星巴克中国CEO刘文娟：未来覆盖1500个县级以上行政区，门店拓展仍是增长引擎

红星资本局4月8日消息，星巴克中国今日宣布，星巴克（SBUX.US)与博裕投资的战略合作已启动。

今日下午，“星巴克中国伙伴论坛”在上海举行，星巴克中国发布了面向未来的全新发展战略——以“千店千面”战略推动星巴克体验跃升，赋能伙伴打造“一店一社区”，以差异化的产品、体验和场景服务万千社区，开辟星巴克独特的增长路径。

星巴克中国首席执行官刘文娟在现场介绍了围绕“千店千面”展开的五项战略举措：“专业咖啡首选”、高品质产品创新、场景化门店拓展、伙伴打造“一店一社区”、AI助力人文联结。

右三为刘文娟（主办方供图）

刘文娟介绍，“专业咖啡首选”主要是围绕咖啡等产品的优化升级进行。在咖啡制作方面，星巴克将在1000多家写字楼商圈门店投资全新的冲煮设备，推出“每日鲜萃”咖啡。在人才培养方面，星巴克将在现有黑围裙咖啡大师基础上，正式开辟“地区咖啡大师”全新咖啡职业路径。未来每位营运经理区域将配备一名专职地区咖啡大师，负责区域咖啡文化发展。

目前，星巴克中国的门店足迹已经覆盖1000多个县级行政区，刘文娟表示，门店拓展仍是重要的增长引擎，未来三年这一数字将增至1500个县级以上行政区。

“同时，在既有城市继续拓展新的商圈和需求，哪怕是已经有1100多家门店的上海，也还有新的商圈有待拓展，星巴克中国会在顾客需要我们的地方开出更多门店。”刘文娟表示。

在推动门店数量扩张的同时，星巴克中国提出，要为每家门店打造在地化体验，如为医院门店提供可靠健康的餐食，为文旅门店推出特色纪念品等。

做到以上这些，需要有灵活的门店形态。红星资本局注意到，星巴克目前有10平米的“最小星巴克”，以及咖啡小车、办公楼便捷小店、臻选门店和主题门店等形态。星巴克中国表示，未来将以多样的门店形态灵活拓店，精准满足每个社区需求。未来，店员还可以定制门店音乐播放列表、组织适合门店的活动，打造“一店一社区”，店员自创特色饮品有机会收入电子菜单。

现场，刘文娟介绍了“1000位AI首席增长官(CGO)计划”，以AI作为CGO在每家门店的智慧分身，深度扎根社区、贴近顾客，满足每一家店的营销诉求。同时，星巴克将升级店经理AI助手，通过AI智能赋能门店。

刘文娟表示，“希望‘千店千面’战略不仅推动星巴克自身的升级，也为整个行业带来新的发展思路，推动中国咖啡产业的升级，为中国顾客创造更丰富和独特的价值。”。

红星新闻记者 俞瑶 周怡 上海摄影报道

编辑 肖世清

审核 冯玲玲