小仙炖首家中式滋补体验店开业 为何品牌都爱开线下旗舰店？

作者丨君平

出品丨鳌头财经（theSankei）

近年来，随着国民生活品质的跨越式提升，国民在医疗保健方面的花费显著提高，全民健康时代真正来临。

此背景下，中式滋补品也逐渐受到消费者的青睐及追捧，各品牌争相推陈出新，探索创新的商业模式。

其中，燕窝行业的头部品牌小仙炖，以鲜炖燕窝的品类优势，实现了阶段性的突破，打开了燕窝行业的天花板，为中式滋补行业提供了新样板。

根据欧睿国际调研数据显示，小仙炖已经连续4年实现鲜炖燕窝全国销量第一。

在累积了如此成绩后，小仙炖鲜炖燕窝带着数字化转型的思考走进线下，期待对自身商业模式进行探索升级，打造中式滋补行业新零售场景。

9月7日，小仙炖鲜炖燕窝的首家沉浸式中式滋补体验店正式开业。作为鲜炖燕窝品类的领导品牌，小仙炖选址在北京核心地段华贸商业区，比邻SKP购物中心，三层近千平独栋旗舰店集品牌产品展示、销售、燕窝文化传递、社交空间为一体，致力持续推广和传承以燕窝为代表的中式滋补文化。

近年来，三只松鼠（300783.SZ），花西子等新消费品领域各品牌开始拓展销售场景，相继开设开线下旗舰店。这其中有哪些战略思考？

对于行业头部品牌而言，开线下旗舰店一方面可以拉近与消费者距离，将产品与体验带到用户面前，实现深度交互。另一方面，也可拓宽可触达人群范围，线上线下联动提高品牌势能，激活品牌内容传播。

在小仙炖董事长苗树看来，小仙炖的线下旗舰店还有着更深刻的意义，这代表着滋补行业将用以全新的模式面向新消费群体讲述品牌故事。

他表示，小仙炖鲜炖燕窝沉浸式中式滋补体验旗舰店不是单纯的“导购式”销售，而是要通过将产品展示、文化传递、社交体验融于一体，最终通过独特的体验让消费者真正感受到燕窝文化的魅力，建立品类信任，进而推动行业发展。

打造沉浸式中式滋补体验店新标杆

近千平的旗舰店分为三层，在功能上有着明显的区隔——一层以品牌、产品展示、销售为主，二层着重传播燕窝知识和文化，三层则作为小仙炖用户的社交区域，可以进行会员活动。

走进一层产品区，整个空间主打小仙炖的红色品牌色，这里不仅汇聚最齐全的小仙炖产品，同时，也把生产工艺“搬”进了店里，让消费者能够清晰看到一碗鲜炖燕窝的生产过程。

一座巨型冰柜，更是让消费者感受到了鲜炖燕窝“鲜”的特点：配料只含燕窝、冰糖、纯净水，保质期只有15天，需0-4度冷藏保鲜。

二层的燕窝文化展示区与一层的明快的风格明显不同，这里通过声光电等方式模拟了燕窝原产地的风貌，场景式展现燕窝历史等，让消费者能够了解到燕窝是什么，以及现代燕窝的发展。

三层是小仙炖用户的社交区域。小仙炖董事长苗树介绍，燕窝本身就是一个需要深度信任的行业，创业七年来，我们愈发感觉到与用户沟通的重要性。七年来小仙炖无论从产品模式的开发还是销售模式的探索，都是围绕着与用户深度沟通来进行的，扩展沟通场景、深化沟通内容，也是小仙炖打造这家体验式旗舰店的初衷。

根据苗树介绍，对于线下布局小仙炖已思考了7年，这期间消费者经历了对养生理念日益关注的过程，也经历了新零售转型的过程。

对此，小仙炖希望以创新的模式与消费者建立更深入的连接。一方面为用户配置“滋补小管家” 以深度服务来维持私域用户的粘度。另一方面，把握互联网红利优势，线上建立丰富渠道与用户沟通的新模式。

对于小仙炖来说，此次打造沉浸式中式滋补体验店，不仅是自身的探索，也是开始线下布局的新征程。

通过开设集产品陈列与销售、燕窝文化传递、社交空间为一体的近千平沉浸式中式滋补体验店，是小仙炖围绕用户价值传递与品类教育的关键战略布局。

秉承“ 面向未来而非面向过去，面向用户而非计算利弊，积累价值而非抓取资源”原则，小仙炖鲜炖燕窝旗舰店充分实现了线上+线下的有机整合，小仙炖的长期主义路径逐渐清晰，也开启了品牌发展的第二征程。

以开拓者姿态为行业发展探路

在小仙炖看来，线下店的布局不是盲目地去开店，而是要充分满足消费者需求，以用户为核心展开品牌战略。

随着消费升级风潮的兴起，消费者从买“产品”到想购买“生活方式”，线下门店已经不仅仅只有零售的作用了，而是营造“生活感”的责任。

小仙炖从创立之初，一直秉承让滋补更简单，传承中国千年滋补文化的使命，不断努力让更多人吃到一碗新鲜、营养又好吃的燕窝。

带着这样的初心和使命，小仙炖始终以“客户第一”为价值观的第一信条，围绕着用户的需求不断升级产品及服务，同时作为行业领导品牌，始终致力于践行头部品牌责任，积极共享发展经验，构筑行业坚实信任基础，以开拓者的姿态为行业发展提供先进样板。

7年来，不断从产品、服务、用户沟通、商业模式等方面创新迭代。通过洞察，小仙炖发现很多燕窝滋补的重度用户更习惯在线下渠道进行购买，同时很多消费者也反馈希望能够与小仙炖建立“面对面”的联系。

同时，燕窝行业对于消费者来说有一定的认知门槛，小仙炖打造的沉浸式中式滋补体验店，不仅让消费者了解燕窝的文化和品类，更是给广大消费者展现了一碗鲜炖燕窝的诞生过程，让消费者感受到小仙炖的品质，同时建立信任。

比如，小仙炖创新的鲜炖燕窝，作为一个新兴的品类，依托互联网实现了下单鲜炖、每周冷鲜配送的C2M模式，重塑了整个燕窝行业的结构和生态圈，为燕窝行业打开了天花板，实现了燕窝行业的高速发展。

这种以消费者为核心进行系统性创新，实现了消费者购买、食用、长期滋补的闭环，切实解决消费者痛点，真正实现了让滋补更简单。

与此同时通过创新驱动自身的不断迭代、发展。苗树表示，此次旗舰店的开设，开创中式滋补体验店先河，不仅是小仙炖的一次尝试，更是整个燕窝行业的一次新的探索，或将助力行业发展打开新格局。