百果园卖咖啡，幸运咖开甄选店

  出品/茶咖观察

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  与店有关的事

  过去一周，茶咖行业出现区域性拓店，新增207家门店、新增99家门店，、太犇牛手作茶铺、李若桃也在多地多店同开。

  许多茶咖品牌开设旗舰店或特殊店型。喜茶在上海开出第三家炒冰实验室门店，霸王茶姬在阿那亚开出imagine首店，在云南玉溪聂耳音乐小镇开出全国首家黑胶品鉴馆主题店，在郑州西岸天地开出全国首家“臻选店”。

  海外门店也持续拓展，在比利时和菲律宾共开出三店，在马来西亚开出第120家门店，进军马来西亚南部市场。

  与产品有关的事

  七月中下旬，茶咖行业主打跨界。

  煲珠公上新荔浦芋烤肠，推冰淇淋苹果茉莉椰，上新芒果糯糯、奥利奥糯糯和百香凤梨三款冰淇淋杯。与此同时，星巴克则预售月饼礼盒，共有五款口味，包括黑巧金烘、金沙奶黄夏威夷果、玫瑰酸奶、沁凉椰椰蓝莓和混合莓果无花果。

  有茶饮品牌开始升级咖啡品质。蜜雪冰城升级现磨咖啡线，3月起，蜜雪冰城启动咖啡产品线迭代试点，分区域将传统滴滤咖啡升级为全自动现磨咖啡。

  多个零售品牌在门店新增饮品类目，跨界切入咖啡及茶饮赛道。名创优品旗下大型门店“SUPER MINICO”率先上线精品咖啡、特调冷饮及Gelato香水椰三大系列，涵盖拼配与SOE产品。百果园则在深圳福华路旗舰店完成24周年重装升级后，首次系统性引入现制咖啡，以“创新综合体验旗舰店”形态试水饮品业务。

  同时，罗森便利店在江浙沪推出限量3万杯的“饼干杯”系列，以可食用饼干杯搭配拿铁、美式及牛奶，用趣味性与性价比吸引年轻客流。

  也有茶饮品牌更换品牌形象。茶话弄舍弃原先唐风陶俑侧卧品茶的古典造型，全新形象改为粗布褂配白羊肚头巾、千层底布鞋，腰间搭配醒目大红腰带，风格反差突出。

  营销方面，世界杯落下帷幕，头部咖啡品牌借势营销。咖啡作为阿根廷国家足球队全球赞助商，推出三万份免单活动。咖啡则作为中国区赞助商同步推出庆祝活动，通过抽奖送出10万张免单券。

  另外，茶咖品牌同其他品牌密集跨界联名。蜜雪冰城和外卖、广东粤剧院进行三方联名。有网友晒联名外周边，发现袋鼠形象整体风格有差距，底部注明“画面中袋鼠形象为自行设计”，被网友翻译成了“提前甩锅”，也因此衍生出了无数段子和表情包。

  而M Stand携手潮玩IP阿玛莉莉丝，推出盲盒套餐，霸王茶姬则联动王者荣耀、王者荣耀世界，回归青沫观音饮品，推出联名撕杯，撕开外层，可解锁隐藏英雄图案。

  产品价格方面，业内人士仍认为咖啡价格可能持续走高。Lavazza咖啡董事长Giuseppe Lavazza表示，咖啡价格持续走高，消费者秉持“少喝一点，喝好一点”的消费理念，带动咖啡豆、全自动现磨咖啡机需求增长。虽然阿拉比卡和罗布斯塔的期货价格已经从去年高点回落，目前不考虑降价，咖啡豆新一轮涨价的可能性未完全消失。

  服务升级方面，有茶饮品牌借助AI升级购买体验。蜜雪冰城以“Skill”形式接入千问APP，用户通过语音下达指令，如“帮我在蜜雪冰城点杯柠檬水，冰的七分糖，到店自取”，即可在千问内完成选品、下单支付及到店取餐全流程。

  供应链方面，非洲咖啡供应迎来新增长。自7月20日起，我国对所有非洲建交国的咖啡豆全面实现检疫准入。此前，埃塞俄比亚、布隆迪等国已实现单独准入，而此次新政策将惠及毛里求斯、安哥拉、多哥等更多提出申请的非洲国家。

  头部咖啡品牌同步加码重资产自建工厂。咖啡超级工厂项目启动，总投资约30亿元，总建筑面积约34万平方米，分三期建设。其中，一期产品涵盖糖果、果冻、曲奇饼干等；二期工程已启动，将布局乳品加工、咖啡豆烘焙、咖啡衍生品及冷饮冰杯等配套产线；三期将主要用于扩充休闲食品产能，同步建设食品纸袋、纸杯等包装深加工生产线。

  产业链建设推进的同时，茶饮品牌线下公益活动却遭遇舆情危机。7月河南西瓜集中上市滞销，眷茶于15-16日在河南推出无门槛免费赠西瓜助农活动。但仓促采购叠加高温运输，部分西瓜口感较差引发消费者差评。品牌先在评论区致歉说明品控疏漏，后于21日发布公开信承认活动组织失误，并推出补偿方案，消费者可在23-26日到店免费兑换饮品。

  值得一提的是，咖啡在海外知识产权维权取得重大突破。7月27日，官宣泰国山寨商标案终审胜诉。当地法院认定泰国皇家50R集团恶意抢注、侵权，勒令注销相关商标，永久禁止对方使用瑞幸中英文名称及鹿头logo。被告合计赔付超9500万泰铢（约1916万元人民币），创下泰国知产赔偿纪录。

  与钱有关的事

  近期，有茶饮品牌营收不及预期。中金公司日前发布研报，预计2026年上半年营收同比增长6%、调整后净利润同比增长3%，表现略低于市场预期，主要受去年同期高基数、多雨天气拖累客流影响。

  而其咖啡业务推进进度超市场预期，2026上半年咖啡机落地约2800家门店，单店日均出杯50杯，为门店带来营收增量，机构预测品牌全年计划铺设咖啡机4000台。

  同时，茶饮资本市场迎来关键进展，沪上阿姨顺利落地H股全流通计划，合计3530万股境内非上市股份完成H股转换，并于7月23日9时在港交所流通。转换后公司H股增至9470万股，占比提升至90%，境内未上市股份仅剩1050万股，占比10%。