赵许江：立秋到！邂逅那些关于立秋中民俗

立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气。

　　立秋，意味着降雨、风暴、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。

　　"秋"字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋时，北斗指向西南。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。

　　立秋日对农民朋友显得尤为重要，有农谚说∶"雷打秋，冬半收"，"立秋晴一日，农夫不用力"。
1、贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

　　2、啃秋味
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。 民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
在立秋这天吃西瓜或香瓜，在入秋的这一天吃西瓜，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃，啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。以防秋燥，久之形成习俗。称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

　　江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。
在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。
3、尝秋鲜
尝秋鲜是皖北家乡一道独有的民俗，尝鲜对象主要以玉米、黄豆、花生、红薯等新粮为主，外加一些时令蔬果。尝鲜时间一般在立秋过后，此时凉风乍起，秋高气爽，地里的庄稼虽已长成，但距离真正的成熟采摘还有一段时间，正是鲜嫩可口、适合食用的最佳时节。

　　4、晒秋忙
在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，每年立秋，随着果蔬的成熟，利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，进入了晒秋最旺季节。在江西婺源的篁岭古村，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”，篁岭晒秋被文化部评为“最美中国符号”之后，其更演变成乡村旅游提升的“图腾”和名片，每年吸引数十万人去篁岭赏秋拍摄。

　　5、喝秋水
夏日因为出汗较多，所以格外需要补充水分。因此，在四川东、西部立秋这天流行喝“立秋水”即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说此法可消除积暑，秋来才不会闹肚子。

　　图文编辑：赵许江