泸溪河迎来新总经理；紫燕食品和粉牛餐饮达成战略合作。详情请看红餐网《每日餐讯》。
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泸溪河换帅
小食代消息，近日，张越已正式出任泸溪河总经理。根据公开资料，张越曾在麦当劳体系内深耕20年，他从一线管培生做起，一路做到副总裁。之后，他跨界加入途虎养车，亲自带领其工场店实现了飞速扩张。 泸溪河由黄进创立于2013年，主打桃酥、肉松小贝、泡芙、麻薯、绿豆糕等新中式糕点。在宣布这项人事变动前，泸溪河刚刚完成A+轮融资，目前其年销售额超30亿元，属于中式糕点行业第一梯队。2024年，泸溪河正式开放加盟，宣布启动合伙人计划，提出“百城万店”计划，目前拥有近700家门店。
△图片来源：泸溪河官方微博
红餐网消息，4月8日，紫燕食品与粉牛餐饮正式宣布达成战略合作，双方将共同发起成立一家全新的合资公司。
据了解，此次合作旨在深度整合双方优势资源，共同孵化具有高成长潜力的优秀餐饮品牌。未来3-5年，合资公司计划成功孵化并培育出多个门店数量突破千家的连锁餐饮品牌。 红餐网消息，4月9日，巴比食品披露2025年年报。报告显示，2025年公司实现营业收入18.59亿元，同比增长11.22%；归母净利润2.73亿元，同比下降1.28%。红餐大数据显示，巴比馒头目前拥有超过2000家门店，主要以特许经营门店为主。 报告还显示，公司已在全国布局建设了上海、东莞、天津、武汉、南京5个中央厨房，此外公司上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目预计2026年上半年竣工。 观点网消息，今日（4月10日），海底捞国际控股有限公司发布公告称，公司控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇先生拟增持股份。“基于对公司价值及业务发展的认可，其计划自本公告日期起的12个月内，在公开市场以其自有资金直接或透过其控制的实体增持公司股份，金额不少于一亿港元。”
根据公告内容，截至今日，张勇直接及间接持有公司20.82亿股股份，占已发行股份约37.36%。 中国连锁经营协会消息，近日，在2026中国连锁餐饮峰会上，北京食通达科技发展有限公司董事长、麻六记品牌创始人汪小菲宣布，计划于年内冲刺 300 家以上门店的规模化目标。
麻六记目前有四大业务板块——国潮川菜门店、川味小吃集、小麻六记及零售电商。他还表示，品牌首家自营工厂已进入投产倒计时，通过研发与生产的全链路自主掌控，为品牌长效发展筑牢根基。
注：本文由红餐网综合自小食代、观点网、中国连锁经营协会等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_陈 桥
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