布瑞克专题报告：肉蛋奶消费的近况和远景
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回顾全球经济增长和消费升级的历史进程，除少数资源禀赋优势过于显著的国家，各国经济发展水平和肉类消费水平大体上呈现正相关。2018年，中国人均肉类消费量约62公斤，明显超过全球平均水平，在非瘟爆发后经历了大幅下跌和快速复产后，2021年后就基本恢复至原有水平并继续攀升至接近70公斤的水平，但与发达国家相比差距仍极为明显。2023年中国人均GDP突破1.2万美元，机构普遍预期中国经济在未来五到十年中仍将保持4-5%左右的增长速度，这意味着2030年中国将接近高收入国家门槛。很难想象，在经济持续高速增长的同时，低收入居民的数量却没有明显减少，否则肉类乃至肉蛋奶整体需求必然会再上一个台阶。而中国畜牧业就要赶在这个需求爆发之前，摆脱产能无序扩张——恐慌出清的恶性循环，真正完成产业升级和实现质量提升，从而形成稳定可持续的供应能力。
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