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柳州螺蛳粉凭什么“火至国外”?

互联网分析师于斌互联网分析师于斌 2021-04-08 07:47:10 459
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编辑 | 于斌

出品 | 潮起网「于见专栏」

时至今日,泡面作为消费品仍然受到广大消费者的青睐。

国家统计局数据显示:2019年,中国泡面需求量为414.5亿份,2020年受疫情等因素影响,泡面需求数量再度上涨,达到442.7亿份。而在当年,作为泡面行业的龙头企业康师傅营收为95.1亿元。

从上述数据中,可以发现,泡面在我们的生活中依然扮演着重要的角色,除了泡面本身价格便宜,还因为泡面方便,可以迅速充饥。不过,随着人们的生活水平提高,消费者的口味越来越多元化,其他方便食品也随之出现。

现今,在我国食品市场,则是涌现出一匹"大黑马"——柳州螺蛳粉。

螺蛳粉作为柳州地道的一种美食,拥有独特的"墨水臭味",让很多人爱上它酸爽开胃的滋味。在名气逐渐扩大的现实情况下,广西柳州螺蛳粉发展呈现"井喷"现象,销量已经超越了统一泡面,威胁到了泡面"国民食品"的地位。

数据显示,柳州市袋装螺蛳粉的产值在2019年为60亿,而截至2020年12月17日,其产销突破了百亿,创下了105.6亿元的记录,现今约25万个就业岗位遍布在螺蛳粉产业链的各环节,人均年收入超9000元。

除了在国内拥有市场,柳州螺蛳粉在国外也小有名气。

据柳州海关统计显示,2020年前6个月,柳州出口约750万元的螺蛳粉,是前一年整体销量的8倍。

除了销往欧洲国家、澳大利亚及美国外,柳州螺蛳粉还首次进入新西兰、新加坡等国家。据估算,柳州螺蛳粉这一产品目前已在海外20多个地区和国家展开销售。

柳州螺蛳粉能够火出国门,主要得益三个方面:

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一是,柳州一众螺蛳粉企业坚持创新,对螺蛳粉品质和口味不断改进,使其口味符合大众化、多元化,从而满足更多人的饮食需求。

二是,受疫情的突发的影响,许多消费者只能留家里,人手一部的手机便成了许多人的消遣,这种情况下,许多人通过手机直播,对螺蛳粉有了更进一步的了解,在人类好奇心的驱动下,便产生了购买欲望和行动;

三是,在直播电商带货、相关产业扶持等的作用下,螺蛳粉的名气和销量得到进一步增长,从而依靠直播在国内与国外都拥有了更多的消费群体,进而提升了柳州市的螺蛳粉产值规模。

不过,仍需注意的是,螺蛳粉想要进一步发展还有一个问题急需解决,那就是安全问题。根据部分消费者反映:"螺蛳没洗干净"、"汤不干净"、"吃出奇奇怪怪的东西"之类的问题时有发生。

最后,您是否吃过螺蛳粉?觉得味道如何呢?


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