预制菜市场规模超万亿，立地成厨估值超3000万，加速C端布局

常常有人戏称，科技是由“懒人”推动的，懒是人的天性，懒不但推动了科技，事实上也成就了一批围绕解决“懒”这个痛点产品和公司，比如美团、饿了么外卖，比如康师傅的方便面，还有洗碗机等等，而在2022年预制菜这个行业彻底火了，自2020年初开始，由于疫情的影响，预制菜行业迎来行业风口。2020年我国预制菜行业市场规模达2527.0亿元，2017-2020年的年均复合增长率为28.8%。预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%。巨大的风口带来巨大的行业机会。

我们了解到在2021年就开始布局预制菜的一个品牌“立地成厨”，在2021年获得专业机构数百万的投资，估值高达3000万。

“立地成厨”通过自主研发了一系列的产品，其中针对B端（中小型餐厅），推出了红烧料、大盘鸡调料以及炒米粉调料。餐厅在日益标准化的过程中，需要口味一致，烹饪方式更加简单，立地成厨推出的一系列的“懒人调料”，满足了餐厅端的需求，极大的降低了用工成本，提高了商家连锁店的口味标准化，目前产品已有为数不少的餐饮公司在使用。

在C端研发了3款针对早餐的预制菜品：银鱼酱、牛腱肉粒酱以及香菇瘦肉酱预制菜，在提及为什么要研发这三款产品，公司负责产品的李总说，今天一线城市，早餐的时间是最为紧张的，尤其是有小孩子的家庭，大人要上班，小孩要上课，有了小孩子还不能将就，家里不少的家庭早晨主食无非就是米饭、粥、面条、馒头、包子，发现主食再搭配提前做好的牛肉酱、银鱼酱等，早餐健康又丰富。

众所周知，早餐是一天中最为重要的一顿，需要的是全面以及多样化，豆、果、蔬、奶、蛋、肉缺一不可，而早餐的时间又是全天一天最为重要的，在满足产品多样化的同时，又需要解决产品操作便捷，并且还要满足口味好吃，这一些是“立地成厨”想解决的问题。

预制菜的市场前景十分广阔，我们看到如本在2020年的时候，日本预制菜市场就已经达到了238.5亿美金，渗透率在60%以上，而在同一期的数字，中国只有仅仅8%，在中国还有巨大的上升空间，我们在看B端表现，中国2020年预制菜销售额仅为251.04亿元，渗透率只有1.54%，而看日本同期这一数字高达9.3%。

显而易见，对于立地成厨无论是C端还是B端，都是一个很大的机遇，也是一个相当大的挑战，只要每一步都走踏实，坚持以用户为中心，终究有一天走向他们的梦想，我们拭目以待。