千味央厨吹来智能风 偷偷给后厨换了“大脑”

  独立 稀缺 穿透

  科技改变生活！

  作者：马可

  编辑：张然

  风品：楚怡

  来源：铑财——铑财研究院

  具身智能的风，也吹到了餐饮业。

  7月13日，千味央厨公布正与灵心巧手技术团队开展深度技术对接，围绕柔性灵巧手在面点塑形、食材分拣、精细化包装等核心工艺环节的应用路径进行研讨，共同探索传统食品制造与具身智能产业融合的新路径。

  相信不少人和铑财一样，第一反应多少有些错愕：一个管包子饺子，一个管机器人，这俩是怎么结合到一起的？但若深入分析下去会发现，这绝不是花里胡哨的营销噱头，而是两个行业“务实派”凑在一起，解决餐饮企业多年的老痛点。

  先说千味央厨，作为无数连锁餐饮品牌的供应链后盾，它最懂后厨的苦：早高峰时蒸笼前的师傅一站就是三四小时，手腕累到抬不起来；几千平米的生产车间里，重复的摆盘、转运、质检工作，年轻人不愿干，老师傅年纪大了熬不动，人力成本像滚雪球一样往上涨。单靠买几台自动化设备，把单个工序替换掉，难以解决实质性问题，离真正能灵活适配后厨复杂场景的“智能帮手”更是遥远。

  再看灵心巧手，它把具身智能的核心能力——对复杂环境的感知、动态调整动作等，直接落地到餐饮生产的真实场景里，刚好补上缺口。比如具身智能机器人，能像老师傅一样，看到面团湿度大一点，自动就把揉面力道加两成；看到蒸笼里的包子摆歪了，伸手就给它扶正。

  看似一小步实则一大步。往深了说，这次合作藏着整个餐饮供应链的进化方向：具身智能的加入，不仅把老师傅的经验搬进了机器人大脑，还能24小时连轴转，不会嫌后厨热，不嫌炸炉油烟大，整个供应链的稳定性被拉到一个新高度。

  当然，并非说说那么简单、核心技术是最大的拉升底气。据上海证券报，灵心巧手自研专属关节驱动模组的核心性能对标国际头部厂商产品，产品适配工业、科研、人形整机及研发等场景。目前，灵巧手产品大批量交付，2025全年营收2.6亿元，2026年初在手订单超4亿元。

  千味央厨则拥有自有规模化生产基地、上百种食材精细加工工序以及合作全国近20万家连锁餐饮门店终端资源，可为机器人提供丰富的餐饮实景数据和应用场景。

  一个专研技术，一个提供场景，两个行家里手各自拿出压箱底的家底，拼成了一条难模仿的护城河。原来，科技改变生活并非遥不可及，它就藏在每一口热乎的早餐里，藏在每一个不用再让工人熬大夜的车间里，藏在每一个消费者的品质体验、口碑点赞里。