锅圈调味料上市：持续扩容“在家吃饭”解决方案

  日前，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称锅圈）正式推出“一酱成菜”系列调味料，在全国超万家门店及线上锅圈商城同步上市。

  这不仅是品类的简单扩充，更是锅圈对“社区央厨”战略的深度实践，是连接锅圈万店食材的味觉枢纽。通过“调味料+食材”的黄金组合，将“在家吃饭”的体验从火锅烧烤拓展至一日四餐！

  战略视野

  锅圈社区央厨的战略拼图

  “一酱成菜”系列调味料的上市，是锅圈构建“社区央厨”战略蓝图的又一关键落子。

  2024年，锅圈发布了“社区央厨”战略定位，以遍布全国的万家门店为“分布式的中央厨房”。这意味着门店不再仅仅是销售食材的场所，而是成为社区居民的餐食解决方案中心。

  “我们内部用中药铺来类比‘社区央厨’的战略升级。”锅圈创始人、董事长杨明超曾这样形容，“中药铺的本质不仅是提供药材，而是提供药方。锅圈门店未来卖的也不只是食材，而是满足消费者不同口味变化的做饭方案。”

  “一酱成菜”就是锅圈开出的精准“药方”。它解决了家庭烹饪中最核心的调味难题，让锅圈的食材价值最大化。

  趋势洞察

  一“酱”破解现代厨房效率难题

  当前中国家庭正面临着一个突出的矛盾：对美味的要求越来越高，但在厨房的时间却越来越少。

  艾媒咨询发布的《2025-2026年中国食品风味市场与消费趋势研究报告》显示，2024年中国复合调味品市场规模为2301亿元，占据调味品市场的1/3。其中，中国菜谱式调味品市场规模达522亿元，预计到2027年其规模可翻一番。而国家统计局2024年发布的第三次全国时间利用调查公报显示，我国家务劳动活动的参与者每日平均时间为1小时59分钟，比2018年减少28分钟。

  这一涨一跌背后，是现代家庭对厨房效率的极致追求。

  Z 世代作为“在家吃饭”的新兴群体，其下厨的困惑在于——“想要好味道，但做不好；想吃得丰富，但厌烦复杂的备菜”。传统烹饪需要准备多种调味品，决策成本高，且容易口味失衡。

  锅圈“一酱成菜”正是精准切入这一痛点。以“一酱成菜”的极简逻辑，全面发起“在家吃饭”的效率革命。

  产品革命

  三步解锁厨房“小白”逆袭之路

  锅圈“一酱成菜”系列调味料，将复杂的调味步骤高度集成，将烹饪流程简化为三步：拆袋、入锅、翻炒或炖煮。

  这一设计直接解决用户痛点：

  ·决策成本：一包调料替代多种调味品，解决“不会调味，怕调错”的难题。

  ·出品风味：每款产品皆由专业团队反复调试，确保味道稳定、地道。

  ·即时需求：依托锅圈万家社区门店网络，满足“想做就做、下楼即买”的消费场景。

  产品依托锅圈供应链优势，定价亲民，上市期间通过套餐组合、拼团购、加价购等优惠形式，真正实现了“让老百姓用饭店一半的价格，在家轻松做出地道口味。”

  战略协同

  “味觉枢纽”如何撬动全域增长

  “一酱成菜”的战略价值，远不止于单一的调味料销售。它的核心作用在于成为连接锅圈庞大食材库的味觉枢纽和流量入口。

  锅圈通过“调味料+食材”的场景化组合，实现了生态联动效应。

  场景化组合示例：

  快手工作餐：5分钟搞定营养均衡

  场景：工作日，时间紧张但仍追求用餐品质

  组合示范：家常小炒酱+藕片+木耳+胡萝卜+四季豆

  联动品类：藕片、木耳、胡萝卜等食材

  周末聚餐：在家复刻餐厅“硬”菜

  场景：周末家庭聚餐、朋友小聚

  组合示范：老坛酸菜鱼调味料+鱼片+火锅净菜

  联动品类：鱼片、毛肚、土豆、豆制品、青菜等食材

  懒人创意菜：清库存与新美味兼得

  场景：想换口味，解决囤货

  组合示范：酸汤肥牛调料+肥牛卷+金针菇+豆皮+水晶粉+虾滑+其他火锅剩余食材=一锅开胃酸汤锅

  联动品类：肥牛卷、虾滑等食材

  节日家宴：懒人版满汉全席

  场景：节日家宴，多人餐

  组合示范：

  麻婆豆腐调味料+鲜豆腐+肉沫

  大烩菜调味料+五花肉+素菜+粉条+豆皮

  联动品类：烧烤五花肉、土豆、萝卜、玉米等食材

  这种“1+N”的场景套餐组合模式，正是锅圈用调味料实现“1+1＞2”销售拉动、复购提频的重要策略。通过“一酱成菜”，盘活了锅圈整个食材生态系统，从火锅、烧烤到牛排、饮品，各个品类都能在这个模式下找到新的增长路径。

  场景拓展

  从社交欢聚到“一日四餐”全覆盖

  锅圈“一酱成菜”调味料，将之前以火锅、烧烤等社交属性场景，通过“调味料+”进一步延伸到早餐、中餐、午餐、晚餐等一日四餐的日常场景，完美解决“吃什么”和“怎么做好吃”的两大难题。

  对厨房新手而言，“一酱成菜”让他们做出第一道“像样家常菜”的成就感源泉；

  对上班族而言，它是快速搞定一顿热饭的温暖慰藉；

  对家庭掌勺人而言，它是提升效率，让家宴更有“仪式感”“幸福感”的秘诀。

  结语：持续提供多样化、多场景居家餐食解决方案

  锅圈“一酱成菜”的上市，本质上是对“社区央厨”定位的深化与实践。

  它让锅圈遍布全国的万家门店，持续升级为百姓身边、解决“在家吃饭”全场景需求的生活服务商，为锅圈增长带来更多可能。