每年送六百万份试吃征服吃货，它成了中国唯一幸存的老牌外资超市

　　文 | 华商韬略 闫瑢

　　当巨头杀入线下圈流量，当别人都用尽浑身解数揽客时，它却有恃无恐不惧怕竞争，还高冷地拒绝一部分求着掏钱的客人。

　　甚至，他们还会严查，将那些想蒙混进去的客人挡在门店之外。

　　进入他们家，意味着要付出260元办一张没有任何额外优惠和福利的会员，还意味着可能一进去就要剁手千元以上。

　　即使这样，每个进去的消费者都能剁手剁出幸福感，这里就是沃尔玛山姆会员店。

　　经过多年市场洗礼，除了沃尔玛这根“独苗”，早前进入我国市场的老牌外资超市已经全军覆没，国内零售市场依然是中资企业的天下。

　　乐购卖身华润、家乐福中国被苏宁并购，麦德龙被纳入物美体系……

　　在一众进入中国十多年的老牌外资超市中，沃尔玛何以幸存，山姆会员店无疑是一个好的观察切入口。

　　像马云说的“不是实体经济不行了，只是你的实体经济不行了。”

　　山姆全球销售排名前十的门店里面有4家都在中国。从1996年进入中国至今，山姆拥有29家门店，同时会员数量已超300万，是当下中国市场拥有最多付费会员的线下零售品牌，且核心会员续卡率超过80%。

　　生鲜超市、便利店和电商不香吗？为什么还要去逛一个有门槛的线下超市？

　　山姆会员店成功，更见诸于运营的细节。

　　相较于普通零售大卖场拥挤的购物环境，这里空旷、安静、面积大，显然更适合一家三口悠闲地挑选生活用品，而且人流量少也确保了宝宝和路人的安全。

　　甚至有些家庭把这里当作周末遛弯的必选场所。

　　有的家长带着孩子逛山姆，已经逛出了乐趣。鸡蛋是由鸡下的，西红柿是圆的，黄瓜是长的，获得这些知识，很多宝宝都是在这里完成。

　　先品尝后购买的购物体验也是一大特色。据统计，山姆中国每年约送出600多万份试吃试用商品。进口牛扒、松茸鸡汤、蛋糕零食、各类水果应有尽有。

　　在山姆厨房里，还有星级主厨现场演示进口三文鱼、牛肉等食材的烹饪方法，而另一边的品酒区内，也有专业的品酒师坐镇荐酒。

　　山姆会员店选以刁钻严苛著称，奶粉、生鲜、水果等，都是由专业团队利用多年累积的全球供应链资源，挑选出的最优商品。

　　在山姆，香蕉要从1000支中选4支；草莓需经过263项检测；红枣，不仅要从新疆和田直采，而且必须满足“每颗红枣的克重不小于10克，可食用率大于90%”。

　　基于对选品的高要求，山姆只会售卖3种大枣、1种棉花糖、6种洗面奶，这无疑又帮助会员简化了挑选同类商品的复杂过程。

　　山姆的选品标准太高，市场上的很多产品达不到它的要求，怎么办呢？

　　为了解决这个问题，山姆选择单开一个自有品牌——Member’s Mark。

　　目前，山姆会员店自有品牌商品的销售占比已经达到25%，单品数也已超过800个， Member’s Mark的三文鱼、榴莲千层蛋糕、红枣等已成为亿元级的明星单品。这些独家商品的名气越来越大，很多人哪怕借卡也想去一探究竟。

　　商业的本质是商品和服务。

　　始终坚持会员第一，聚焦围绕家庭会员需求，打造优质商品和服务。在浮躁的商业时代里，山姆会员店始终坚持不变的，而没有唯变化是尊。

　　就像文安德说的，“没人能准确地预测未来，市场永远会有新事物，你会时常觉得迷失了方向。但作为一个老零售人，我只认最基础的几件事，让会员体验到‘更好的生活尽在山姆’，这就够了。”

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