大庄园集团总裁陈姣姣:打造高效稳定供应链有四大关键
大庄园集团总裁陈姣姣表示,当前餐饮行业面临的痛点主要集中在成本压力大、消费疲软、单价下降、竞争同质化几个方面,这一趋势传导到供应链端,就要求供应链企业必须在成本可控、品质稳定、安全保障和创新突破上发力。
陈姣姣以大庄园集团为例展开分析。大庄园始终着眼于全球资源的整合,通过南北半球互补、进口与国产互补、草饲与谷饲互补的策略,不仅确保了供应链的稳定,还最大限度地控制了成本。
大庄园认为,好的产品源自好的品种、好的环境和好的工艺。因此,始终高度重视牛羊资源的选择、饲养环境以及加工环境的高标准,这些都是为顾客呈上优质产品的关键保障。
在中游环节,大庄园聚焦于品质的稳定和安全保障,充分发挥42年在行业内积累的宝贵经验,同时积极进行创新性和引领性突破。作为国内牛羊肉行业首家通过欧洲国际双体系质量认证(BRCGS、IFS)的企业,大庄园通过每年严格的复审确保自身始终保持高标准,同时借助信息化和数字化,确保中间环节透明、全程可追溯、诚信交易。
在产业链下游,大庄园注重效率和成本控制。不仅在全国各地设有销售大区,还配备了相应的物流配送系统,能够快速响应顾客需求,提供优质服务,最终实现成本可控、品质稳定、安全保障,全方位满足顾客需求,为餐饮连锁企业打造坚实可靠的供应链体系,助力其在激烈的市场竞争中脱颖而出。
作者:红餐网李金枝;编辑:王秀清
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