华莱士母公司华士食品拟新三板摘牌低价策略恐难挽救自身经营

  2026年1月9日，华莱士母公司华士食品发布了拟申请股票终止挂牌的公告，华士食品给出的理由是进一步提高经营决策效率，降低经营成本。2026年1月26日，华士食品召开临时股东会议审议通过了终止挂牌的议案。

  公开资料显示，华士食品致力于预包装食品、相关辅助设备的批发销售，与客户签订购销合同，为快餐店提供食品原料、设备等相关贸易物资，经统一询价、集中采购验收并根据订单需求发往快餐店。同时提供“华莱士”商标、标识、VI体系等经营所需的资源，并提供规范经营指导与培训，收取相应的品牌使用费。

  华莱士第一家餐厅于2000年在福建福州开业，主要售卖炸鸡、汉堡、薯条等产品。2016年4月，华士食品在新三板挂牌。

  窄门餐眼数据显示，截至2026年1月20日，华莱士在全国拥有门店19751家，在炸鸡汉堡品类里门店数量位居第一。虽然华莱士门店总数保持较高的水平，但是过去一年门店总数不仅没有增长反而出现了小幅度下降。截至2024年4月，华莱士拥有19976家门店。

  华莱士的发展过程中，低价是一个显著卖点。比如创立之初推出的“特价123”活动，可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元。

  凭借低价优势，华莱士确实在肯德基、麦当劳等国际快餐巨头的包围下闯出了一片天地，尤其是在下沉市场中，华莱士的门店数量更占优势。可是近几年华莱士的食品安全问题也越来越突出，网上甚至经常刷到了一个梗“如果你便秘就去吃华莱士吧”。

  在社交平台上不少网友反馈“吃了华莱士后出现呕吐、腹泻”等症状，而黑猫投诉平台上，也有不少关于华莱士商品存在异物、食材不新鲜、有异味等问题。

  2025年2月，新京报记者在河南郑州、安徽合肥两地的两家华莱士门店卧底暗访发现问题更为离谱。一是过期食材继续卖给消费者，更改过期食材标签已成常态；二是炸油频繁使用，检测炸油发现酸度严重超标；三是门店店员的健康证均为造假，店长还干起了“假健康证”的推荐业务。

  华莱士针对上述问题及时做出了回应，表示对涉事门店做出关停处理、对涉事员工予以开除。不过随机调查的两家门店均出现了类似的问题，看不见的其他门店真实情况恐怕也是细思极恐。在这样的经营环境下，华莱士频繁出现食品安全问题似乎也就不难理解了。

  面对门店数量下滑的问题，华莱士再次打出了“低价”策略。有报道显示，自2025年底起，华莱士开始在多地试点推出9.9元包月畅享咖啡活动，号称“最多210杯”，目前已有8000多家门店上线了该活动。

  对比现在市场上的咖啡价格，9.9包月确实具备一定的吸引，但是对于华莱士而言，低价不是永远的“免死金牌”。在频发的食品安全问题下，不断透支的是品牌信任。