“刀片门”突袭桃李面包，“食品安全”风险重现A股

作者：墨鸣，编辑：小市妹

2月19日，微博出现一条“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的热搜词条迅速引起了众人热议。

据媒体报道，该事件起因于2月18日辽宁一消费者在抖音上发布视频，表示自己购买的桃李面包中，吃出2-3公分长的美工刀片。随后该消费者2月17日与桃李面包工作人员取得联系，而当时桃李面包一线工作人员给出的解决方案是，公司出面包新品后可免费赠送品尝。

“赠送新品”的解决方案显然是无法让人满意的，对于吃出刀片这类较为严重的食品安全问题也毫无意义。

随后双方更是在面包包装破口的时间问题上来回拉扯，桃李方面认定包装破损为外力推入，那也就意味着刀片有破口后塞入的可能。而该消费者表示，破口是自己在发现问题查看的时由内向外刺破，潜台词是刀片本就在包装纸中。

一时之间，双方都一度据理力争，在没有确切证据的情况下也很难分辨对与错。最终该消费者决定将面包封存，等待第三方鉴定，且不要求赔付，要桃李的态度和交代，称其将会报警解决。

作为一家上市公司，桃李面包在公关和对舆情的反应上略显迟滞，但考虑到事件之初和消费者沟通的可能是公司一线员工，其掌握的信息和权限有限，自然也很难给出一个令双方都能满意的结果。

2月20日中午，桃李面包在官方微博上进行回应，官方的表态也更加正式。桃李面包在回应中主要提及了三点，一是深表歉意，二是邀请监管机构和媒体对生产环节监督，三是公司已向当地公安部门报警，申请立案调查。

与此同时，桃李面包作为A股上市公司，也正式发布澄清公告。而公告的主要内容一方面仍是表态道歉、接受社会监督和申请立案调查，另一方面则是着重说明了公司自查生产情况的结果。

其中，桃李面包重点提及了在生产环节中，产品均需通过金属检测才可出厂，排除了生产过程中存在刀片的可能。

事情走到这里，才稍稍步入正轨。一方面消费者需要桃李方面给出交代，公开致歉的诉求得到了回应。其次从双方一致同意报警的表态来看，都是清者自清的姿态，一切只待调查结果尘埃落定。

但2月20日晚间，该消费者再度发布了视频称，2月19日桃李工作人员二次与其沟通提出解决方案，具体为相关规定下的1000元赔偿款并要求桃李公开说明道歉，另桃李面包需出资5000元以该女子的名义做公益。桃李面包则要求下架视频，不对外公布处理结果，配合去公安立案。

倘若该消费者的所言属实，那桃李方面的行为在外者看来就又显得有些画蛇添足了，也凸显了公司在公关和舆情管理上的问题。但在没有进一步直接证据的情况下，还是难以认定桃李面包方面的责任，具体的结果也只能等待相关部门调查，还公众以一个真相。

食品安全问题，总是容易触动大众的神经。桃李面包作为上市公司和行业龙头，自然也应该担起更多的责任。即便生产过程中不存在问题，那么运输和流通环节是否能够继续自查，给公众一个更好的解释，让大家买的放心，吃的也放心，这或许才是更加公益的行为和担当。

对于投资者来说，从A股以往历史中看，食品安全问题也是投资食品饮料企业的核心关键和潜在风险之一。而企业在面对此类问题时的态度如何，往往反应了这家公司真正取向和价值，也只有把客户的利益和产品质量放在第一位的公司，才是值得尊敬的。

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