袁记云饺海外门店增至15家；喜家德淡季韭菜肉馅价格回到1字头

  赛百味美国门店数降至过去20年最低水平

  小食代&the-express消息，美国赛百味特许经营商 MTF Enterprises 近期因贷款债务问题申请破产保护，可能影响其旗下运营的总计43 家门店。近年来，赛百味在美国已关闭 600 多家门店，目前美国境内餐厅数量降至过去二十年的最低水平。

  袁记云饺海外门店增至15家

  证券时报消息，近日，袁记云饺位于泰国的第二家门店已于1月中旬正式开业。

  截至目前，袁记云饺在海外市场已落子15家门店。

  袁记云饺方面表示，相较于以培训为主的泰国1店，2店在布局上实现了精准优化。1店初期更多地承担了市场探索与团队培训的功能，而2店则明确聚焦于主流消费场景，选址于客流量巨大的核心商场内。

  数据显示，该店开业至今，日均营业额超4万泰铢，与泰国1店首日营业额相比接近翻倍。

  

  袁记云饺泰国首店/△图片来源：袁记云饺

  喜家德淡季韭菜肉馅价格回到1字头

  齐鲁晚报消息，近期，水饺连锁品牌喜家德推出月度特价产品，2月主打韭菜鲜肉水饺，15只售价17元，价格重回十年前。据介绍，此举为缓解冬季消费淡季客流不足、提升门店营业额。

  近年来，现包水饺价格上涨主要源于多重压力，包括面粉、肉类、蔬菜等原材料价格波动上行；现制模式所需的人工成本持续增加；商铺租金长期居高不下等。

  锅圈创始人杨明超已任宋河酒业董事长

  企查查APP消息，河南宋河酒业股份有限公司出现了高管人员变更，锅圈创始人杨明超加入宋河酒业高管人员名单，成为了宋河酒业董事长、董事。

  这标志着锅圈创始人杨明超已完成全部工商程序，正式直接管理宋河酒业。2023年末，锅圈食品创始人杨明超带领团队，开始对家乡酒厂宋河酒业进行战略辅导和经营帮扶， 后成为宋河重整计划的托管方。

  社会热点

  “餐饮自主明示公告”公开征求意见

  中国商报消息，近日，市场监管总局发布《国务院食安办、市场监管总局、商务部关于公开征求〈推广餐饮环节自主明示的公告〉意见的公告》，向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2026年3月10日。

  征求意见稿中提到，要求餐饮服务提供者采取必要措施保障消费者知情权和选择权；鼓励餐饮服务提供者根据自身经营实际，自主明示菜品加工制作方式；使用预制菜、中央厨房成品或半成品、预包装食品的，明示内容应当真实准确。

  对于明示方式，可以通过菜单或点餐小程序标注、企业官方网站或公众号介绍、门店显著位置展示、应消费者询问后回应等进行。

  注：本文由红餐网综合自小食代、the-express、证券时报、齐鲁日报、企查查APP、中国商报等公开信息，如需转载，请标明来源。