一周关闭61家门店，永辉持续调整，欢牛蛋糕屋全线停业

  出品/壹览商业

  作者/蒙嘉怡

  编辑/木鱼

  据壹览商业不完全统计，上周共11个品牌关闭了至少61家门店。

  从行业看，有8家超市闭店。永辉超市关闭了绍兴、阜阳、宜宾和福州四家门店，这些门店运营时间多在6至12年之间。这是永辉在全国范围内优化网络布局、提升资产效率战略的延续——从核心城市到二三线市场，永辉正通过淘汰低效资产、聚焦调改店来提升效益。调改后的门店通过优化商品结构、提升服务体验实现盈利，但转型期需承担闭店带来的一定成本。

  华润万家西安朱雀大街店和宁波江南路店皆因租约到期关闭，运营时间均超过10年。长期运营的老店往往面临租金上涨、设备老化问题，续租成本已远超盈利预期，退场成为必然。而且，华润万家也在主动淘汰低效门店，转向精品化，加速布局高端品牌BLT和Olé。

  上周，有52家餐饮门店倒闭，其中51家均为欢牛蛋糕屋这一杭州烘焙品牌。该品牌 2013 年以3万元小店起步，2022年获得A轮数千万美元融资后开启快速扩张。小程序显示，其在全国拥有60多家门店，主要集中在杭州。

  然而，6月15日，欢牛蛋糕屋在微信公众号发布“对不起”的告别公告，坦言因成本激增、市场竞争激烈，加之自身管理失误，已无力继续经营。

  此前，天眼查信息显示，其关联公司及法人徐浩因未履行生效法律文书确定的给付义务，被申请限制高消费，累计执行标的达120.47万元。而后，关于欢牛蛋糕屋倒闭、跑路的传言开始发酵，为此，创始人特地出面澄清，6月8日发文表示 “没跑路，也没有想让你失望”。

  更具戏剧性的是，6月9日，欢牛蛋糕相关工作人员还透露，今年将通过加盟模式，计划全国新开100家门店，甚至大幅降低加盟费至2万元（原8.8万元），仅额外收取1万元保证金。现在这些设想全部成为幻影，截至发稿，欢牛工厂未有公司管理团队负责人露面。另有消费者表示，网上流传的欢牛蛋糕屋退卡热线，处于关机状态。

  此外，A&F位于宁波的门店也已关闭。作为该品牌在浙江省内的唯一网点，其关闭反映了品牌的整体战略收缩。