六年磨一好海参 黑骑仕开启滋补“鲜蒸时代”

  新定义国人养生日常！

  作者：张戈

  编辑：李莉

  风品：可乐

  来源：首财——首条财经研究院

  六年深耕，鲜蒸破局！一根好海参，重新定义国人的养生日常。

  5月22日，“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会在北京京东集团报告厅举行。本次活动由中国水产流通与加工协会指导、黑骑仕主办、京东协办，正式发布鲜蒸海参新品类，并亮相全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准，旨在彻底破解传统海参产业的工艺短板、品质乱象，用一套真正贴合用户、贴合科学、贴合产业升级的全新解决方案，开启中式滋补鲜蒸新时代。

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  千亿滋补赛道 信任亮红灯

  提起海参，自古便是滋补珍品。《五杂俎》称其“性温补，足敌人参”；《本草纲目拾遗》载其“补肾经，益精髓”，千年养生价值深入人心。

  统计数据显示，目前全国海参全产业链产值已突破1300亿元，2026年有望超1600亿元，辽宁、山东、福建三大产区贡献全国93%以上产量。农业农村部已将海参纳入“十五五”现代农业产业技术体系支持范围，海参产业已然成为带动沿海渔民增收、推动海洋经济发展、助力乡村振兴的重要支柱产业。

  然而行业繁荣背后，一些深层矛盾也日益突出。原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬将症结总结为“三难一乱”：加工难、存储难、食用难。产业端看，国内海参相关企业超万家，但行业集中度极低，80%以上均为中小微企业，其市场份额只占了20%，在价格、质量上参差不齐，有些内卷，出现一些市场秩序的乱象。

  面对行业迷雾，黑骑仕扛起破壁重任，其历经六年调研，精准锁定了海参滋补场景下的四大痛点：不会选，辽参、鲁参、闽参混杂，真伪优劣难辨；不会做，干海参需5-6天泡发，流程繁琐，即食冷冻仍需解冻烹饪；不好吃，腥味重、口感差；难坚持，便携性不足，无法适配碎片化养生场景。

  而比消费痛点更致命的，是传统工艺导致部分营养流失。海参核心营养成分为海参皂苷、海参粘多糖，易溶于水、不耐高温。传统水发、盐渍、高温煮制，使营养流失。

  一边是消费者对科学化、高效化、便捷化、安全化滋补的需求持续升级，一边是传统产业工艺落后、品质混乱、营养流失、体验极差的供给滞后，供需矛盾日益尖锐，产业转型迫在眉睫。

  在中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣看来，海参产业正朝着多样化、方便化、透明化、规范化、标准化、功能化转型，“即时轻滋养”是破局关键。当传统产品无法匹配现代需求，产业呼唤真正的创新者。而黑骑仕，正是带着全维度解决方案而来。

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  六年磨品质

  五大标准改写滋补体验

  秉持“从消费者出发，一切为了消费者”的品牌理念，黑骑仕耗时六年研发攻关，突破传统技术壁垒，开创了鲜蒸海参新品类，以“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”为核心，构建好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心五大标准。从源头到终端的全链路闭环升级，让其系统性解决行业顽疾与消费痛点，继而彻底改写了海参滋补体验。

  （黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙介绍五大创新标准）

  先看好原料：正宗产地是品质第一道防线。黑骑仕锁定大连黄渤海交汇处辽参核心产区。古籍明确记载：“入滋补阴分药，必须用辽东产者”。目前，辽参是国家地理标志认证产品并入选《中国药典》的海参品类，其滋补价值远超其他产区海参。

  而为了保证更高品质，黑骑仕还好中选优：严选2-3头、三年以上、海底自然生长的成年辽参。

  2025年3月，黑骑仕还成功斩获辽宁省渔业协会颁发“辽参地理标志证明商标准用证”，并接入全国海参溯源系统，实现一参一码全程可溯，消费者扫码可查源头与检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

  （辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证）

  其次，成熟工艺是锁营养关键。黑骑仕创新研发出无水鲜蒸工艺，并于2026年4月获得国家发明专利（专利号：ZL 202510380753.8）。该工艺核心为低温灭酶+冷入味+蒸制不接触水，最大限度避免高温破坏与水溶流失。

  （黑骑仕无水鲜蒸工艺获得国家发明专利证书）

  据黑骑仕首席科学官王东亮博士透露：黑骑仕通过低温灭酶、删减盐渍环节、冷入味和无水鲜蒸工艺，使得蛋白留存率可以达到83.50%，皂苷留存率可以达到60.52%，比传统加工工艺蛋白营养留存率提升32%，皂苷营养留存率提升至6倍。直观来说，食用一根黑骑仕鲜蒸海参，相当于吃了六根普通海参。

  再说好味道：为解决传统海参腥味重、口感差痛点，黑骑仕采用高端食材慢熬高汤入味，融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、散养乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等天然食材精准去腥提鲜。成品软糯Q弹、鲜而不腥，让滋补从“任务”变享受，降低长期坚持门槛。

  至于好新鲜，黑骑仕创新按月/季/年订购模式，用户下单后工厂鲜蒸。顺丰全程0-4℃冷鲜配送，产品保质期仅28天，让消费者食用的每根海参都新鲜饱满。

  好安心则是筑牢全民滋补底线。黑骑仕鲜蒸海参通过SGS权威检测：55项抗生素0检出、50项激素0检出、0防腐剂，低脂肪、低嘌呤、低胆固醇，适配全人群长期食用。同时配备1对1公共营养师滋补顾问，为用户定制专属滋补方案。便携式独立包装，撕开即食。

  源头保真、工艺锁养、口感升级、新鲜锁存、安全服务，五大标准环环相扣、层层递进。黑骑仕在全方位升级中，彻底破解了消费痛点与行业顽疾，让海参滋补真正实现更营养、更方便、更好吃、更安心、更易坚持。

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  两大团标护航

  重塑鲜蒸赛道生态

  产品破局只是起点，携手推动产业升级才是终极目标。鲜蒸海参作为新兴赛道，存在着处于无定义、无规范等空白状态。

  作为品类开创者，黑骑仕主动扛起行业责任，牵头联合科研院所、高校、产业链上下游企业，起草全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准，由中国水产流通与加工协会于2025年3月正式发布，推动鲜蒸海参从无序走向规范。

  具体来说，两大标准以营养留存、食品安全、消费适配为核心原则，搭建全流程量化管控体系：《鲜蒸海参》明确品类定义，统一感官、理化、安全指标；《鲜蒸海参良好生产规范》对原料、加工、温度、时间、冷链、检验实现量化管控，让生产可追溯、可复制。标准坚守三大原则：坚守营养本质、严控食品安全、适配消费新趋势。

  在刘兆彬看来：两项团标全国首创、填补空白，以标准化解决行业痛点，推动产业规范化、规模化、高质量发展。他寄语行业要坚守真实底线、深耕品牌建设、共建产业生态。

  （原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬）

  中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光也表示：黑骑仕是标准牵头起草单位+率先践行企业，为行业树立标杆。协会向全行业倡议：以标准引领、以创新驱动、以品牌为核，推动海参产业高质量发展。

  （中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光）

  从产品创新到标准输出，黑骑仕以开放格局，将技术与品控转化为行业公共财富，为产业升级提供了范本。

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  科学实证护城河

  让滋补效果看得见

  标准建立行业底线，科研夯实产品底气。真正的滋补，要效果可验证、数据可支撑。黑骑仕摒弃粗放宣传模式，坚持科学滋补、用数据说话，已完成行业里程碑式的人体临床试验，让滋补效果真实可证。

  就在2026年3月，黑骑仕联合三甲医院完成90天人体效果试验，成为全国首个经人群效果试验的鲜蒸海参品牌。

  据悉，该试验选取70例体力疲劳受试者，每日食用1根，连续90天。核心数据显示：能够改善体力疲劳状况，身体运动表现提升，食用鲜蒸海参前后乳酸水平下降7.38%，；维持免疫稳态，身体稳定性提升，使用鲜蒸海参前后免疫球蛋白IgM提升12.93%，补体C3、C4显著升高；对肾阳虚型中医证候有积极作用，食用鲜蒸海参前后肾阳虚改善53.15%。

  黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮表示，黑骑仕以工艺锁营养，以试验证效果，让滋补从“经验感知”变为“科学实证”。京东生鲜事业部总经理胡鑫也指出，黑骑仕精准击中用户痛点，“6倍营养”经得起市场检验，京东将以冷链与供应链全力支持，推动高品质海参走进千家万户。

  至此，黑骑仕构建起“品类开创+技术专利+行业标准+人群实证”完整护城河，成为海参产业规则制定者、品质定义者、价值普及者。

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  鲜蒸破圈

  一种健康生活方式

  从破局到立标，从产品到科研，可以说黑骑仕六年深耕，不仅是品牌成长，更是海参产业转型升级的缩影。黑骑仕鲜蒸海参的意义，已超越产品本身，上升至行业革新与健康战略层面。

  对消费者：它提供高营养、超便捷、好安心的滋补新选择，让千年辽参不再难选、难做、难吃、难坚持，走出高端送礼圈层，成为国民可日常、可长期、可轻松坚持的养生好物。对行业：它以技术破工艺瓶颈，以标准树行业标杆，推动千亿产业规范化、高端化、大众化，为千亿赛道转型升级提供范本。对国家战略层面而言：它深耕海洋优质食材、挖掘海洋营养价值，践行“健康中国2030”，落实大食物观，向海洋要营养，助力蓝色粮仓建设。

  黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙表示，黑骑仕的初心，是让海参滋补成为健康生活方式。未来将继续深耕辽参研究、工艺优化、营养机理探索，以更高标准守护品质。

  一场革新，激活一个产业；一次坚守，定义一种信仰。黑骑仕用自己的点滴实践证明：真正的滋补，从不靠噱头，只靠真实、营养与安心。这，才是中式滋补该有的样子。其不止做一个品牌，更是在扛起一场产业升级的时代责任。

  海参产业的全新未来，已被鲜蒸点亮！

  本文为首财原创