DQ在华“操盘手”CFB集团入主鲜芋仙,业内专家:中式糖水行业正处于新一轮翻红期
红星资本局4月11日消息,中式糖水连锁品牌“鲜芋仙”日前正式易主西式冰淇淋品牌“DQ”的在华操盘手——CFB集团。
有媒体报道,由私募股权投资基金方源资本控股的CFB集团,与鲜芋仙创始公司休闲国联集团已正式签署投资合作协议,CFB集团入资鲜芋仙品牌成为其最大及控股股东,并全面接手鲜芋仙品牌的经营与管理。
4月11日,有业内专家告诉红星资本局,当前中式糖水行业正处于新一轮翻红期,市场体量迅速扩张,但呈现出“大而不强”的格局,近20万家门店中,最大连锁品牌不过超千家,至今尚未诞生真正的全国性头部玩家。CFB集团自身在连锁餐饮领域拥有成熟的供应链、加盟体系和数字化运营能力,正是目前门店滑落至600余家的鲜芋仙最需要的“专业操盘手”。
鲜芋仙易主“DQ”在华操盘手
CFB集团“左手西式冰淇淋,右手中式糖水”
据21世纪经济报道,日前,DQ、棒约翰的母公司CFB集团宣布,已与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署投资合作协议,CFB集团入资鲜芋仙品牌成为其最大及控股股东,并接手鲜芋仙品牌的经营与管理。
红星资本局注意到,4月10日,CFB集团官网已显示,CFB集团旗下拥有或管理DQ(含DQ Blizzard & Burgers)、鲜芋仙、棒约翰PAPA JOHNS、Brut Eatery悦璞食堂、金玡居等国际及自主5个品牌。目前在大中华区已约有2500家门店,正职及兼职员工逾1万人。
截图自CFB集团官网
公开资料显示,CFB集团由私募股权投资基金方源资本控股,主要聚焦餐饮赛道。
4月11日,凌雁管理咨询首席咨询师、食品及餐饮行业分析师林岳告诉红星资本局,收购鲜芋仙可以助推CFB集团的战略落地,首先是完善甜品品类矩阵,形成“西式冰淇淋+中式糖水”的双引擎甜品布局。第二是体现多品牌协同能力,继续扩大供应链的影响力。所以,后续在供应链整合、数字化赋能、联名创新等都有很多想象空间。
在连锁经营专家李维华看来,CFB集团与鲜芋仙的合作属于“双向奔赴”,投资机构看重其成长性与核心竞争力;品牌方既能获得资金支持,还可嫁接投资方在供应链、人脉、运营等方面的资源,实现合作共赢。
甜品甜点市场规模呈上升趋势
专家:至今尚未诞生全国性头部玩家
据红餐产业研究院发布的《甜品甜点品类发展报告2026》,近年来,甜品甜点市场规模呈稳步上升趋势,红餐大数据显示,2025年全国甜品甜点市场规模为485亿元,同比增长5.4%,2026年预计将进一步增长至515亿元。其中,中式糖水与现制冰淇淋表现亮眼。
林岳认为,当前中式糖水行业正处于新一轮翻红期,市场体量迅速扩张,但呈现出“大而不强”的格局,近20万家门店中,最大连锁品牌不过近千家,至今尚未诞生真正的全国性头部玩家;另外,新茶饮品牌正在跨界涌入,健康化、国风化转型明显。
连锁经营专家李维华也表示,糖水店因投资小、回本快,在华东、华南等南方地区发展迅速。目前行业连锁品牌众多,但尚未出现如新式茶饮、咖啡等品类的龙头企业,整体处于小而散的初级阶段,发展潜力较大,契合年轻人追求愉悦消费的需求。
窄门餐眼数据显示,成立于2018年的麦记牛奶公司目前在营门店数为650家,人均消费20.37元;成立于2016年的赵记传承目前在营门店数为637家,人均消费19.87元。
此外,海底捞、茶理宜世、古茗、茶百道、茶颜悦色等餐饮或新茶饮品牌也已接连通过开出新业态、新店型、新菜单等形式跨界入局糖水赛道。
在此背景下,“鲜芋仙”虽然是不少消费者的“中式糖水启蒙”,但其人均消费为26.65元,在行业内处于较高水平。据窄门餐眼数据,其门店数已从2020年的近800家下滑至最新的604家,在5年多的时间内,门店数没有增加,反而减少了约200家。
红星资本局搜索黑猫投诉平台发现,共有268条投诉中包含“鲜芋仙”,主要涉及产品质量和门店服务问题。
林岳认为,在竞争格局中,鲜芋仙目前处于“传统头部品牌”的位置,拥有深厚的品牌积累和消费者认知,但面临新锐品牌麦记牛奶公司、赵记传承等的强劲冲击,处于守势但仍有品牌价值可挖掘的阶段。
“CFB此番收购有双重逻辑:一是鲜芋仙品牌估值处于低点,具备资本操作空间;二是中式甜品市场正在回暖,CFB集团自身在连锁餐饮领域拥有成熟的供应链、加盟体系和数字化运营能力,正是鲜芋仙最需要的“‘专业操盘手’。”林岳表示。
红星新闻记者 俞瑶 周怡
编辑 肖世清
财经号声明: 本文由入驻中金在线财经号平台的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表中金在线立场。仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。同时提醒网友提高风险意识,请勿私下汇款给自媒体作者,避免造成金钱损失,风险自负。如有文章和图片作品版权及其他问题,请联系本站。
