主动出击频率。消息面上密切关注个股三季报业绩预告情况和市场新股发行节奏，从下周开始，三季报将进入密集公布期，近期市场走势也是紧紧围绕这条主线展开，以目前态势分析，银行、地产板块业绩增速表现平稳，目前估值水平处于低位。

今年5月，“人造肉第一股”Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市后股价的强劲表现，引发了国内相关个股疯涨，不过也仅限于概念阶段。

如今国内首个人造肉产品终于问世。

10月14日，火腿第一股金字火腿发布公告称，公司完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。之后金字火腿接连收获3个涨停，但与此同时也收到了深交所的关注函，被质疑信息披露不及时。

最初，关于人造肉概念股，A股只有零零散散一些跟风股。且大多是大豆等原料端的相关上市公司，如登海种业、大北农、北大荒等。

然而，随着时间的推移。A股开始涌现出两只比较正宗的人造肉概念股了。其中一只是双塔食品，另一只就是今天再次涨停的金字火腿。

双塔食品是最早承认和Beyond Meat公司有关系的上市公司。在此前披露的投资者关系活动记录表显示，双塔食品曾经表示，植物蛋白肉是公司未来发展战略的重要一部分，素肉饼、素肉牛排、无奶蛋香肠（素肉肠）等产品已经列入公司研发规划中，并已着手研发。目前，公司主要通过经销商在向Beyond Meat供货。

这样的“真情告白”瞬间点燃了市场资金对双塔食品的爱恋，五月份双塔食品就收获了五个一字板，六月份又拿下了三个一字板。今天，双塔食品仍然有7.62%的涨幅。距离前高10.30元也只有一步之遥了。

而今天涨停的金字火腿则是刚被市场挖掘出来不久的人造肉新龙头。上周开始，金字火腿就收获了三个涨停，昨天股价一度大跌8.53%。就在股民以为金字火腿已经成瘸腿火腿的时候，今天一早金字火腿又来个了瞬间秒停，让昨天止盈和止损的人都忍不住跳脚大骂主力狡猾。

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首先，什么是人造肉？

根据使用的原料以及工艺，人造肉可以分为：植物肉、昆虫肉、微生物肉和实验室培养肉。而当前市场的热点主要是集中在植物肉和实验室培养肉。此前一战成名的Beyond Meat以及它的竞争对手Impossible Foods都主打的是植物人造肉。

而关于人造肉的前景，不得不说现如今素食、健康、环保等主义的兴起在一定程度上推动了“人造肉”市场快速发展。

根据联合国的统计，预计到2050年城市人口占比将增加到68％，总人口将接近98亿。因此，如何可持续地养活后代成为一个摆在全球面前的巨大问题。另一方面，牲畜是当前温室气体排放的主要来源。

既要获得能量，又要健康环保，还要满足口腹之欲，确实是特别“为难”。而人造肉特别是“培育肉”的确是是一种可行的解决方案，其直接跳过动物养殖环节而从植物中生产肉类，节省粮食资源、土地和水资源。

可以说，这是一个关乎数十亿人在未来生存的大生意。

而据美国市场调查咨询公司Marketsand Markets的研究报告，2018年全球肉类替代品市场约为310亿元，预计将每年以68%的复合增长率增长，到2023年将达到64.3亿美元。

另外，市场调查机构欧睿的报告显示，全球人造肉市场在2017年和2018年分别增长了18%和22%。而在2016至2017年，全球素食主义者增加量前十国家的数据显示，东南亚、欧洲是最主要的增长区域。

02

人造肉发展的障碍

从行业发展空间来看，目前国内尚无人造肉行业巨头，包括肉制品行业巨头——双汇、雨润和金锣及新希望、温氏农业等，均未涉足人造肉领域。金字火腿作为国内首家正式销售人造肉的企业，此次若能成功先行占领这个市场，未来有望成为国内该行业真正的龙头。

但随着人造肉工业化技术的进一步成熟，预计Beyond Meat、Impossible Foods等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场，从而撼动产业格局的调整。

不过，当前整个人造肉行业的收入还不足肉制品的5%，以Beyond Meat为例，其收入占比不足行业的10%。

作为新兴的技术，成本毫无疑问是人造肉发展一大障碍。ImpossibleMeat和BeyondMeat生产的植物肉目前已实现商业化，随着规模效应的持续提升，成本在逐步下降，未来价格有望低于真肉，不过当前高达2400美元/磅（截止到2018年1月）的造价仍然太过昂贵。

这也是为什么自成立以来，Beyond Meat便一直处于亏损状态。而根据Beyond Meat提交的文件显示，该公司自2018年的亏损有所收窄，并且收入也连续第二年翻翻。2018年，该公司收入为8790万美元，亏损2990万美元；2017年的收入则为3260万美元，亏损3040万美元。

但值得一提的是，此前该公司热门产品Beyond Burger的销售额占公司2018年总营收的70%。一旦Beyond Burger销售额下降，公司业绩将会受到重大影响。

据了解，在美国，Beyond meat和Impossible Foods的人造肉饼定价都在12~16美元/磅，约合84~112元人民币/斤，是中国大陆市场上普通牛肉的2到3倍。青苔行星的“超级汉堡”选用Impossible Meat植物肉为食材，售价88元人民币。

金字火腿的人造肉饼价格也并不便宜。目前，金字火腿生产的植物肉饼已在天猫旗舰店预售，旗舰店显示该产品440g售价为118元，目前的猪肉价格虽然比以往要高些，但最贵地区也不过40元左右1斤，可这种人造“肉”要贵出3倍多。目前已有588人付款，库存达351件。

金字火腿天猫官方旗舰店

最重要的是，正如金字火腿发布的公告所说，此次推出的植物肉产品销售情况将取决于市场规模和市场认可度，尚无法预测其对公司经营业绩的影响程度。

因此，一旦销量和反馈不佳，金字火腿很有可能就会取消该产品线。毕竟该公司此前就因主业不振选择进军医疗健康产业，转型失败之后又宣布重回火腿主业。

另外，目前金字火腿的股票有近90%处于质押状态。而自2019年以来，公司高管们就频繁减持。并且公司还存在疑似财务粉饰以及盈利健康水平和资产合理水平都存在问题。

因此从目前的形势看，仅靠炒作人造肉新产品，金字火腿恐难以摆脱困境。

综上，人造肉市场发展前景非常可观，但生产成本、消费者习惯、价格等因素都是影响人造肉进一步发展的关键所在，即便是Beyond Meat这样引发资本追逐的公司，在海外市场需求火爆的情况下，如今也仍未能实现盈利，更别说金字火腿这样困境缠身的公司。