牧原，用科技“智”造养猪业高质量答卷

  文丨王寒

  7月29日，牧原集团董事长秦英林，在北京获得非公有制经济人士“优秀中国特色社会主义事业建设者”荣誉称号。

  这意味着，其与会上其他99位接受荣誉的非公有制人士，共同收获了国家级“高质量发展”认证，得以成为各自领域的风向标。

  的确，牧原所推行的一系列模式、技术创新，早已启动了养猪行业在新时代的新征程。

  【科技破壁，重塑养殖全链】

  猪周期，是悬在所有养殖企业头上的达摩克利斯之剑。

  市场无形的手驱使着供需关系风云变幻，应对它的办法，就是不断降低成本，在市场价被供给量压低到极限时，还有钱赚。

  这也让规模竞赛一度成为行业主旋律，人们期望通过边际的比拼，抢占更多市场份额。

  直到牧原开始在规模之外，找到新的降本路径——那就是科学养猪。

  以紧密关系猪肉价格和质量的猪饲料为例，其在养猪成本中占比6、7成，以豆粕、玉米为主要原料。

  其中，豆粕价格比玉米高，有时甚至数倍于后者。但豆粕中的赖氨酸等元素，又是生猪蛋白质合成和肌肉生长不可或缺的营养。

  但这样一个难题，却成为牧原降本增效的突破口。

  一定程度上，这得益于牧原董事长秦英林的“学术背景”。上大学时，他主修畜牧营养专业，很早就开始关注猪所需要的营养话题。

  与英国专家对“赖能比”的早期研讨，以及无数的实验，都指向一个结论——豆粕中有大量赖氨酸难以被猪只完全消化。

  豆粕不再是必选项，赖氨酸才是。

  人能吃补剂，猪为什么不能？毕竟通过合成生物技术，玉米也能发酵赖氨酸，而且成本更低！

  为了合成豆粕中的赖氨酸以及各类氨基酸，2020年，牧原就携手西湖大学成立了联合研究院，专门研发。

  2023年，以“猪粮安天下”为初心，牧原与合成生物高科技公司元素驱动合资成立牧元安粮。一个合成生物产业平台由此诞生。

  随着生物工程师的研发突破，如今猪成长所必需的八种氨基酸，牧原都已掌握生产的技术和设备，简直就是饲料成本的平衡器。

  而这只是牧原践行科学养殖、科技赋能的一项。在牧原，你可以看到各种“赛博养猪”的场景——

  猪只住进了六层楼的产业综合体，它们乘着电梯在各个养殖单元流转，在不同成长阶段得到精细化照料；

  全天候巡检机器人，正实时检测反馈猪舍内部环境和猪群健康情况，相当于“高级智能兽医”；

  空气过滤猪舍等研发成果，极大降低了蓝耳病和非洲猪瘟等传染性疾病对生猪养殖的影响；

  降氨除臭设备的研发投用，更是解决了养猪行业臭气污染问题，被列为国家标准的生产工艺，在畜牧行业推广应用……

  养殖业，在牧原的科技破壁下，走上了全新的发展道路。

  【创新价值网：成本、生态、尊严】

  全链路的科技创新，带来的降本效果具体如何？

  仅“低豆日粮”一项，为牧原创造的成本效益就极为可观。

  据了解，目前其豆粕用量已降低至5%左右，每头猪减少使用豆粕31公斤、饲料成本节省了15元。

  按牧原年出栏7160万头生猪计，一年节约成本2.34亿元，减少大豆用量200多万吨。

  而从整体来看，随着一系列科技赋能效应的持续释放，2025年以来，牧原养殖成本持续下降，6月已从年初的13.1元/公斤降至低于12.1元/公斤，接近全年成本目标。

  今年上半年，牧原实现105亿-110亿净利润，同比增长9倍多；归属于上市公司股东的净利润更是同比增长11倍多。

  更重要的是，牧原并非唯一的获利者。重塑产业链的创新，必将反哺到产业链的每一个参与者。

  依然以低豆日粮为例。

  中国大豆80%依赖进口，其中，养殖业消耗近四成。

  为了推动养殖业摆脱大豆“卡脖子”的困境，2021年，秦英林就把“大力推广低蛋白日粮应用”写进人大建议案，并且面向全体同行公开了低豆日粮的核心技术，让我们有能力牢牢将“肉盘子”端在自己手中。

  经测算，假如得到全国推广，一年就能节约2000万吨大豆，相当于1.54亿亩耕地大豆产量，将近整个中国大豆种植总面积！

  而今年4月，农业农村部就发布了《养殖业节粮行动实施方案》，明确指出到2030年，全国养殖业消耗饲料中，豆粕用量占比要降至10%左右。

  与此同时，这项技术推广关乎的还不止是“粮食安全”。

  过去，豆粕中难以被猪消化完全的蛋白质等营养物质，排出体外后就成了废弃物。不仅浪费，更是污染。

  牧原通过合成生物技术科学化饲料的营养配比，让猪完全吸收，能有效降低氮排放量。

  经测算，目前每头猪每年能实现氮减排1.26公斤。只牧原一家一年就能实现氮减排近9000公斤。换算到全国，一年则能实现氮减排82万吨。

  牧原结合“粪肥处理”和周边农户发展的“种养循环”模式，是其创新正外部性的又一典型体现。

  经处理后的养殖粪水含有丰富的营养物质，是优良的水肥。

  牧原就向养殖场周边土地免费提供灌溉水肥和种植技术服务，让“猪养田、田养猪”的老智慧，重新在现代养殖业的土壤上循环起来。

  不仅帮助农户节约了化肥支出，还提升了产量，近5年牧原助农减投增收累计达50多亿元。

  事实上，牧原与农户的关系千丝万缕，很多一线养殖员工，都是周边及偏远地区的农民。

  通过公司的培训和师父的传帮带，他们逐渐成长为优秀的养猪工程师，收入也有了保证。

  而牧原内部鼓励全员创新，只要能解决一线问题，员工的建议就有机会成为“金点子”“银点子”，收到表彰奖励。

  有的优秀员工，年收入能达到30-40万。

  牧原用现代科技改变了养猪人的工作环境，更极大程度提升了这项职业的专业价值，释放了员工的主观能动性。

  养猪，成为了一门更体面、更有奔头的职业。

  通过产业链的整合、科技的赋能，牧原无疑重构了一张良性循环的价值网络。

  【模式加速度：科技赋能，全球输出】

  如今的牧原，已然突破了多数人对生猪养殖业的想象。

  比起一家养猪公司，它更像是集合生物科技、人工智能等热门领域于一身的科技公司。而就在人们以为它已触到新的天花板时，牧原还在突破。

  极具特色和竞争力的现代化养殖体系，是牧原的又一独特资产板块，将其不断对外推广和复用，成为了牧原极富确定性的增长路线之一。

  这个第一产业巨头，正在实践迈向第三产业的历史性跨界。

  就在2024年9月，牧原就与越南养殖三巨头之一BAF签订了战略合作协议，而楼房养猪模式正是其向BAF输出的最关键技术之一。

  这是越南首个高层养猪项目。

  作为全球猪肉消费量排名前五的国家之一，越南猪肉市场正在快速增长，而猪周期也将在这里上演。

  牧原“全自养、全链条、智能化”模式所带来的成本优势，不论是局部赋能，还是整体复制，都极大地满足着类似越南这样的高增长市场中，有力竞争者的诉求。

  事实上，就在牧原与BAF的合作达成后，后者就迅速加快了扩张速度，仅2024年第四季度就完成了对11家畜牧业公司的收购。预计到2025年底，其母猪存栏量将增加至10万头。

  BAF还曾表示，有了牧原相关技术优势保障后，有信心达到2030年实现母猪存栏量45万头、商品猪出栏量1000万头的目标。

  这很难不让人回想起几十年前的中国，在现代产业体系形成初期，我们正是借助海外企业的技术和设备得以起步。如今，我国在历史进程中的身位已截然转换，而牧原正是中国生猪养殖业的杰出代表。

  可见，牧原的成长，已然跑出科技赋能和全球输出两种“加速度”。

  处在新发展时期的中国经济，需要的正是这样敢于跳出内卷、积极创新、探索科技，开辟行业新路径的引领者。

  随着牧原在现有路径上的持续耕耘、更进一步，其必将在未来的产业整合和国际竞争中，发挥更大的能量。

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