浣熊食堂表态绝不下场自营外卖，目的何在？
江瀚视野 
据美团公众号披露，7月29日，美团就其新推出的“浣熊食堂”业务给出了明确的战略定位与承诺：绝不自营，绝不下场与商家竞争，只专注于做好行业的基础设施建设。浣熊食堂的表态我们该咋看呢？
首先，坚持平台属性，不与商家争利。浣熊食堂明确表示将不会涉足自营外卖业务，这一表态旨在强化其作为第三方平台的角色，确保自身与入驻商户之间不存在直接的竞争关系。通过这种方式，美团能够维持一个公平竞争的市场环境，增强商户对平台的信任感和依赖度。
其次，提升食品安全透明度与运营效率。“浣熊食堂”引入了“明厨亮灶直播”模式，让消费者可以实时监督商家的操作流程，极大地提高了食品卫生的安全性和透明度。此外，“点三家外卖只花一份配送费”的集约化配送方案不仅优化了用户体验，也提升了老用户的复购率。这些措施都有助于吸引更多高质量的商户入驻，进而丰富平台的商品种类和服务水平。
第三，促进合作而非竞争。在竞争对手如京东宣布投入百亿资金建设新型供应链并计划开设万家自营门店的背景下，浣熊食堂选择了一条不同的发展路径。它更注重与现有餐饮品牌的深度合作，比如吸引了全聚德、唐宫等知名品牌参与。这种策略有助于构建更加稳固的商业生态系统，通过提供技术、流量支持等方式帮助合作伙伴成长，实现互利共赢的局面。
可以说，浣熊食堂表态绝自营外卖，专注于做好行业的基础设施建设，不仅是对其商业模式的一次重要定位调整，也是为了更好地适应市场竞争态势，加强与合作伙伴的关系，共同推动整个行业的健康发展。
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