创新只是表象，用户洞察才是“小仙炖”的致胜利器

　　编辑 | 于斌

　　出品 | 潮起网「于见专栏」

　　随着大家对健康的日渐关注，一方面在探索如何能够为自身的免疫力加分，也在寻找能够真正给大家带来由内而外滋养的产品，越来越多的滋补品牌为大家所选择，作为中式滋补代表的品牌小仙炖又被频繁提及。

　　前不久，小仙炖在今年的双11实现连续三年全网燕窝第一，在由天猫健康举办的“天猫健康节”活动中也斩获2021年度TOP品牌、年度店播TOP品牌及年度真香单品三大奖项，便是其获得市场首肯的最佳印证。

　　而且，作为鲜炖燕窝领导品牌的开创者，小仙炖入选全球顶尖哈佛商学院案例库，也是首个入选哈佛商学院案例库的中式滋补品牌。而在此之前，小仙炖的案例，也被清华大学经济管理学院中国工商管理案例中心收录。

　　小仙炖被国际、国内高等商学院视为商业案例、当做管理教材，显然并非偶然，更非一日之功。「于见专栏」认为，小仙炖团队用创新与实践，为新商业打造的经典范本，更是通过商业实践为中国传承千年的滋补文化提供了示范性样板。

　　从市场痛点出发，开启鲜炖燕窝新时代

　　众所周知，我国的传统养生文化，既为中式滋补行业的市场教育做足了普及消费观念的铺垫，却也成为了行业产品创新力不足、难于推陈出新的掣肘。

　　也正是因为如此，中式滋补行业在潜在需求十分巨大的同时，发展痛点也长期存在。例如，在最具代表性的燕窝行业，“原料难鉴别、没有时间炖、不知如何炖、不懂如何吃”的消费痛点由来已久，而由于燕窝的认知门槛高、信息不够透明、食用加工流程专业且复杂，也限制了燕窝在更大范围内的普及，更制约了整个行业的发展。

　　为此，小仙炖自2014年成立后，就针对以上痛点，各个击破。不仅开创了鲜炖燕窝新品类，而且在产品研发、销售渠道、服务模式、加工与配送模式上进行了全新革命，并深受消费者好评。

　　首先，在产品方面，小仙炖定位的是鲜炖燕窝，以“让滋补更简单，传承中国千年滋补文化”为使命。小仙炖精选马来西亚、印尼可溯源燕窝，配料只有燕窝、冰糖和水，保质期15天，创新“鲜炖工艺”，研发专利炖煮设备，360度旋转180次模拟手工炖煮。

　　与此同时，小仙炖自建鲜炖燕窝工厂，2019年小仙炖鲜炖燕窝SC生产许可工厂正式投产，鲜炖燕窝拥有了独立的生产标准，也由此与即食燕窝的罐头食品生产标准开展了差异化的竞争。目前，该工厂已取得ISO9001、溯源认证、SQF等八大认证。

　　其次，在销售渠道、和服务模式方面， 基于消费场景进行线上全面布局，目前已实现连续五年鲜炖燕窝全国销量领先。为有效解决滋补用户面临的痛点与难题，满足消费者对于新鲜、营养的需求，小仙炖创新引入C2M模式，省去中间商环节，用户下单，需求直达工厂，每周冷鲜配送。C2M模式的引入，大大缩短了产品到消费者的时间，实现用户与工厂互联，让燕窝滋补体验保持新鲜，同时也一举打破旧有固化的供需模式，打造出更加适合当下消费的新业态。同时，小仙炖开发了让有滋补需求的人群更方便地享用新鲜、营养、美味的燕窝。

　　此外，2021年开始，小仙炖开始进行线下探索。首家旗舰店布局北京核心商圈SKP商圈，通过与用户面对面的沟通交流中普及燕窝文化，传递鲜炖燕窝品类价值，进而加深用户对燕窝行业的了解与信任。2022年，小仙炖在全国范围内布局高端商场，精品店先后入驻西安销售排名第一的商场赛格国际购物中心和武汉销售排名第一的商场武汉国际广场购物中心等，与国际高端品牌比邻，将中式滋补带入主流生活方式圈层。将以燕窝为代表的中式滋补逐渐带入当代主流生活，也有利推动了中式滋补行业的现代化突破。

　　屡获殊荣，小仙炖以质取胜

　　销量虽然只是一个数据，却是品牌实力的有力印证。根据天猫健康数据统计，近4年来，鲜炖燕窝在燕窝市场中的份额呈指数式增长，从2016年的不足5%，已经增长到了2020年的60%以上。

　　与此同时，随着大众对“健康中国2030”的期待越来越高，追求健康向上的生活方式，已经成为越来越多人的选择。

　　据近日京东健康与人民日报健康客户端联合发布的《2022营养健康趋势白皮书》数据显示，人们对品质生活的要求更高，滋补需求不断进阶并呈现精致化的趋势，对燕窝等滋补产品表现出明显的偏好。而作为鲜炖燕窝的开创者，小仙炖对于这个市场的崛起可谓功不可没，也硕果累累。

　　据了解，在其品质把控与社会责任的自我要求之下，小仙炖的销量一直是天猫、京东等电商平台的翘楚，销量榜单的常客，在双11、618大促期间也持续领跑。并先后获得了诸多荣誉与奖项。

　　以刚刚过去的2022年双11为例，在本届双11正式收官后，小仙炖鲜炖燕窝也连续三年斩获全网燕窝行业第一。作为连续五年鲜炖燕窝全国销量领先的行业头部品牌，小仙炖在此次双11再拔头筹，显然是消费者用信任为其品牌、品质不约而同“投票”的结果。

　　近日，小仙炖也被评为北京市首批2022“专精特新”企业，进一步彰显其品牌美誉度与价值。

　　在得到市场充分肯定的背后，是小仙炖经得起市场检验的产品品质与服务口碑。更是小仙炖从原材料、供应链、到鲜炖加工、物流配送全流程的品控管理使然。与此同时，小仙炖联合供应商成立业内首个“鲜炖燕窝品质联盟”， 小仙炖积极推动燕窝行业标准化建设，通过“小仙炖标准”撬动产业链上下游协同发展，实现“标准引领，产业链撬动”，有效把控整体的品质，为消费者提供更高品质服务。对行业自律、品质管控起到了带头示范的积极效应。

　　从燕窝到健康生活方式，小仙炖仍在创新

　　据观察，小仙炖受消费者热捧，并非只是因为其产品质量好、品牌信任度高，其传承的品牌文化、倡导的生活方式，也是非常重要的因素之一。

　　例如，小仙炖的产品创新，并非天马行空。而是以终为始，坚持“客户第一”的品牌价值观，密切关注用户需求的变化，因此才得以为用户提供高品质的产品与服务，并深受消费者认同。

　　众所周知，消费者选购中式滋补产品，都非常注重消费场景与消费体验。因此，小仙炖也在让消费者贴近产品、传递健康生活方式等方面不遗余力。

　　例如，小仙炖早年以线上渠道为主，不断扩大产品销量、提升品牌影响力。近年，小仙炖也开始线下渠道的布局，并通过线下旗舰店，拉近与消费者的距离。

　　其在北京SKP商圈落地的首家旗舰店暨沉浸式中式滋补体验店，就是其注重消费者体验的样板工程。在实体店中，其宣传模式为集品牌产品展示、销售、燕窝文化传递、社交空间为一体，并燕窝溯源纪录片，全方位展示燕窝从原料到加工，从生产到消费的全过程，通过场景式的体验，建立与用户的深度联系，并建立更深层次的信任。

　　正如小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树所说：“对于燕窝行业，线下店不是货架的延伸，而是品牌的输出和消费者信任的构建。”实际上也是如此，小仙炖通过线上线下的体验式营销，让其用户好评如潮、复购率也非常高。

　　2022年，小仙炖也进一步在全国范围内布局高端商场，精品店先后入驻西安销售排名第一的商场赛格国际购物中心和武汉销售排名第一的商场武汉国际广场购物中心等，与国际高端品牌比邻，将中式滋补带入主流生活方式圈层。将以燕窝为代表的中式滋补逐渐带入当代主流生活，也有利推动了中式滋补行业的现代化突破。

　　据了解，小仙炖线下的体验店，也并非传统的“导购式”服务，而是体验式营销，通过创新性的滋补文化以及生活方式体验，将品牌文化、产品知识等有机地融合在一起，因此也带来了润物细无声的营销效果，不仅让消费者更深入地了解到了科学的燕窝滋补知识，也加深了对小仙炖品牌理念的认知。

　　除此以外，2022年小仙炖开始探索燕窝入馔，进入高端餐饮场景。小仙炖携手著名美食评论家董克平，在全国范围内开启“小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会”，

　　其覆盖全国范围的燕窝品鉴会活动，也在各大高端餐厅如火如荼地进行。“我们希望能够通过和高端餐厅的合作走入更多的场景，将千百年来的燕窝滋补带给更多的用户。希望在美食文化和滋补文化的交融中，小仙炖能够将追求美好与品质的生活方式带给更多的滋补用户，让燕窝回归主流人群生活方式，共同传承和发扬千百年来的中式滋补文化。”小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO如是说。

　　作为燕窝新品类的开创者，小仙炖一直以一种特立独行的姿态，不断地开拓市场、改变行业、改变人们的生活方式。

　　结语

　　小仙炖的成功，表面看来是得益于其打破传统、不走寻常路。而本质上却是对行业痛点的深度挖掘，对用户需求的深刻洞察。因此，小仙炖也得以顺应潮流，成为各大电商平台的新星，并坐拥数量庞大的拥趸。

　　不可否认，小仙炖的崛起，大健康时代红利是重要因素之一。但是，也是小仙炖深刻洞察市场需求，通过创新理念研发的鲜炖燕窝产品，经得起市场考验、品牌深入人心的必然结果。

　　在如今大家对于健康的诉求也呈井喷式的趋势。相信小仙炖在其品牌实力、产品实力的双向加持下，会不负众望，再次受到消费者的热捧。而对于追求健康、平衡生活方式的人们来说，小仙炖不断传达的品牌理念与健康生活方式，便在滋补产品琳琅满目之时，给消费者送来的福音。