小心！“职业打假人”盯上烘焙店，近20家蛋糕店已中招

红餐网消息，12月5日，#因蛋糕放鲜花20多家店被同一人举报#词条登上新浪微博、百度等热搜榜，再次引发人们对食品安全和职业打假人的关注。

据潇湘晨报报道，近日，在长沙有近20家蛋糕店负责人发现，一名张姓男子在各自门店购买了鲜花蛋糕后，均以“蛋糕上点缀了不能吃的东西，违反食品安全法”为由，向市监部门投诉举报，要求赔偿700-1000元不等，有的商家已经妥协转账给张某。

12月5日，被蛋糕店商家质疑系职业打假人的张某，否认自己职业打假人的身份，并表示自己只是在合理合法维权。

此事一出，引发网友热议，有网友认为，在蛋糕上放鲜花确实不卫生。

• 店家不违规就不会被打假，这种蛋糕鲜花明显不符合食用卫生标准；

• 鲜花运输途中都有保鲜剂，真的不适合放蛋糕上；

• 如果没人打假，就没有可能去改变类似违法行为，就不能保证食品安全；

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根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确禁止生产经营用非食品原料生产的食品，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。这意味着，任何非食用物质，包括但不限于金箔、银箔、鲜花等都不能用于蛋糕的装饰。

如果生产经营者违反了上述规定，将面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂等处罚，并可能被处以高额罚款，甚至吊销许可证。

△图片来源：Midjourney

不过，也有网友认为，该男子行为就是恶意碰瓷。

• 以打假名义敲诈勒索，群众需要打的假是食品安全，而不是这种表面的东西；

• 打假人都变成一种发财职业了，有关部门应该有所察觉，加以管理；

• 这就是敲诈勒索，二十家蛋糕店，一家店赔1千，赔2万；

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对此，长沙市食品药品监督管理局工作人员表示，在蛋糕上的配饰物要符合食品相关产品的要求，并且标注不可食用的提醒，尽到商家的提醒义务。商家们则表示，“我们接受执法部门的监督处理，不接受职业打假人的恶意投诉。”

事实上，对于餐饮人来说，苦职业打假、恶意索赔久矣。

“敲诈上百万，6人勒索全国3000+外卖店卖“拍黄瓜”；点外卖“恶意差评”712次，一顾客获利万元；拿不出“有机菜花”认证，南京多家餐厅遭大额索赔。”“男子3天吃5顿河豚索要10倍赔偿”……每隔一段时间，就有会大批餐饮店因遭遇职业打假人而上热搜。

以典型的“拍黄瓜”为例，“很多人觉得拍黄瓜是一道很小的家常菜，但是对方就站在法律的角度，说你超范围经营，这让商家都很无奈。”湖南省株洲市餐饮行业协会会长朱军日前在接受封面新闻记者采访时曾如是说道。

言外之意是，从法律法规的角度上来说，商家确实不占理。

不过近年来，相关政策出台在一定程度上缓解了餐饮人的焦虑。

今年4月，国家市场监管总局修订发布《食品经营许可审查通则》，对“拍黄瓜”、泡茶等简单食品制售行为，作出在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容的简化许可规定，不再要求设置专间，设置专用操作区即可。

此外，对于职业打假人，有法律人士也强调，餐饮经营者在意识到自己遭遇恶意投诉，或者遭遇“职业敲诈勒索”时，也要及时向相关部门反映，切勿因为害怕把事情闹大而选择给钱私了。

不过，餐饮人在经营过程中亦需要注意产品合规、合法，才会使职业打假人无假可打。

整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐