瑞幸大股东买下“咖啡界爱马仕”

  雀巢集团确认将蓝瓶咖啡出售给大钲资本

  观点网消息，4月23日，雀巢集团在财报中披露，雀巢已同意将蓝瓶咖啡出售给大钲资本（Centurium Capital）。该交易尚需满足惯常前提条件，预计将于2026年上半年完成。公开资料显示，大钲资本是瑞幸咖啡的控股股东，持有其23.28%股份及53%投票权。此前市场传闻显示，大钲资本以不足4亿美元的价格全资收购了蓝瓶咖啡的全球门店业务，而雀巢将保留其快消业务，如咖啡豆、速溶咖啡及即饮饮料。

  海底捞旗下焰请烤肉·大排档全国首店开启试营业

  首店早知道消息，4月22日，海底捞旗下烤肉海鲜大排档“焰请烤肉·大排档”全国首店在杭州天虹购物中心开启试营业，落位于商场的B座4层。该店在保留烤肉核心品类的基础上，增加了海鲜、刺身等更多选择，并采用自助选菜模式。

  在食材定价上，门店采用了按食盘颜色区分价格的机制，消费者可根据自身需求自由搭配。公开信息显示，“焰请烤肉铺子”是海底捞“红石榴计划”孵化的首个时尚烤肉品牌，首店于2023年年底在西安开业。

  同庆楼2025年营收26.81亿元

  红餐网消息，4月22日，同庆楼（605108.SH）发布年度业绩报告，2025年营业收入约26.81亿元，同比增加6.17%；归属于上市公司股东的净利润约1.02亿元，同比增加2.04%。

  多地麦当劳得来速餐厅全面数智化升级

  小食代消息，近日，北京麦当劳、浙江麦当劳等宣布以数字化创新和智能化应用，全面优化得来速车道点餐、取餐全流程，为驾车人群打造一站式用餐服务。其中，北京80 余家麦当劳得来速餐厅已全部完成数智化升级，据称数智化系统在顾客抵达前 3 分钟启动备餐，确保汉堡、薯条等产品以最佳温度、新鲜口感交付；麦当劳浙江市场超过80家“得来速”餐厅全面实现“提前点，车到取”的数智化升级。苏州、上海麦当劳也有类似发布。

  社会热点

  全国多省交出首季餐饮“成绩单”

  红餐网消息，近日，全国多个省份公布一季度经济运行情况，餐饮消费表现备受关注。其中，北京一季度餐饮收入310.4亿元，增长0.2%；重庆一季度餐饮收入517.41亿元，增长4.4%；浙江一季度餐饮收入986亿元，增长6.9%；四川一季度餐饮收入1059.6亿元，同比增长5.5%；湖南一季度餐饮收入14623亿元,增长4.2%；广东一季度限额以上单位餐饮收入增长6.1%等。

  海南引入外卖骑手监督食品安全

  每日经济新闻消息，海南省市场监管局近日与淘宝闪购、美团、京东外卖等网络餐饮服务第三方平台签订《“骑心协力共护食安”网络餐饮食品安全共治备忘录》（下称“《共治备忘录》”），进一步强化食品安全监管和社会协同治理，促进网络餐饮服务行业健康有序发展。

  根据《共治备忘录》，海南省市场监管局与各平台将围绕“发现—核查—奖励—提升”搭建问题闭环管理流程。外卖骑手如在取餐配送过程中发现食品安全问题线索，可通过平台专门渠道提交，由平台进行初步筛选，有效线索将及时移交属地市场监管部门依法处置。对经核查属实的线索，签约平台将依托共治专项资金对相关骑手给予奖励。

  注：本文由红餐网综合自观点网、首店早知道、新京报、小食代、 每日经济新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

  整编|红餐网_吴 桐