袁记云饺赴港IPO，超四千家门店驱动的袁记未来何在？

  近日，港交所披露的文件显示，袁记食品公司已于1月12日正式递交上市申请，这一消息标志着以“袁记云饺”为核心品牌的中式快餐龙头企业，向着资本市场迈出关键一步。请文件显示，其于2023年完成A轮3000万融资，2025年接连完成1.5亿元B轮及2.8亿元B+轮融资。值得注意的是，2023年1月1日至2025年9月30日期间，其门店总数从1990家增至4266家，两年零九个月内实现规模翻倍，扩张速度领跑行业。

  首先，袁记云饺通过“高密度+下沉市场”双轮驱动，构建了显著的规模经济与网络效应。截至2025年9月底，其门店覆盖全国32个省份超200座城市，其中三线及以下城市门店占比已达26.6%，且增速高于一二线城市。这一布局策略契合了当前中国消费分层趋势，在一二线城市趋于饱和的背景下，下沉市场成为新增长极。高密度布点不仅降低了单店物流与供应链成本，还强化了品牌在区域内的认知度和复购率，形成典型的“本地化规模经济”。同时，超过95%的收入来自门店网络，说明其商业模式高度依赖终端消费，也反映出消费者对其产品价值的高度认可。

  其次，袁记云饺正从单一餐饮服务商向“餐饮+零售”复合型消费品牌转型，拓展第二增长曲线。其推出的零售子品牌“袁记味享”，将手工饺子、云吞等核心产品转化为预包装食品，有效突破了堂食与外卖的时空限制，延伸至家庭厨房场景。这种业态融合不仅提升了单位用户生命周期价值，也增强了抗风险能力，在极端天气等冲击下，零售业务可对冲堂食波动。此举属于典型的范围经济实践，通过共享品牌资产、供应链与研发资源，实现多产品线协同增效。

  第三，全球化与数字化将成为袁记云饺未来竞争的关键变量。目前，其已在新加坡开设10家门店，并进入泰国市场，初步试水海外市场。但中式快餐出海面临文化适配、本地化运营与供应链重构等多重挑战。相较国际快餐巨头成熟的全球体系，袁记仍处于早期阶段。与此同时，公司计划将IPO募集资金重点投向数字化建设，包括智能选址、库存管理与会员系统优化。在餐饮行业人效与坪效持续承压的背景下，数字化不仅是降本工具，更是提升消费者体验与运营敏捷性的核心基础设施。

  可以说，袁记云饺凭借规模化门店网络、差异化产品定位与双轮驱动模式，已建立起坚实的市场基础。赴港IPO不仅是融资行为，更是其品牌国际化与治理现代化的重要里程碑。未来，一旦袁记能在全球中式快餐赛道中树立标准、定义品类，其规模优势无疑更加值得我们期待。