一、行业背景：餐饮招聘面临“三高一低”挑战

  国家统计局数据显示，2025年上半年，全国餐饮收入达2.7万亿元，在稳增长、促消费中发挥重要作用。但与此同时，行业结构性矛盾日益凸显。

  由最佳东方发布的《2024餐饮业人力资源白皮书》中显示，2024上半年餐饮业员工平均流动率为18.35％。餐饮企业普遍面临“高流动性、高用工成本、高岗位空缺率、低人岗匹配度”的“三高一低”困境。

  白皮书进一步显示，当前餐饮企业招聘主要依赖网络招聘（87%）和内部推荐（70%），专业垂直招聘渠道使用较少，反映出人才获取方式仍较为粗放，专 业化程度不足。

  在此背景下，招聘已不再只是“发个岗位、等简历”的简单操作，而是直接影响用工稳定性、人才效率乃至企业生存与扩张的关键战略环节。

二、综合平台 vs 垂直平台：哪种更适合餐饮行业？

  尽管许多餐饮企业仍依赖综合招聘平台或内部推荐，但岗位泛化、简历混杂、匹配效率低等问题日益凸显。相比之下，垂直招聘平台凭借对行业的深度聚焦，展现出显著优势。

  为什么垂直平台在餐饮招聘中更具优势？

  （1）岗位分类更细
垂直平台，如最佳东方通常设有“厨师/切配/面点师”“服务员/传菜员/收银”“店长/厨师长/区域经理”等细分标签，避免综合平台中“服务员”岗位混杂零售、物业等非餐饮简历的问题。

  （2）地域匹配更准
餐饮岗位高度依赖本地化用工。以最佳东方为例，其平台覆盖全国435个城市，支持按“城市”进行精准搜索。

  （3）人才池更专业
据《2024餐饮业人力资源白皮书》披露，专注酒店、餐饮、美业的垂直平台最佳东方累计注册人才超642万人，餐饮人才类型涵盖后厨岗位（如厨师、切配、打荷、面点师）、前厅服务（如服务员、收银员、传菜员、保洁员）、管理岗位（如厨师长、店长、餐厅经理）以及各大菜系人才（粤菜、川菜、东北菜等），岗位齐全、菜系多元、地域广泛，全面满足餐饮企业多样化、精细化的用人需求。

三、垂直平台的核心价值：不只是“发岗位”

1. 社群化招聘：从“信息曝光”到“精准触达”

  传统招聘依赖“投递-筛选”模式，效率受限。而部分垂直平台已构建起行业垂直社群网络。例如：最佳东方平台运营超5000个微信求职社群，覆盖一线至下沉市场，实现岗位信息的‘点对点’推送。”这种“平台+社群”模式，使招聘信息能快速触达目标人群，尤其适用于紧急补员、节假日用工高峰等场景。 

2. 数据反哺决策：从“经验招聘”到“数据驱动”

  领先的垂直平台开始输出行业级数据报告，为企业提供决策支持。例如：最佳东方依托平台25万家合作企业及642万活跃人才库，发布了《2024餐饮业人力资源白皮书》和《2024餐饮业年终奖调研报告》，深度洞察行业趋势。

  《2024餐饮业人力资源白皮书》指出，餐饮业作为稳增长、促消费、扩内需的重要领域，在疫后复苏中展现出强大韧性，并加速向线上线下融合、智能厨房、健康餐饮等新场景转型。然而，在行业持续内卷、闭店率攀升的背景下，人力资源管理面临巨大挑战。

  同期发布的《2024餐饮业年终奖调研报告》进一步揭示：在一线、新一线及二三线城市中，仅52.63%的餐饮企业设有年终奖制度，47.37%尚未建立，反映出行业在人才激励方面的分化与压力。

结语：招聘不是“找人”，而是“构建人才生态”

  在餐饮行业加速转型、竞争日益白热化的今天，招聘早已超越传统意义上“缺人补位”的临时性动作，逐步演变为关乎组织韧性、运营效率与长期发展的核心战略能力。面对“三高一低”的用工困局，企业不能再依赖碎片化、经验式的招人方式，而应着眼于构建可持续、可迭代的人才生态体系。

  选择一个真正懂行业、有数据沉淀、能实现精准匹配与高效触达的垂直招聘平台，不仅是优化招聘流程的工具性选择，更是企业提升人才竞争力、实现精益化管理的重要一步。唯有将“招人”升级为“选人、育人、留人”的系统工程，才能在激烈的人才争夺战中赢得主动，为品牌的持续成长注入源源不断的组织动能。