呷哺呷哺预计今年抖音平台成交额超2亿元，外卖业务三季度上线

作者：吴辰光

3月10日，天辰光源从呷哺呷哺获悉，2023年，呷哺呷哺与抖音进行多元化合作，包括官方号直播、达人直播、短视频带货等，预计2023年年底，成交额超2亿元，同比增长超200%。此外，呷哺呷哺外卖业务计划三季度上线，有望成为新的增长曲线。

官方号直播方面，小火锅呷哺呷哺品牌今年尝试探索月播形式，尤其在特定节假日及抖音官方节等时间点上推出重磅直播活动。据相关负责人介绍，经过一年多的探索，呷哺呷哺双人餐在抖音平台成为爆款套餐，同时定制化茶饮券、羊肉等券等成为线下堂食引流的爆款产品。

对于备受关注的抖音外卖业务，呷哺呷哺初步计划通过小程序、抖音原生外卖等方式进行。呷哺呷哺将在抖音平台推出定制化专属外卖产品，目前正在做技术方面的打通，计划今年第三季度上线，成为公司外送业务的新增长点。

此外，呷哺集团层面与抖音正在探索数字化合作。其中，呷哺集团会员系统将与抖音会员打通，目前正在测试中，预计今年5月份前上线。届时，基于双方数字化合作，可以在会员拉新、会员引流、精准化营销等方面进行多元化合作。

2022年，呷哺集团就与抖音官方达成年度合作，旗下呷哺呷哺、湊湊火锅、欢乐烧肉趁烧、呷哺食品等品牌通过官方号直播、达人直播、短视频带货等方式，在抖音平台获得数亿曝光量，随之转换的成交额已突破亿元大关。

与此同时，呷哺呷哺还玩起了跨界营销。2022年7月，湊湊火锅联手小鹏汽车共同打造了公益项目——“高考后的第一杯奶茶”，为上海高考生送上600杯限量版联名奶茶。2022年年底，呷哺呷哺与百度AR推出呷哺IP五虎拜年营销，并荣获2022“百度品牌创新营销奖。

在寻求多元化合作的同时，呷哺呷哺的扩张计划也在进行。

3月9日，呷哺呷哺宣布2023年计划新开门店超230家，其中，呷哺呷哺品牌新开120家，湊湊火锅新开超70家，趁烧新开20家。此外，专门成立的海外事业部将实行多品牌布局战略，今年计划新开超20家餐厅。

实际上，在今年年初，呷哺集团层面透露，计划今年新开门店超240家，包含了茶米茶门店的数量。而此次作为上市板块的呷哺呷哺，公布的数据不包含茶米茶。

分品牌来看，小火锅品牌呷哺呷哺将重点在北上广深市场布局。其中，北京将新增16家门店，届时北京门店总数将超270家；上海计划新开25家门店，总数将达60家。此外，广州、深圳市场也将新布局各10家。

湊湊火锅继续保持高速扩张战略，计划重点布局北京、上海、江浙、大湾区等市场，一线、省会、新一线城市仍是扩张主战场。截至目前，湊湊在国内和海外的餐厅已超230家。

“欢乐烧肉”趁烧今年计划在北京、上海、广州、深圳、杭州、南京等六大城市共计扩张20家门店。

此外，呷哺集团成立海外事业部，将在中国香港、中国台湾、新加坡及马来西亚市场进行多品牌的布局，加速国际化转型。