新年特辑｜日本新年餐桌的必备美食

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日本一直都是美食爱好者的天堂，在日本的大小集市，经常是车水马龙，各种各样的小吃琳琅满目

满足食客们的各类需求～

随着新年的临近，日本也有很多种类的新年美食

今天東寧君要分享的则是这款新年 “祝鲷”

「新年 “祝鲷”」

平成最后的新年 “祝鲷”迎来生产高峰期

花中樱为王，鱼中鲷为尊

日本在公历新年的时候要准备新年用的“祝鲷” 。

祝鲷日文谐音为吉庆，是日本新年餐桌上必不可少的一道美食。

今年，大阪府堺市的水产加工公司“川喜”正迎来制作正月(新年年初)用“祝鲷”(日文为:祝い鯛)的生产高峰期。相关负责人表示：”30日前将把共计约6万条祝鲷向以近畿地区为中心的地区，甚至关东地区出货。因为日本新年会有大批游客到访日本各旅游胜地，这道新年美食也是很多游客感受日本新年一定要品尝的食物，因此产量要比之前高很多。”

日本食用真鲷的历史可以追溯至公元前，随后逐渐开始流行，鱼之王样毕露。鱼生界的真正逼格担当，从古而自今。

「网红“鲷鱼烧”」

鲷鱼烧里没有鱼

这款网红小吃已经成了打卡日本的游客必点的美食，是日本最具传统的国民美食之一，从小吃到大永远不腻的怀旧代表甜点。

食客永远络绎不绝。

今天，東寧君翻开混迹日本街头美食整理的葵花宝典，给想去、要去、未来会去的小伙伴们透露几处超级好吃的鲷鱼烧店，不许告诉别人哦

「鸣门鲷鱼本铺」

一条一条烧烤出来的

天然鲷鱼烧

外皮酥脆中仍保有弹性

红豆和番薯馅料

鲷鱼王中王

「クロワッサンたい焼 」

外皮媲美可颂面包般香脆

特殊的高温铁板下

烧烤成酥脆香浓

的可颂外皮

加上巧克力内馅

让人一吃难忘

说完了没有鲷鱼的鲷鱼烧，東寧君要给大家聊一聊日本的真鲷了，除了是节日餐桌上的美食，自古以来，美食都与文化有着千丝万缕的联系，同样也别小看这小小的鲷鱼。

平安时代象征着吉祥并且更受欢迎的是一种淡水鱼，就是我们熟悉的鲤鱼。很多人都知道鲤鱼旗是日本的一种象征。

战国时代，武将们常常会向前线送去真鲷或鲣鱼。鲣鱼有着“胜利”的祝愿，而真鲷则包含了“庆祝凯旋”的美好寓意。

据说德川家康临终前最后一顿吃的就是鲷鱼天妇罗。

日本人家在过新年的时候

家家户户都会准备“年菜”

来作为迎接新年的主打食物

供奉料理

跨年荞麦面

等等等等

日本部分地区还有一些

比较奇怪但具有当地特色的新年活动

比如：

在小正月“打新娘屁股”

除夕“请恶鬼”活动

跟着東寧君，一起迎接2019年的到来吧，東寧君会不断给大家打来新年钟声敲响之前热闹非凡的日本新年活动，你也可以来日本跟東寧君一起感受日本的新年浓浓的节日氛围啦~