创始人张勇回归后，“大徒弟”杨利娟重回海底捞统筹推动“红石榴计划”

红星资本局4月15日消息，负责海底捞品牌海外业务的特海国际（09658.HK）今日晚间发布公告称，杨利娟已辞任公司执行董事兼CEO，并将加入海底捞国际控股有限公司（06862.HK，以下简称“海底捞”），统筹推动“红石榴计划”实施。

公开资料显示，杨利娟于1995年加入海底捞，从服务员岗位开始，前后担任过领班、店经理、小区经理、大区经理等。据新京报报道，加入海底捞第一年，杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债，海底捞创始人张勇得知后，掏出800元帮她解围。杨利娟曾说“从此，我就把海底捞当家了”。同时，杨利娟也被称为“张勇手把手带出来的大徒弟”。

据了解，杨利娟早年曾参与海底捞走出四川、拓展西安等重要阶段，并于2021年主导“啄木鸟计划”，关闭经营未达预期的门店并统筹控制门店扩张速度。2021年1月，杨利娟曾登上《胡润中国职业经理人榜》，身家125亿元，因此也被称为“最牛服务员”。

2022年3月1日，杨利娟被正式任命为海底捞首席执行官。其任CEO期间，成功带领海底捞在2022年实现扭亏为盈，并在2023年完成44.95亿元净利润。

2024年7月1日起，杨利娟开始担任特海国际执行董事及首席执行官，直至此次岗位变动。

值得注意的是，今年1月，海底捞曾公告称，自1月13日起，公司董事会主席兼执行董事张勇将兼任集团CEO。

张勇回归后，其对“大徒弟”的调任也体现出海底捞对“红石榴计划”的重视程度。

红星资本局此前曾报道，“红石榴”计划是海底捞的多品牌孵化战略。自2024年起，海底捞持续推进“红石榴”计划。截至2025年末，其他餐厅经营收入从2024年的4.9亿元增长至2025年的15.21亿元，占总营收的3.5%。截至2025年底，除海底捞品牌之外，集团还运营了20个涵盖海鲜大排档、寿司、西式轻食、小火锅及中式快餐等细分领域的子品牌。

红星新闻记者 俞瑶 周怡

编辑 肖子琦 审核 任志江