梁宁深评：方太集成烹饪中心的案例启示

　　文 | 华商韬略 青山

　　当下，全球市场逐渐进入品牌经济时代。联合国一项最新统计表明，20%的世界知名品牌占据了80%的市场份额。

　　尤其是在中国高质量发展倡导下，品牌经济趋势凸显。

　　但中国知名品牌数量和质量，却并不处于世界前列。美国Interbrand公司主导发布的2022年全球品牌价值100强中，中国只有2个品牌入围，且排名相对靠后。这与中国世界第一大经济体、第二大贸易国的地位，显然并不相称。

　　就连著名产品人梁宁都疾呼，中国到了该出大牌和大师的时候了。

　　什么是大牌、大师？又如何成就真正的大牌和大师？梁宁的回答是，“我喜欢方太的案例，因为这个案例其实就表明了中国市场的双向成熟”。

　　【集成厨电的关键抉择】

　　如果提到最能代表中国的产业，服装业大概榜上有名。

　　一个数据是，仅亚马逊上就有60%的衣服在中国生产加工。甚至，全世界一半的羊毛或生产于中国，或运到中国加工。

　　但尽管我们充当着世界服装制造业的中流砥柱，并拥有着拿下全球1/ 3奢侈品的购买力。吊诡的现象却是，两个事实像是永不相交的平行线，大多服装企业并未能实现更高质量发展。

　　一切的根源，正是我们没有大品牌。甚至于，白牌产品过于饱和竞争，也在各行各业重复上演。

　　不过，方太所在的厨电行业，正成为混沌中的一束光。

　　2003年，首次把燃气灶和油烟机组装在一起的集成灶，在中国问世。这符合了城市化进程加速下，家庭厨房“成套，集成，嵌入”消费的趋势增长。

　　经历几次产品迭代后，传统集成灶成为当时市场主流。《2016年中国集成灶行业互联网品牌指数分析报告》显示，2011到2016年，中国集成灶品牌数量猛增，市场销量从不足十万台增加到年销量超70万台，体量近百亿元。

　　但面对这么“肥”的蛋糕，方太却没有轻易动心。

　　早在2000年，方太率先明确“嵌入化、成套化、健康化、环保化、智能化”发展思路后，便开启了中国厨电嵌入式成套化新时代，并开发了“银家三系”、“银睿五系”等套系化厨电产品。

　　方太之所以坚持走自己的品牌之路，不仅仅是“铺路工程”早就启动。

　　更重要的是，在2016年至2018年前后，方太对约500户居民家庭厨房实地走访，并进行了激烈的内部讨论后，发现传统集成灶的向下排烟设计，功耗、噪音和安全隐患更大，排烟、空间利用率等却并不真正具备优势。

　　为此，方太认为集成厨电是大势所趋，但传统集成灶却并非最好的回答。只有打造具备上排集成、烟烹联动、完全嵌入等核心优势的高端集成厨电产品，才是真正的品牌制胜之路。

　　更关键的抉择是，方太相信品牌不仅要带给消费者真正的美善精品，更要契合用户、产业和社会的内在价值诉求。于是，方太决定走一条“寂寞”的品牌之路，尽力而行、尽善而为。

　　2019年，在集成市场“蛰伏”15年的方太推出全新品类——集成烹饪中心，以明显有别于传统集成灶的排烟设计、空间实用性和节能降噪，即刻在同质化集成厨电市场激起千层浪。

　　而据奥维云网推总数据显示，2023年上半年集成灶零售量134万台，同比下滑1.3%，零售额124亿元，同比下滑0.4%。时间大浪淘沙，传统集成灶度过一波红利期后，趋势开始走弱。

　　对方太而言，这不仅仅是差异化的技术和战略优势带来的胜利，更是品牌自信下的关键抉择，使其成为了集成烹饪中心新品类开创者。

　　当时大量中国品牌仍停留在“满足用户功能性需求”的阶段，仍从未思考“如何满足用户对美好生活的追求”这一根本需求。方太则从千禧年开始，就发心于此，并一步步取得了真正的集成烹饪中心的“路线胜利”。

　　在一群白牌热潮中逆流而上，开辟一个全新品类并大获成功，也更进一步奠定了方太品牌的行业引领者的地位：不仅是集成烹饪中心产品的原创发明者，更是集成烹饪中心品类的定义者和引领者。

　　同时，方太深知市场的繁荣，离不开明确的行业标准牵引，以及技术迭代的突破。

　　2023年11月22日，方太主笔的国内首个《集成烹饪中心》团体标准出台，使得集成烹饪中心产品生产有了国际领先的定义标杆。而方太，又一次成为了品类健康有序发展的引领者。

　　并且，方太已围绕空气、水、烹饪三大核心科技开创多个行业乃至全球“第一”，拥有超12000件专利，其中发明专利超3200项，堪称专业厨电领域最大专利池。其中仅集成烹饪中心，就凝结了超过3700项专利。

　　其不断破圈的创新能力，助力方太成为业内的技术集大成者，更助推方太集成烹饪中心成为厨电行业的新增长点。据GfK中怡康数据显示，2023年上半年集成烹饪中心市场份额中，方太线上市占比94.4%，线下市占比91.7%，在这个高端细分市场上占据绝对领先地位。

　　甚至在方太带动下，越来越多的品牌认识到集成烹饪中心，才是真正切中厨电消费升级趋势的主题赛道。它们纷纷跟进上排集成技术路线，推动着这一市场的品牌生态大爆发。

　　据业内预测，未来三到五年集成厨电市场当增至500亿规模，更有乐观预期提出了千亿大市场。

　　而引领集成烹饪中心市场实现从零到百亿的飞跃，正是方太以开创品类、定义品类的勇气和创新，实现品牌与市场双赢的最佳证明。

　　【站在时代前沿的高端实力】

　　过去几十年里，从乡村闯进城、从象牙塔闯进市场，大家都是蛮荒中成长。

　　但在增量市场见顶，讲究消费升级、情绪价值和弹性需求的时代下，未来的市场经济则离不开基于品牌定位的不断创新、创造。

　　而方太的品牌创新活力，总是能令市场眼前一亮。

　　2023年10月26日，方太2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布在上海举办，重磅发布全新品牌战略定位——高端全场景厨电，并发布代表产品“方太集成烹饪中心Y系列”，其将烟机的升降功能升级为可挥手智控的“自由悬停”，实现烟机升降行程范围内任意高度悬停，悬停升降精度达到0.1毫米。

　　在集成烹饪中心之外，方太能够进一步实现对厨电智能化及高端全场景厨电的全方位覆盖，无不来源于自身积累的深厚实力。

　　梁宁说，品牌定价权背后是技术专利、是审美、是艺术性表达，而这些都需要高级人才。

　　2022年，方太与华为等知名企业一起，登上国家知识产权局知识产权发展研究中心发布的《中国民企发明专利授权量TOP10》榜单，是唯一上榜的厨电企业。华为用利润养全世界最好的数学家、工程师，然后帮华为技术突破、建专利墙。同样的，方太仅研发人才团队就有近千人，且每年将不少于销售收入的5%投入研发。

　　正是这样的核心能力，让方太成为高端全场景厨电首选品牌。

　　一直以来，商业价值观似乎都强调强者为王。但方太始终坚信，“用仁爱之心洞察消费者真正的痛点”，才是杰出企业、伟大品牌的最高目标。

　　方太集团董事长兼总裁茅忠群曾提出，伟大企业有两个核心，不是野心和功利心，而是创新和良心。秉持着“仁者爱人”，他进一步提出方太创新三论、创新科技观，让企业始终把“该不该做”放在第一位。

　　在这种精神激励下，在白牌短视的“争向利而行”时，方太却愿意用五年甚至十年时间，打造美善精品。可以说，方太成就了集成烹饪中心，而集成烹饪中心同样回馈了方太，成为了方太品牌史上的一款极具代表性的开创性品类，也成就了代表方太高端全场景厨电烹饪场景最佳解决方案的经典案例。

　　20多年来一心一意围绕用户体验，不妄谈颠覆、不急于改变世界，而是改善世界的方太，种下的“善因”，也结出了“硕果”。

　　梁宁说，一个白牌的宿命是永远只能随行就市，成为渠道的肥料。而一个品牌的使命，是以更多的创造性和生命能量，给商业以文明。

　　从白牌到品牌之路，往往是孤独的、漫长的，却又是市场的未来、时代的方向。最终，唯有大师成就大牌，唯有大牌见证大师。

　　强大的专利、研发团队到品牌体验、市场表现，让方太始终敢于且有能力站在时代前沿，引领中国高端全场景厨电品牌的新航向。

　　——END——

　　欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。

　　版权所有，禁止私自转载

　　部分图片来源于网络

　　如涉及侵权，请联系删除