无糖的风，吹向啤酒

  斑马消费 杨伟

  继饮料、食品、新茶饮之后，啤酒市场也刮起了“无糖风”。

  与代糖替换策略不同，以青岛啤酒轻干系列为代表的无糖啤酒，用特殊原材料和酿造工艺，提升啤酒发酵度，消化残糖并保留啤酒风味，做到了无糖啤酒的既要、又要、还要。

  啤酒市场的年轻化，形成了更加个性化、多元化和健康化的啤酒需求，无糖轻卡的青岛啤酒轻干系列正是顺应市场的创新选择。

  这背后，青岛啤酒等行业巨头推进的综合性产品、渠道与品牌策略，正在以守正出奇的姿态，立足传统、仰望星空。

  无糖啤酒，轻在哪里？

  4月21日，青岛啤酒轻干系列上新。这是一款原麦汁浓度8.0°P、酒精度≥3.1%vol的拉格啤酒；更重要的是，它是一款无糖轻卡啤酒，热量仅29千卡/100ml——国家标准规定，每100毫升含糖量不超过0.5克即可标注“无糖”。

  只讲数据可能不够直观，没有对比就没有震撼。每100ml牛奶的热量约为54千卡，每100克苹果的热量大概是52千卡，轻干啤酒差不多是它们的一半。

  近年，食品饮料中流行的无糖概念，主要是用赤藓糖醇等代糖来代替传统白砂糖。啤酒本身不添加糖，但麦芽发酵过程中会产生残糖。而青岛啤酒轻干的降糖工艺则更加高明：四获国家科技进步奖的科研团队，选育出高发酵度酵母，并调控糖化环节， “吃”掉啤酒发酵中的残糖，是更高级的“无糖”。

  同时，为了补齐高发酵啤酒在风味上可能产生的损耗，青岛“轻干”则把风味交给酒花和麦芽本身，将自然清透的花果香风味锁入酒魂深处，破解了“零糖与风味不可兼得”的行业痛点，实现了“降糖不降风味”的愉悦口感平衡，让芳香留在酒体中。

  这种兼顾了无糖趋势，同时不损失啤酒风味的创新型产品，在口感上也别具一格。轻干将残糖降至极低水平，品尝时口腔几乎没有残留糖味，整体干净清爽、不粘腻。

  如果说，传统的拉格与艾尔啤酒，相当于白酒中的酱香和浓香，那么，以轻干为代表的干啤，就相当于白酒中的清香，一轻到底。

  轻干系列的“轻”，也来自于颜值本身。青岛啤酒轻干系列，包装色彩选择迪恩斯蓝为主色，质感极其轻盈。

  除了500ml和330ml罐装版，轻干系列还提供500ml瓶装版。其瓶身设计曲线流畅，采用更方便开启的拉环设计，配合酒体本身、包装色彩以及标识中舞动的汉字“轻”与英文“Light”元素，最大化展现产品的轻盈质感。

  需求迭代，啤酒需要新选项

  当代年轻人，未来的消费主力，会不会继续选择你们的产品？这是所有消费品牌，面对市场存量趋势和消费者年轻化时，避不开的话题。

  最近几年，干啤、无醇啤酒、中式精酿等创新型产品的结构性增长，说明一个问题：年轻人并不是不喝啤酒，只是看产品能不能充分满足他们个性化、多样化的需求。

  渠道、品牌、运营模式等全方位的啤酒产业创新，首先就是从产品年轻化开始的。

  现在的年轻人，将啤酒作为自由、时尚生活方式的一种象征，早已完成从“悦人”到“悦己”的转变。受到健康化趋势影响的他们在看完配料表与营养成分表后，会下意识担心糖分摄入对身体的影响。

  大部分时候，并不是他们真的血糖血压超标，只是，健康意识更高的年轻人，天然地就有糖分摄入焦虑。青岛啤酒主动提供无糖选择，除了产品本身的价值，也是对年轻人内心焦虑的一种心理按摩。

  年轻人讲究质价比，可以买贵的，但不能买贵了。啤酒本就是用来日常放松的饮品，质价比从来都是必须要考虑的因素之一。

  于是，一份口感清爽、味型丰富，原麦汁浓度和酒精度到位，但糖分接近为零，单瓶只要几块钱的新啤酒，便成为相当一部分追求微醺但有身材焦虑的年轻人的新选择。

  除了轻干系列，青岛啤酒还即将推出加强版超干系列，能够提供比轻干更极致的干爽和零糖体验。

  当市场继续进化，更加细分的需求被重视，在年轻化、健康化的市场背景下，无糖的风终于吹到了啤酒市场。

  最近几年，无糖啤酒在25-40岁核心消费群体中的渗透率，已经从2022年的12%提升至2025年的37%，品类认知和接受度快速提升，中国无糖啤酒市场迎来爆发式增长。

  尼尔森《2025年中国零糖饮品市场报告》显示，2025年国内零糖啤酒市场规模同比增长36.7%，预计2026年市场容量将突破220亿元，未来三年复合年均增长率将维持在33%以上。

  守正创新，全面进阶

  如今的青岛啤酒，留给啤酒爱好者的印象，早已不再只是拎着走街串巷的青岛特产，以及畅销全球的经典青啤。除了轻干和超干，青岛啤酒还拥有庞大的创新产品体系，形成了1+1+1+2+N的产品矩阵。经典、纯生、白啤，作为三大主力单品；精品原浆和水晶纯生两大生鲜引擎，强调极致的新鲜和口感；零糖、无醇、特色精酿等，则展现了青岛啤酒的产品创新力。

  如果说，经典产品代表了这家百年啤酒巨头的荣耀历史、强大的市场占有率与不息的传承创新；那么，创新产品矩阵，则为经典品牌持续赋予了新的生命力。

  针对啤酒市场特点，青岛啤酒采取“经典焕新+潮流出圈”双矩阵策略。4月21日，青岛啤酒也对最经典的青啤1903进行焕新升级，100%纯麦酿造，以醇酯平衡追求黄金口感，麦芽香、茉莉香、玫瑰香三重绽放，还换上了新潮的拉环盖。

  干啤、无醇等创新产品，针对低糖轻卡人群、女性用户以及新啤酒消费者，用产品实现用户和场景的全面覆盖。

  品牌端，青岛啤酒聚焦体育与音乐营销，联动重点赛事和热门音乐节、综艺节目等，深化消费者互动。

  渠道端，精细化运营巩固传统渠道的同时，青岛啤酒加快线上、即时零售等新兴渠道布局。啤酒被市场认为是最适合即时零售渠道的品类之一；青岛啤酒擅长的鲜啤战略，更是可以在这个新渠道如鱼得水。

  青岛啤酒博物馆，早已成为青岛旅行首选目的地之一。最近几年，去青岛啤酒交易所，根据实时价格打一杯鲜啤酒，也成为年轻人青岛看海后的必打卡项目之一。将产品融入到体验式的文旅场景中，有利于拉近品牌与消费者的联系。

  百年历史积累的产业基础，是青岛啤酒的底盘；永远以市场需求为出发点，快速反应、提前布局，是青岛啤酒面向未来市场的柔软身段。这种传统之上的创新，驱动青岛啤酒大象起舞，并一直屹立在产业潮头。