“2025年度烘焙十大品牌”榜单隆重揭晓！品质创新成趋势

  2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度中国烘焙十大品牌”榜单重磅揭晓，好利来、幸福西饼、GANSO元祖食品、泸溪河、鲍师傅糕点、仟吉、美心西饼、面包新语、爸爸糖吐司面包、KUMO KUMO十个品牌强势上榜。

  随着消费者对健康、品质和创新口味需求的提升，烘焙赛道竞争日益激烈，各大品牌纷纷在产品升级、供应链优化以及数字化营销等方面寻求突破。其中，“2025年度烘焙十大品牌”的上榜品牌表现尤为亮眼。

一、烘焙品牌百花齐放，品质创新引领行业升级

  从“2025年度中国烘焙十大品牌”的上榜品牌来看，这些品牌的综合实力突出，市场表现活跃，并且均在各自的细分领域中占据领先地位。例如，幸福西饼凭借电商新零售模式和强大的供应链能力，成为行业数字化转型的标杆；泸溪河以新中式糕点为核心，深耕传统文化与现代糕点工艺的结合；仟吉则以中央工厂加门店现场加工的方式，为消费者提供新鲜、高品质的烘焙产品；而鲍师傅糕点则凭借爆款单品策略，在创意糕点领域持续引领潮流。

  这些品牌不仅展现了卓越的创新能力，还通过差异化的定位巩固了市场地位，为烘焙行业的多元化发展注入了强劲动力。它们不仅引领了行业的创新潮流，更推动了烘焙产业向品牌化、规模化和高质量方向发展，成为烘焙赛道中的标杆力量，为行业发展注入了强劲动力。

二、烘焙上榜品牌各具特色，产品与模式创新引领烘焙新风潮

  近年来，烘焙市场竞争日益激烈，为了顺应市场需求，增加市场份额，各大烘焙品牌在产品创新、场景打造、供应链优化等方面不断发力，寻找新的增长点。

  好利来作为烘焙赛道的老牌玩家，一直紧密贴合消费市场，积极创新，吸引消费者。其通过“前店后厂、现场制作”模式提升产品新鲜度，以“经典+创新”的差异化产品矩阵，以年轻化品牌战略与IP营销吸引年轻消费者。此外，好利来还注重门店模型的打造和视觉升级，并积极进行数字化转型与私域流量运营，让品牌长期保持活力。其精致的糕点设计、高颜值的门店装修，优雅得体的店员，以全方位的“颜值经济”捕获着消费者的芳心。此外，利来通过线上线下融合的销售模式，进一步扩大了品牌影响力，成为烘焙行业的标杆企业之一。

  幸福西饼以“新鲜现做、健康美味”为品牌理念，采用“中央工厂+门店现烤”的方式，确保每一款产品都能在最佳状态下送达消费者手中。其主打产品包括生日蛋糕、下午茶系列和节日礼盒，覆盖多场景消费需求。凭借强大的数字化运营能力和高效的物流配送体系，幸福西饼已发展成为深受年轻消费群体青睐的全国性烘焙连锁品牌。

  GANSO元祖食品作为一家深耕烘焙行业多年的头部品牌，始终坚持“精致礼品名家”的定位，将传统民俗食品与现代创意结合，打造出一系列具有文化内涵的高端烘焙产品。红餐大数据显示，截至2025年3月，元祖食品在全国拥有760多家门店，是烘焙赛道的领军品牌之一。

  泸溪河以“桃酥之王”闻名，专注于中国传统糕点的研发与推广，坚持使用优质原料和传统工艺制作，还原老味道的同时不断创新产品，丰富产品线。泸溪河的产品涵盖桃酥、绿豆糕、蛋黄酥等多个品类，以其浓郁的地域特色和扎实的品质赢得了广泛好评。近年来，泸溪河通过加快门店扩张步伐和优化供应链管理，成功跻身烘焙赛道前列。

  鲍师傅糕点以“现做现卖、手工匠心”为核心竞争力，主打肉松小贝、蛋挞等爆款单品，凭借独特的口感和高性价比迅速走红。鲍师傅注重产品的现制过程，强调门店现场加工，让消费者直观感受到食品的新鲜度和品质。这种透明化的生产方式不仅增强了顾客信任，也为品牌积累了大量忠实粉丝。

  仟吉是一家以面包烘焙为主打的连锁品牌，采取中央工厂结合门店现烤的生产模式，为消费者提供新鲜、健康的烘焙产品。其核心产品如吐司、法棍、甜点等，均以简约自然的风格和高品质的原料著称。仟吉还积极践行环保理念，推出多款低糖低脂的健康烘焙食品，满足现代消费者对绿色饮食的需求。

  美心西饼依托母公司美心集团的强大资源背景，将港式烘焙与国际潮流相结合，打造出独具特色的西点产品线。无论是经典的曲奇饼干，还是创新的芝士蛋糕，都体现了美心对品质的极致追求。此外，美心西饼还擅长通过节日限定款和联名合作等方式吸引年轻消费者，保持品牌的活力与热度。

  面包新语以“创意无限、趣味盎然”为品牌标签，致力于用新颖的设计和丰富的口感重新定义烘焙食品。其标志性产品如动物造型面包、主题节日蛋糕等，充满童趣且富有视觉冲击力，深受家庭用户和年轻人的喜爱。面包新语还注重场景化营销，在门店布置和产品陈列上下足功夫，增强消费者的购物体验。

  爸爸糖吐司面包专注于吐司这一细分品类，通过精选优质小麦粉和天然酵母，其主营产品手工吐司，以“柔软细腻、麦香浓郁”获得消费者一致好评。品牌主打“家庭早餐伴侣”的概念，倡导健康生活方式，并推出了多种口味组合以满足不同人群需求。爸爸糖吐司面包凭借专注与专业，在竞争激烈的烘焙市场中占据了一席之地。

  KUMO KUMO以“云朵般的轻盈口感”为卖点、年轻客户群体为主要目标消费群体，凭借符合年轻群体偏好的甜品，迅速占领市场份额。其产品如芝士蛋糕和舒芙蕾等软糯绵密的甜品，已成为社交媒体上的热门打卡对象。KUMO KUMO通过精准捕捉年轻一代的审美偏好和消费习惯，快速成长为烘焙品牌代表之一。

结语

  总体来看，“2025年度烘焙十大品牌”榜单上榜的品牌，在风味升级、性价比、品牌影响力塑造等方面均有各自的突出的表现。相信在未来，这些品牌将继续发挥领头羊作用，推动烘焙赛道不断向前发展。同时，我们也期待有更多优秀的烘焙品牌能够在市场竞争中表现突出。

  据悉，“中国餐饮品类红鲤奖”作为国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，主要是将近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的品类作为评选对象，致力于评选出在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。