植物肉零食亮相进博会，肉食巨头嘉吉加快布局中国植物肉市场

11月5日，第三届中国国际进口博览会在上海开幕，全球最大的动物营养品和农产品制造商嘉吉旗下的植物肉零食产品首次亮相。嘉吉方面称，目前正在与客户紧密合作，未来会为中国市场提供定制化的植物肉产品。

嘉吉此次参展产品涵盖动植物蛋白、食品配料、动物营养等业务产品。其中包括已经上市的产品和未来几个月将推出的部分植物肉产品。嘉吉预计还将签署约27亿美元的进口产品协议，包括来自世界不同产地的大豆、牛肉、谷物和铁矿石等产品。

据了解，2020年4月，嘉吉在中国市场首次推出了植物肉产品，不过，嘉吉旗下的植物肉产品应用场景不仅仅局限于汉堡饼、香肠或绞肉等，目前已延伸至植物肉零食以及可以应用在火锅的产品等。

2020年4月，嘉吉与肯德基合作试水“植培黄金鸡块”，10月，又在中国6个城市的120家门店正式推出了植世代黄金鸡块。嘉吉在中国还推出了植启（PlantEver）品牌，以及两款面向消费者的植物肉产品，鸡肉风味的植物基块和牛肉风味的植物汉堡饼。

在渠道层面，嘉吉植物肉产品首先登陆太阳谷天猫旗舰店，并陆续登陆了其他线上和线下平台。7月，嘉吉与罗森联合推出植物鸡肉饼和植物扇贝三明治，在华东地区的1600多家罗森门店销售。目前，双方将持续合作并继续考虑新的产品形式。

业内人士认为，植物肉赛道的市场空间很大，所以嘉吉等巨头才会趋之若鹜。数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计2025年增长至279亿美元，其中亚太地区的肉类替代品市场增速最快。目前，国内植物肉市场正在经历快速发展期，规模从无到有已经达到50亿美元。7月，Beyond Meat宣布通过盒马生鲜进入中国零售市场；雀巢也将在天津建设首条植物基食品生产线。喜茶、百草味、星巴克等餐饮品牌也纷纷推出植物肉产品。