“315”期间被立案，蜜雪冰城“翻车”

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正值“315”国际消费者权益日之际，蜜雪冰城迎来了“当头一棒”。

3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店的食品安全问题。

据悉，该门店未按规定，使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品。另外，门店的卫生状况也令人堪忧。

视频显示，门店将当天未用完的柠檬和橙子切片藏于操作台下方，常温存放至次日使用。店员直言：“我以后不敢喝了，我有点害怕”。此外，视频中还可以看到，该蜜雪冰城店内有苍蝇飞虫，飞虫甚至出现在奶茶杯盖中。

节目播出后，市场监管部门迅速行动，对涉事门店进行突击检查。然而，门店以“装修”为由暂停营业。执法人员在二楼仓库发现了剩余原材料，并因标签不规范将其扣押，随即对门店立案调查。市场监管部门表示，此次“315特别节目”的内容将作为立案调查的重要证据。

一直以来，蜜雪冰城凭借其高性价比的产品，在消费者中积累了超高人气。今年3月3日，蜜雪冰城成功在港交所上市，市值更是“狂飙”破千亿。

然而，蜜雪冰城光鲜外表下隐藏的食品安全问题，正在被揭开。事实上，这并非蜜雪冰城第一次面临食品安全的质疑。

近年来，其多次因食材过期、卫生不达标等问题被市场监管部门处罚，消费者投诉也屡见不鲜。早在2023年的315，蜜雪冰城就被曝出存在“使用过期食材”“偷工减料”“不要求员工健康证”等诸多问题。

据黑猫投诉平台显示，蜜雪冰城已有10814起的累计投诉量，主要原因涵盖“饮品中有义务”“服务态度差”等。

颇为有趣的是，与以往被315点名的企业不同，蜜雪冰城“翻车”后，并没有遭遇一边倒的声讨，反而有不少消费者为其“开脱”。

“其实家里柠檬一个用不完也会放冰箱的吧”“蜜雪冰城一杯奶茶才几块钱，还要啥自行车？”“它不嫌我穷，我不嫌它假。”“这次就当没看见，下次别被抓到了。”类似的评论，在社交媒体上并不少见。

这或许与其产品的“低价”密不可分。自1997年创立以来，蜜雪冰城始终坚持以低价策略抢占市场，其产品价格大多在10元以下，其经典单品如“1元冰淇淋”和“柠檬水”，以极具吸引力的价格和稳定的品质迅速俘获消费者。

截至2024年9月30日，蜜雪冰城全球门店数为45302家，74.6%的门店位于中国二线及以下城市。招股书显示，蜜雪冰城99%的门店为加盟店，品牌通过向加盟商出售门店物料（包括食材及包材）和设备实现营收。

这种模式虽然能够快速扩大市场份额，但也意味着品牌对加盟店的管理难度大大增加。加盟店的食品安全问题频发，或许正是这种快速扩张模式下的必然结果。

尽管蜜雪冰城在招股书中提到，公司会对加盟店进行定期检查和培训，但实际操作中，加盟店的管理仍然存在诸多漏洞。尤其是在二线及以下城市，加盟店的经营环境复杂，品牌方的监管力度往往难以到位。此次宜昌门店的食品安全问题，正是这种管理漏洞的体现。

对于蜜雪冰城而言，此次食品安全问题无疑是一次重大危机。然而，危机中也蕴藏着机遇。如果蜜雪冰城能够通过此次事件，重新审视其加盟模式和管理体系，加强食品安全监管，或许能够在未来的市场竞争中重新赢得消费者的信任。

从整个行业来看，蜜雪冰城的“315”事件不仅暴露了其食品安全问题，也反映了茶饮行业在快速扩张过程中面临的挑战。未来，茶饮行业或将面临更加严格的监管和用户审视。