每年核桃采购量超一亿公斤，六个核桃不仅有核桃，且有中国最好的核桃。

文/每日财报 余小鱼

古人云：聚沙成塔，集腋成裘。六个核桃因其核桃乳领域长期耕耘，再获市场认可。

近日，国际权威调研机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）给六个核桃颁发了“核桃采购量全国第一”的市场地位认证。这一成就的背后，是六个核桃在核桃乳领域领军地位的直接体现，也是对其长期坚守原料纯正、追求卓越品质的嘉奖。

《2022年中国林业和草原统计年鉴》数据显示，我国核桃产量593.5万吨，同比增长9.8%。目前，中国已成为全球最大的核桃生产和消费国，核桃产量和种植面积均居世界首位。近几年，核桃产业得到了国家政策的大力支持，推动核桃产业从“大”向“强”， 鼓励提高核桃加工水平，发展包括核桃休闲食品、核桃软饮、核桃乳、核桃油、核桃粉等深加工品类的开发及应用。核桃产品种类日趋多样化，核桃饮品领域活力最为突出。

在这一领域，又以六个核桃为领头羊，所占份额超过80%。六个核桃每年消耗的核桃量超过一亿公斤，成为国内乃至全球核桃单体用量最大的深加工企业，显然刺破了核桃饮品没有纯正核桃的谎言。

坚持真材实料，只要“黄金品质”

农夫山泉以其广告语“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”闻名遐迩。并且，一直坚持高质量的产品和服务理念，不断追求卓越，成为了国内乃至全球知名的饮用水品牌之一。

如果说农夫山泉致力于成为连接人与自然间最纯粹桥梁的角色，那么六个核桃则是在此基础上更进一步，扮演着一个既是自然精华传递者也是健康生活方式倡导者的角色。

品质之魂，存于匠心，六个核桃常胜之道取决于其对匠心品质的恪守。好品质，从来都是在潜移默化中影响消费者，并且最终获得消费者的认可。作为国内植物蛋白饮料行业领军品牌，养元饮品一直以来秉持“质量就是生命”的企业发展理念，不但用品质铸就了真材实料的优质核桃乳，也铸就了深受中国消费者信赖的匠心品牌。

20余年来，六个核桃始终恪守着“真材实料”的品质承诺。为保证每一罐六个核桃的真材实料，六个核桃研发人员遍访新疆、云南、太行山等三大核桃基地，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行大量的基础性研究和数据分析，建立了海量的核桃仁数据库，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。

据了解，这三个产区各有优势。新疆天山和昆仑山的雪水四季长流，日照时间长且昼夜温差大，这里的核桃个头大、养分足；太行山土壤资源丰富，土质中性偏碱，富含钙质，营养更丰富，果肉更饱满；而云南作为全球最大的核桃产区，气候类型多样，森林资源丰富，原生态的气候、水质和土壤，给予了核桃自然本真的生长条件，生长出来的核桃营养价值高、品质优良。

优质的原材料是优质产品的核心保障，在坚守真材实料的道路上，养元饮品制定了最严苛的3·6·36核桃采购标准：对于三大产区挑选出来的优质核桃，进行了包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保了所有核桃原料的品质和安全。

有了好的核桃原料，如何提升产品品质，深挖核桃营养，是养元饮品的另一项重要任务。目前，养元饮品通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留核桃及其种皮的营养；“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。让业内侧目的是养元饮品凭借领先行业的科研水平成为行业标准的起草者及参与者。

养元公司核桃事业部总经理赵庆勋表示：“我们就是要让消费者放心，六个核桃不仅有核桃，且有中国最好的核桃。为了找到中国最好的核桃，无数的养元人不断地奔走、前行，20多年来，每一份执着和坚守，只为你喝到每一罐真材实料的好产品。”

彰显龙头责任，四位一体计划实现共赢

据前瞻产业研究院数据：植物蛋白饮品行业前五共占有市场份额为53%。其中，养元市场份额最大，为25%；身后的椰树、维他奶、银鹭、露露、达利园在各自的细分领域也都是龙头企业，但却没有一家的份额超过8%。作为行业龙头，六个核桃肩挑核桃乳原材料的品质的同时，还担负让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产、增收，核桃产业链条价值增强的社会责任。

事实上，六个核桃自成立以来就采取了“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，在核桃黄金产区实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”的四位一体计划，促进核桃原料的品质化升级，从源头为核桃乳高端化升级提供基础保障。

六个核桃推动的发展模式多年来在保障核桃高品质原料的同时，也带动当地经济发展，实现核桃主产区规模化、 产业化，惠及农户逾十万户，发展核桃种植面积超100万亩。

在四位一体计划助力下，六个核桃的三大产地核桃品质得到不同程度的提升，以出仁率计算，新疆地区出仁率从2015年以前的42%提升到现今的55%，太行山从2015年以前的35%提升到如今的48%。同时，这些地区的核桃亩产量也得到较大提高，云南从100公斤提升到150公斤，新疆从120公斤提升至240公斤，太行山由80公斤提升至140公斤。量质齐升最直接的表现就是种植户的增收。

数据显示，在六个核桃的种植地，核桃丰产每亩收入增加了1500多元，而扶贫车间人均月收入更提升了2000多元，这让六个核桃成为助力新疆、云南、太行山约60个贫困县10万余核桃种植户实现增收致富的最大功臣。

从这些农户的真实反馈就可以看出来，养元饮品不仅做到了自己“富”，也在实实在在带动核桃种植户一起富。

云南省大理白族自治州核桃种植户忽爱武表示，以前核桃价格低，卖不起价，烂在地头，自从养元公司到我们山区来大量的收购核桃果，现在我们已经好了很多，我们不愁卖，每个农户每一年都有一点自己的存款几万块钱，我们已经摆脱了贫困户，这一次，我还有个小小的愿望，就是想看看，我们家乡人亲手种的核桃果是怎么变成深受广大人民喜欢喝的核桃乳。

养元公司自从1997年成立公司以来，他们经常来技术指导员，来改良我们这个品种以后，由以前的每斤产出仁率在三两现增加到每斤出仁率大到四两以上，现在品质也提高了，产量也增加了，老百姓的收入也增长了，这要感谢养元公司这些年来的大力支持，谢谢。来自四川省成都市新都区核桃种植户黄德志如是说。

产业链互利共赢是发展根本

每一个看似简单的成功背后，都拥有不可复制的核心竞争力。尤其在高迭代、充分竞争的饮品赛道，找到自己的护城河尤为重要。

在六个核桃的生态链中，企业、核桃种植户均找到了各自的定位并实现了长远的发展，他们共同构成了六个核桃生态增长的底气。这是产业链的互利共赢，更是多方受益的综合性胜利。

用心做产品、用心做企业、用心为社会，不浮夸、不奢谈所谓大义，简简单单把“品质”做好，做好企业的本分，这是六个核桃多年来“强者恒强”的基石，也是应对市场竞争，始终自然、从容的根本原因。

所有人命运的注脚，在他们所坚持的东西里已经写好了。所有人命运的底色，在他们所坚持的价值观里已经写好了。一个品牌，一家企业，亦是如此。