柠季获得哈根达斯中国门店业务授权，冰淇淋赛道进入点位争夺战

  出品/茶咖观察

  作者/蒙嘉怡

  编辑/薛向

  6月2日，通用磨坊公司（纽约证券交易所代码：GIS）正式宣布，已与包含柠季在内的投资者集团达成最终协议，将其在中国内地的哈根达斯门店业务整体授权给这一集团。

  作为交易的受让方，柠季将获得通用磨坊的独家许可，在中国内地的冰淇淋门店及礼品业务中独家使用哈根达斯品牌；通用磨坊则继续拥有并运营哈根达斯在中国的零售和餐饮业务。该交易预计在2026年日历年内完成交割，尚需获得必要的监管批准并满足其他惯例条件，财务条款未予披露。

  也就是说，哈根达斯的母公司通用磨坊，把旗下“哈根达斯”品牌在中国内地的两项业务（冰淇淋门店、礼品业务）的独家使用权，授权给了另一家公司柠季。但通用磨坊自己仍然保留了该品牌在中国内地的另外两项业务（零售、餐饮）的经营权。

  具体如下：

  授权给柠季的业务（柠季可以独家使用哈根达斯品牌）：

  冰淇淋门店：比如哈根达斯的专卖店、甜品店、冰淇淋柜台等线下实体店。

  礼品业务：比如做成礼盒、礼篮形式的哈根达斯冰淇淋产品。

  通用磨坊自己保留的业务（不授权给柠季）：

  零售业务：指通过超市、便利店、电商平台等渠道销售的盒装、杯装哈根达斯冰淇淋。

  餐饮业务：指供应给餐厅、酒店、电影院等场所的哈根达斯产品（比如作为餐后甜品）。

  这意味着柠季获得了哈根达斯在中国内地的线下门店的运营权，以及未来继续开店的权利。

  哈根达斯品牌于1961年在美国创立，1996年在上海开设首店，是最早进入中国的高端冰淇淋品牌之一，占据了国内购物中心、高端商圈的大量黄金铺位。根据欧睿国际的数据，以2025年餐饮交易额计算，哈根达斯在中国冰淇淋有限服务餐厅品牌中排名第三，仅次于野人先生和DQ。

  柠季2021年创立于长沙，凭借柠檬茶这一细分品类迅速成长，并在一年内完成两轮融资，投资方包括字节跳动、顺为资本和腾讯。壹览商业数据显示，截至2026年5月28日，柠季已在国内218座城市开出1985家门店，近10个月净增长率达到13.17%。

  从规模看，柠季虽势头不错，但与头部茶饮品牌仍有明显差距。同期蜜雪冰城在国内的门店数已超过3.7万家，古茗、沪上阿姨也已破万；即使在同一柠檬茶赛道上，LINLEE林里也拥有1880家门店，与柠季几乎并驾齐驱。

  随着行业门店数量增加，合适的优质点位日益稀缺，茶饮品牌普遍面临同质化竞争和坪效增长放缓的压力。

  而哈根达斯的门店点位具有相当高的稀缺价值，这些门店多位于核心商圈、高端购物中心、交通枢纽等优质地段，对于任何线下餐饮品牌而言都是稀缺资源。柠季通过此次交易，获得了这些点位的经营控制权，从而在冰淇淋和茶饮两个赛道的点位争夺中占得先机。

  同时，茶饮行业的产品边界正在快速拓宽，2026年以来，茶饮品牌密集布局冰品品类。壹览商业数据显示，2026年以来，已有6个茶饮品牌累计上新31款冰品，霸王茶姬更是一次性推出10款Gelato及3款Gelato茶饮。

  冰淇淋与茶饮在消费场景、客群画像、时段分布上具有高度互补性，柠季获得哈根达斯品牌授权后，完全有可能将哈根达斯产品线引入现有茶饮门店，或在哈根达斯授权门店内引入柠季的茶饮产品，打造“茶饮+高端冰淇淋”的组合体验；或者在新开设的复合型门店中同时使用两个品牌。

  此次交易标志着冰淇淋赛道与现制茶饮的融合进一步提速，也正式拉开了冰淇淋点位争夺的序幕。

  过去，冰淇淋市场的竞争主要围绕产品口味、品牌调性和渠道铺货展开。但随着线下流量成本上升，优质点位正在成为决定品牌天花板的关键变量。

  此次交易完成后，哈根达斯门店的实际运营方变为柠季，而通用磨坊仍保留零售和餐饮业务。这意味着，在门店端，柠季可以灵活整合哈根达斯的品牌资产与自身的茶饮供应链、运营体系；在渠道端，通用磨坊继续通过商超、便利店等渠道销售哈根达斯产品。两者形成错位协同。

  可以预见，接下来冰淇淋赛道的竞争将呈现两个特点：一是茶饮品牌通过授权或合作方式介入冰淇淋门店运营，利用既有流量和点位优势反哺新业务；二是优质点位的争夺将更加激烈，拥有多品牌组合和更强单店模型的品牌能够承受更高的租金成本，从而挤出单一品牌玩家。

  对于柠季而言，拿下哈根达斯门店业务是一步关键的多元化棋子。但能否真正实现“1+1>2”的协同效应，取决于其后续在产品融合、门店运营、品牌调性平衡等方面的执行能力。