星巴克官宣降价，发力非咖啡饮品市场

  在茶饮与咖啡市场的激烈竞争中，星巴克中国于 6 月 9 日宣布了一项重大举措 —— 自 6 月 10 日起，旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大王牌品类的数十款非咖啡饮品集体降价，这也是星巴克进入中国市场 25 年来首次大规模价格调整。此次降价幅度颇为可观，以大杯为例，平均价格降幅达到 5 元左右，部分产品最低售价降至 23 元，多款非咖啡饮品价格成功下探至 “20 + 元” 价格区间。例如，大杯冰摇红莓黑加仑从 31 元降至 26 元，大杯白桃星冰乐由 41 元调整为 35 元，大杯红茶拿铁从 35 元变为 29 元 。

  星巴克中国方面表示，此次降价并非单纯的价格调整，而是旨在发力 “非咖” 场景，打造 “上午咖啡，下午非咖” 的全天候服务模式，以满足消费者在不同时段、不同场景下的多样化需求，挖掘下午时段以及非咖啡饮品领域的消费潜力。星巴克中国首席增长官杨振指出，“非咖” 场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，使星巴克能够依据不同消费场景、门店类型等因素，打造差异化的产品组合与体验，更好地契合顾客多元需求。

  值得一提的是，在价格调整的同时，星巴克还同步加码 “非咖” 新品上线。6 月 17 日，星巴克中国将与迪士尼热门形象 “疯狂动物城” 联动，推出三款全新联名冰摇茶，分别为星星淘梨冰摇茶、全橙胡闹冰摇茶以及仲夏蓝调爆珠冰摇茶，其中部分产品最低定价为 23 元。后续，茶拿铁系列也将迎来更多全新口味。

  近年来，国内咖啡和茶饮市场竞争愈发白热化。瑞幸、库迪等咖啡品牌通过 “9.9 元常态化” 等策略抢占中端市场，瑞幸在今年端午节和儿童节期间，更是将部分产品最低价从 9.9 元降至 6.9 元；库迪咖啡在价格战中表现激进，在京东外卖平台上，不少消费者能以几元甚至低于一元的价格购得一杯咖啡，这使得其订单量暴增 。与此同时，茶饮品牌也纷纷涉足咖啡领域，如蜜雪冰城、古茗等头部茶饮品牌均已推出自家咖啡产品。在这样的市场环境下，星巴克的市场份额受到了一定程度的冲击。根据星巴克财报，2025 财年第二季度，中国市场营业收入达 7.397 亿美元，虽同比增长 5%，同店交易量同比攀升 4%，但平均客单价下滑 4% 。2024 财年，其同店销售额和平均售价也均呈下降态势。

  面对激烈的市场竞争，星巴克并非首次在价格和营销上做出改变。早在今年 4 月，星巴克入驻京东外卖，借助平台外卖大战的补贴，消费者便能以二十多元的价格买到咖啡饮品。在京东平台的星巴克官方旗舰店，原价 40 元的大杯咖啡，消费者可通过购买 26.8 元的兑换券获得。而此次星巴克官方渠道直接降价，无疑释放出更为强烈的市场竞争信号。此前，星巴克管理层曾多次表明 “对价格战不感兴趣”，虽从去年开始，消费者已察觉到星巴克价格有所松动，优惠力度加大，但这是星巴克首次正式下调产品定价。对于此次非咖啡产品降价是持续性策略还是今夏限时活动，星巴克中国回应称，未来将视顾客反馈决定后续活动计划 。

  星巴克此次主动降价并发力非咖啡饮品市场，是其应对复杂竞争环境的一次主动求变。在行业竞争加剧、消费需求日益多元化的当下，星巴克期望通过此举巩固市场地位，拓展消费群体，在消费者的全天候生活中占据更重要的位置。后续其能否凭借这些策略稳住市场份额，打破增长困局，仍有待市场的检验。