中国厨房，亟需一场“胖东来”式爆改

  　　文 | 华商韬略 游人

  　　管理学大师彼得・德鲁克曾说：“一个企业最大的隐患，就是创新精神的消亡。”

  　　在存量时代，无数企业面临着如何回归商业本质，深入挖掘创新“灵魂底色”的挑战。对此，方太集成烹饪中心给出了一个更深刻的答案。

  　　【中国厨房的“爆改时代”】

  　　2024年，线下零售界的年度话题，无疑少不了“胖东来爆改”一词。

  　　伴随着电商冲击，线下零售的增量时代结束早已成为共识。胖东来却凭借着独特的创新哲学，实现了逆势增长。

  　　其创新动作简要却不简单，如精心设计产品摆放，使消费者更便捷地找到商品，提升购物效率；优化货架动线，营造宽敞舒适的购物环境，减少购物疲劳感；高度重视环境整洁，为消费者带来愉悦的购物体验；同时，严格把控产品质量，确保所售商品的健康与安全。

  　　这些看似平凡的举措，以回归服务用户、底层基建创新的理念，使胖东来成为全国消费者和零售业竞相追捧的 “打卡圣地”。

  　　无独有偶，国外对手曾将中国新能源电动车的高速增长简单归结为 “大冰箱、大彩电” 等表面新配置的增加，却忽视了背后智能化场景创新的核心竞争力，为消费者打造了智能辅助驾驶、手机远程控制、大屏智能互动等全新出行体验。

  　　由此可见，回归本源、深层创新、智能驱动，是企业在当前存量时代市场饱和、用户需求变化缓慢下寻求突破的根本之道。

  　　中国厨房领域，也亟需一场“厨房新基建”的创新变革。

  　　随着人们生活水平提升和消费观念转变，厨房不再只是一个烹饪场所。消费者不仅追求烹饪功能的完善，还注重厨房环境的美观、健康以及烹饪过程的高效便捷。

  　　作为厨电行业的领军品牌，方太早在多年前就敏锐地洞察到了这一市场趋势的变化。

  　　因此，在面对集成厨电市场的蓬勃发展时，方太没有盲目跟风进入市场。而是基于长期、深入的用户调研，秉持着对产品科学的敬畏之心，选择了一条从底层科技研发入手的创新之路。

  　　2019年，在集成市场“蛰伏”15年的方太，推出了第一代集成烹饪中心。

  　　这一具有划时代意义的全新产品体系，以明显有别于传统集成灶的排烟设计、空间实用性和节能降噪，在同质化的集成厨电市场激起千层浪。

  　　该体系以烟机和灶蒸烤烹饪机为核心组件，将多种烹饪功能巧妙地集成于一体，宛如一位厨房“全能管家”，为用户提供了一站式烹饪解决方案。并以其创新设计和卓越性能，有效解决了旧时代厨房存在的空气不好、空间不足、视觉不美、动线复杂等诸多痛点。

  　　更重要的是，方太集成烹饪中心以产品即服务、技术即服务、经验即服务理念，致力于塑造更健康、高效、智能、有品味的中国家庭厨房体验，真正掀起了未来中国厨房的“爆改热潮”。

  　　【创新当“根深蒂固”】

  　　苹果第一代产品上市前几个月，乔布斯却突然发难，坚决要求找到一种不容易产生划痕的玻璃材质，这成为奠定iPhone大获成功的关键决策。

  　　可见，苹果颠覆性创新的秘诀，离不开“根深蒂固”地想用户之所想，并追求产品极致。

  　　方太在产品创新过程中，深刻领悟到了这一精髓，始终将用户体验放在首位，追求产品在健康、效率、美学和智能等多个维度的最优解。

  　　为此，方太每年将不少于销售收入的5%投入研发。经过28年高端厨电的研发与生产，方太已围绕空气、水、烹饪三大核心科技开创多个行业乃至全球“第一”，拥有超13000件国内授权专利，仅集成烹饪中心就凝结了超过3700项专利。

  　　强悍的技术硬实力，让方太在用户需求的最深处、产品设计的最细节处，都塑造了业内难以匹敌的开创性、持续性的创新能力。

  　　比如，在技术创新上，作为旗舰系列之一的方太集成烹饪中心Y系列蒸烤功能内置了先进的高温湿度传感器，可根据不同食材、不同烹饪手法要求，全程动态控制湿度，让“厨房小白”也能秒变专业烹饪选手。

  　　此外，方太工程师们耗时10余年、行程数万公里，踏足20多个城市，搜集了2000多道菜品菜谱、烹饪数据，形成精准量化的烹饪曲线。

  　　其中，仅清蒸鱼品类就确定了10种最常用鱼类的多个烹饪曲线，让用户根据购买鱼类的种类和重量选择最适合的温度曲线进行烹饪。这种基于大数据的智能烹饪技术，不仅提升了用户的烹饪效率，也为家庭厨房带来了更多的乐趣和可能性。

  　　方太集成烹饪中心通过这些创新设计和技术，更实现了中国家庭厨房的多层次、多元化跃升。

  　　在空间利用上，方太集成烹饪中心通过功能集成的方式，实现了“一平米内解决烟、灶、蒸、烤、蒸烤组合、空气炸等多种功能”，极大地提高了厨房空间利用率；在空气质量上，方太集成烹饪中心采用“蒸汽后排”技术，不仅实现了蒸汽不扑面，同时更是从单一的炒菜油烟治理，跨越至全面的爆炒蒸烤烟气治理，让厨房变得清新舒适。

  　　这些创新成果，不仅为用户带来了卓越的产品体验，还生动地展示了方太如何通过回归商业本质、深耕用户需求、坚持技术创新，在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为行业领军者。

  　　由此，当中国家庭厨房的空气治理从被动应对到主动净化、动线优化从复杂到简洁、美学设计从拼凑到融合、烹饪效率从繁琐到智能不断跃升，带动这一“爆改”趋势的方太集成烹饪中心，足以成为中国厨房新基建的典范和标杆。

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