猪肉价格大降超40%！接下来会涨吗？

近期，各地气温陡降，生猪市场也即将进入传统的旺季。随着全国范围内的生猪价格持续下跌，23个省份的生猪价格也纷纷跌破成本。

这一情况引起了各地和专家们的高度关注，他们开始采取措施来稳定市场，并倡导加强监管和调控。

在湖南省内最大的猪肉交易中心长沙市水渡河市场，工作人员告诉记者，有近3000家采购商在这里交易，最近每天白条猪的交易量在4000头左右。近期受全国多地持续降温影响，猪肉销量有一定回暖。据批发市场内的商户介绍，立冬后的二十天会正式进入腌腊肉季，届时猪肉需求量会进一步增加。

除了终端市场价格的变化之外，屠宰企业的屠宰量、冻品库存等指标也在一定程度上反映了生猪市场的行情，现在屠宰场里的情况又是如何呢？

在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心，销售部负责人告诉记者，他们现在每天的屠宰量在1600头到1800头，比上个月增长了10%。进入第四季度以来，销量环比增长20%。由于现在生鲜价格相较往年偏低，新鲜白条猪占到销量的近8成。现在白条（猪）的批发价格是9.5元一斤，上个季度价格是10元左右，整个毛猪的行情下浮比较厉害，和去年同期比降了百分之三四十。

在这家屠宰中心的冻品库存处，负责人介绍，由于上半年商品猪价格低，企业布局了大量冻品库存。

业内人士表示，全国大范围降温之后猪肉消费逐步回暖，再加上南方即将进入腌肉季及元旦、春节双节将至，未来猪价会有一个企稳向上的动力，但受供需不平衡的影响，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。

如何走出年末猪肉变成“白菜价”的困境

生猪肉价格跌破成本这一情况引起了各地和专家们的高度关注。

一方面是养殖户普遍增加养殖规模以迎合不断扩大的消费需求；另一方面则是消费者对于替代品、进口肉等选择更多样化。这使得市场上出现了过剩供应现象，致使生猪价格连年下降。

未来，如何应对生猪价格的下跌以及产能的过剩，是当前亟待解决的问题。

然而，在采取行动之前，专家们首先要认识到这一问题所在。

供过于求是主要原因，但并非唯一原因。

相关部门重点应该放在如何加强监管和调控上。有关部门建议加大监管执法力度，并通过完善坚持冷链物流体系、优化屠宰环节管理以及严查销售渠道违规行为等方式来保证食品安全。

鼓励养殖户进行合作社或联合经营模式改革， 以减小个体养殖户面对崩盘风险时的抗压能力; 同时鼓励创新科技手段，在繁育、饲料配方和预防接种等方面提升自身管理水平。

养殖户本身需增强自身管理能力和市场意识。“现在不仅仅是简单地投入资金就可以获利了”，业内人士指出，“我们必须要有正确的市场定位，了解消费者需求并及时调整生产和销售策略。

然而，面对当前形势，相关部门以及养殖户应该共同应对生猪市场带来的挑战。需要加大扶持力度，提供更多资金支持和技术指导，帮助养殖户渡过难关；同时也应推动行业转型升级，在提高市场竞争力方面下更大功夫。

桔红潇湘综合