康师傅：用航天的器与道，引领方便面革命

  作者：王寒，编辑：小市妹

  12月27日，康师傅官宣成为全国首个应用航天专利的方便面企业。

  随着“筑梦航天，再启新程·全国首个应用航天专利的方便面企业授牌仪式”同步举行，在龙头企业的带领下，方便面行业技术应用与创新的全新想象正全面展开。

  与此同时，行业首个航天专利的诞生也标志着，中国航天技术除了应用于高精尖领域，其民用转化也在辐射更广泛的人类生活。

  奔向太空之余，中国航天工程也在创造一个更美好的地球。

  【首个航天专利，康师傅再立里程碑，继续对标航天品质】

  近日，在轨工作近50天的神舟十九号航天员们，执行了在空间站的首次太空出舱活动。

  9小时的出舱时间，打破了美国宇航员创下的纪录。这不仅是中国太空技术发展的“最新里程碑”，更是中国航天精神的再一次闪光。

▲来源：中国载人航天工程网

  在中国航天事业不断创造新历史的同时，以发扬中国航天技术之“器”、继承中国航天精神之“道”为方向，康师傅等国民企业也正在追求世界顶尖品牌的路途上不断迈进。

  成为世界一流，高标准是标配。

  在人类事业的全局视野下，作为国之重器的航天工程，是中国制造企业能够对标的最高水准。

  以康师傅专注的食品领域为例：为保证航天员的体能和健康，太空食品对安全性和营养价值有更严格的规范；

  同时，由于飞船载重成本高昂、太空重力条件迥异等因素，太空食品还必须满足体积小、重量轻、方便进食等要求。

  事实上，从半个多世纪前加加林成为第一个“太空人”，到如今中国航天员创造新出舱纪录，太空食品的标准一直都在不断升级。

  康师傅深知，唯有让高标准成为高质量的硬支撑，才能推动中国品牌跻身世界顶级之列。

  将一碗方便面做到“太空高度”，不仅是以身作则、引领行业高质量发展之举，最重要的，是能实实在在地让消费者吃得安心、放心、开心。

  自2017年首次携手以来，如今已是康师傅成为中国航天事业合作伙伴的第八个年头。

  对接航天标准，对标航天品质，康师傅不断升级食安管控体系，加大创新研发力度。如今，这条道路上更是再度立起一座行业里程碑——

  康师傅在国防科工局新闻宣传中心科普服务科研项目框架下，对相关技术进行遴选，并与相关单位开展技术应用对接，获得了航天专利温控技术。

  这项技术不仅能让面饼在精准的控温下，口感更劲道、爽滑，同时也能使其在各种气候下，保持口感稳定。

  康师傅由此成为全国首个应用航天专利的方便面企业。

  从精神共享、标准共享到技术共享，康师傅对中国航天器与道的继承与发扬，正越走越深远。

  【中国航天的器与道，行业“新质生产力”全新起点】

  任何行业，坚守最高标准都是龙头企业守住行业地位的必要前提。

  2017年，在国家食品安全“四个最严”战略指导下，康师傅在全生态链溯源管理模式基础上，进一步强化产品创新和质量监控，收获了中国航天基金会的认可，跻身中国航天事业合作伙伴。

  这也是康师傅打造以科技创新为驱动的方便面行业“新质生产力”的全新起点。

  当前，在中国企业打造世界品牌的浪潮中，以新质生产力为支撑，坚守中国质量，亮出中国品质，推动“中国制造”向“中国质造”转变，是重中之重。

  而康师傅通过树起“航天标准”、促进航天科技“民用转化”等多种方式，已是方便面行业打造新质生产力的主力军：

  为了让方便面里的蔬菜包在长期储存之后，还能保持原本的营养和美味，康师傅精研源自航天的蔬菜冻干技术，打造了规模庞大、国内领先的FD冻干工厂。

  精研源自航天的RP技术，康师傅解决了熟肉在常温环境下难以保存的问题，既能长时间锁住肉汁的鲜美，又能保持食材的新鲜度和营养成分。

  事实上，康师傅已累计投入5亿元，设立“创新研发与食品安全研究中心”，打造了一只1800多人的食安专业团队。每年可实现1500多项指标、350万次的食品安全检验检测。

  中国航天技术的“器”与中国航天精神的“道”，不仅成为康师傅寻求飞跃的助燃器，也让中国方便面行业在龙头企业的带领下，打开新的想象空间。

  将行业品质与安全带上了新高度的同时，高度严苛的航天精神，深深渗透进康师傅的企业文化肌理。同时，还通过康师傅的传播与推广，向全社会辐射。

  长期以来，康师傅坚持航天科普，不仅持续在西安、成都、拉萨等多座城市举行航天科普展，还携手公益组织，邀请青少年前往航天发射基地参观、与航天员面对面交流，甚至现场观看火箭发射。

  数据显示，截至2023年底，康师傅航天科普已走过全国30多座城市1500所小学，触达近100万小学生。

  随着航天理想的播撒，康师傅用航天精神打造产品的形象也得到进一步深化。

  2023年，央视主持人撒贝宁亲自探访康师傅方便面天津工厂，更是在国家级平台的影响力下，让中国制造业践行航天精神的意义与价值，得到具像化呈现。

  【美好生活，在一碗面里具像化】

  在康师傅对标航天品质的坚守下，一碗简单的方便面已经和过去截然不同——

  比如，每一桶康师傅方便面在下线之前，都会经过X光机进行异物检测，最小识别可达1毫米，为食品安全再上一把安全锁；

  比如，方便面内的每一个组成部分，通过数字化食品原料追溯系统，真正做到了“从哪里来到哪里去”的全局把控；

  比如，通过风味研究和技术加成，在方便面中高度复刻祖国各地风味成为可能。东北的“小鸡炖蘑菇面”、西北的“油泼辣子酸汤面”、四川的“藤椒牛肉面”……皆可任君挑选，且在航天专利加持下，不论身在祖国何处，口感都同样稳定。

  这些细节掩藏在产品创新与制造环节，可能不为人知，但每一个消费者吃到好味道的幸福感，汇聚在一起，就是行业的升级，社会文明的进步。

  很多人印象中，航天科技仿佛隔离于现实世界，只为追逐银河而生。

  但康师傅与中国航天事业的八年携手以及未来更多专利技术的应用，恰恰说明，中国航天工程在承载人类对外太空的科学探索使命之余，也在通过成果共享、精神共建，创造一个更美好的地球。

  事实上，中国载人航天工程发展以来，已有超过4000项技术成果被广泛应用于人类各个领域。

  正如康师傅行政总裁陈应让所言：“康师傅将继续深化与航天的合作，在创新驱动、质量管控等多个维度深化探索与实践，提质增效，以打造新质生产力全面激发产业链活力，引领品牌高质量发展，展现出龙头担当与向新而行的发展势能。”

  在各行各业龙头企业借力中国航天，推动行业进步、提升人类福祉的努力下，相信未来，会有越来越多的和康师傅一样的企业，将太空成果与企业产品深度融合，继续造福广大消费者。

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