冬至长夜漫漫，往后的每一天，都是向阳而生！
逆光的奔跑 
冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。
“冬至”为一年中阴阳转换的关键时刻，阴气衰，阳气起，地下的泉水开始萌动，是冬去春来的标志。
但在天文意义上，“冬至”却表示严冬应时而至。这是因为从“冬至”开始，北半球地面散失的热量要比吸收的热量多，到“三九”前后，地面积蓄的热量降至最少，天气最冷，所以有“一九二九不出手，三九四九冰上走”和“冷在三九”之说。
冬至有三层含义，一是阴极之至，阴气最盛的时候；二是阳气始至，阳气萌生的时候；三是日行南至，阳光直射点最南的时候。
冬至中的传统
但总体而言，冬至节，往往是南方热闹，北方冷清。
我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。冬至是时年八节之一，南方地区有在冬至酬神祭祖的传统。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。酬神祭祖后通常还有宴饮活动。福建人在冬至节这天，以一种米粉作的团子祭祖，有的还在门口挂两个米团。旧时上海人家有句俗语，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
北方
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
冬至中的美食
北方普遍吃水饺
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
冬至又称“压岁”，饺子成了必不可少的节日饭。
传说，有年遇瘟疫，医圣张仲景来到该地治病救人，走的那天正好是冬至，他见很多百姓冻破了耳朵，于是命弟子搭医棚，舍药救人。
为了纪念张仲景，从此每年冬至百姓都会吃饺子。
汤圆
江南一些地区，则比较盛行吃汤圆，取其团圆的意思。
每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。
实际上，冬至吃汤圆，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
山东滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗可以追溯到汉朝。
相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得非常美味，赞不绝口。
从此就在民间有了冬至吃羊肉的习俗。
江南米饭
在江南，有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。
传说共工氏有一子，作恶多端，死于冬至，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
但是疫鬼最怕赤豆，于是人们在冬至这天吃赤豆饭，以驱避疫鬼，防灾祛病。
宁波吃番薯汤果
“番”与“翻”同音，在宁波人看来，冬至吃番薯，寓意过去一年的霉运全“翻”过去。
汤果又称“圆子”，取团圆之意。
宁波人在做番薯汤果的时候，会加酒酿。
酒酿又称“浆板”，宁波话里，“浆”与“涨”同音，取“财运高涨”“福气高涨”的好彩头。
台湾糯糕
在我国台湾冬至这天会用九层糕祭祖。
用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征福禄寿的动物，用以祭祖。
同姓同宗者于冬至或前后约定之早日。
祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们，称之为“食祖。”
浙江台州擂圆
浙江台州人，在冬至这一天要做些特色菜肴和食物祭奠祖先，祈佑全家人来年一切平安如意。
其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”。
江苏苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。
传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。
姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。
在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。
据《嘉兴府志》 (卷34·风俗) 记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。
民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。
安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天长一线”。
在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。
冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。
在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
冬至中的诗句 《小至》杜甫 天时人事日相催，冬至阳生春又来。 刺绣五纹添弱线，吹葭六管动浮灰。 岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。 云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。 《冬至》杜甫 年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。 江上形容吾独老，天边风俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸，路迷何处见三秦。 《邯郸冬至夜思家》白居易 邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。 想得家中夜深坐，还应说着远行人。 《冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水》韦应 理郡无异政，所忧在素餐。 徒令去京国，羁旅当岁寒。 子月生一气，阳景极南端。 已怀时节感，更抱别离酸。 《冬至》贵谷子 日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。 又是一个平衡日，子线从南向北回。 一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。
“一九二九不出手，三九四九冰上走”
这是民间流传至今的 “九九消寒歌”
讲述了冬至到春分之间的物候
冬至后即开始“数九”
九天为一个单位，谓之“九”
进入第一个九天为“进九”
过了九个“九”为“出九”
各地有画九、打花棍灯等民俗活动。
没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会来临。
九九八十一朵寒梅终将涂满，寒梅变作绽放的樱花，那时候便是余寒消尽，温暖初回，推窗即见满园春色。
冬至长夜漫漫，相思不绝，但我们坚信：
往后的每一天，都是向阳而生。
图文编辑：赵许江
财经号声明： 本文由入驻中金在线财经号平台的作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表中金在线立场。仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。同时提醒网友提高风险意识，请勿私下汇款给自媒体作者，避免造成金钱损失，风险自负。如有文章和图片作品版权及其他问题，请联系本站。
