2025年上半年海底捞实现营业收入207.03亿元，同比下降3.7%
紫金财经 
数据显示，2025年上半年，集团实现营业收入207.03亿元，同比下降3.7%。核心经营利润（非国际财务报告准则计量）24.08亿元，同比下降14.0％；净利润17.55亿元，同比下降13.7%。
财报显示，今年上半年海底捞自营餐厅整体翻台率为3.8次/天，上半年海底捞接待顾客总数近1.9亿人次。
值得注意的是，2025年上半年，海底捞外卖业务收入增长近60%。除了传统火锅外卖，主打“一人食”场景的海底捞“下饭火锅菜”外卖增长迅速，上半年贡献超过55%的外卖收入。
海底捞管理层认为，2025年上半年业绩下滑反映出管理层在管理能力方面存在不足，管理层将继续努力并进行改善，未来海底捞将继续多元化的经营策略，动态采纳“啄木鸟计划”及继续实施“红石榴计划”，结合新技术的运用合理调整组织结构，不断探索特许经营模式；策略性地寻求收购优质资产，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础。
截至2025年6月30日，海底捞品牌共经营1363家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1299家，港澳台地区23家，另有加盟餐厅共41家。
除海底捞火锅之外，海底捞还运营14个餐饮品牌共计126家餐厅。其中期间内新开「焰请烤肉铺子」46家，截至上半年末，共运营70家。
截至2025年6月底，海底捞会员数量突破2亿。
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