瑞幸咖啡为什么不当着顾客面倒飞天茅台？

瑞幸和茅台的联名火了，就连一直调侃瑞幸的财经博主“半佛仙人”也两次登上热搜。

半佛仙人提出了一个问题就是瑞幸咖啡为什么直接当着顾客的面来倒茅台呢？这样是不是会更直观一点，也更能说服人们呢？

从营销的角度而言，当着顾客的面来倒茅台肯定会更好，因为消费者大多会相信自己眼睛看到的东西。

但是从管理的角度而言，一瓶茅台酒就可能搞得公司内部人心蠢蠢欲动，在犯罪的边缘疯狂试探。最根本原因则是茅台是一件特殊商品，浑身上下都是宝。在巨大的诱惑面前，任何一个人都是经不起试探的。

俗话说得好：“千万不要用金钱试探人性，只要筹码足够多，人性是经不起试探的”。

网上有这样一个段子，假如给你500万元，让你离开你现在的男朋友，你同意吗？

女生的评论可能会惊掉你的下巴，有网友表示，想啥呢？有人给50万，我就谢天谢地了，500万想都不敢想。

虽然这只是一个段子，但是我们扪心自问，假设你现实中真的遇到了这种事情，你的内心会没有任何波澜吗？

那我们重新回到瑞幸加茅台的问题本身，因为瑞幸的店铺分为直营和加盟，管理起来难度会更高。直营店铺基本上可以听从公司安排，但是加盟店铺肯定想要追求利润的最大化。少用一瓶茅台，公司就相当于多赚了2000元以上。假设公司每天都能用掉一瓶茅台，那么一个月下来，公司就可以多赚60000元，仅仅是成本上省的钱，就足以超过大多数店铺的利润了。

加盟商的“狸猫换太子”只是其中一环，在从茅台酒出厂，到消费者手中，至少要经过三个人之手，每个人都有机会从中牟利。

第一步，茅台从酒厂到每个咖啡店的过程中，运货司机可能会参与搬运货物，那么在搬运的过程中，司机就有可能将自己提前准备好的假酒进行掉包。虽然只是一箱酒，但是司机可能从中获利1万元以上。万一司机的胆子有点大，一次换掉5箱以上的白酒，那么就会有很多瑞幸咖啡店出现假茅台。

可能有人会说：“公司完全可以派人全程监督啊，这样不就可以避免假酒的出现了？”

这意味着监督的人拥有了较大的权力，那么有没有可能出现司机与监督人员联合起来换假酒呢？监督人员利用权力“监守自盗”，给司机一些封口费。

除非每个司机和每个监督人员全程录音录像，这倒有可能最大程度降低掉包现象的发生，不过这也增加了监督的成本。因为还需要公司派人专门监听白酒在运送过程中的录音录像。

第二步，就算茅台可以顺利送到瑞幸咖啡的店铺里，那么瑞幸每家店的店长或者是加盟店老板会不会动起歪心思呢？

因为只要他们想方设法贪走一瓶，就是几千元，一个月贪上几瓶，比店长每个月的工资还要高。

此时，你肯定会说：“每家店都有监控摄像头在24小时盯着，谁有机会来掉包呢？”店长和老板肯定比谁都清楚监控的死角在哪里，他们只要想掉包，一定有机会来做的。

第三步，我们就算前两步进展顺利，那么到了第三步也存在两个问题。第一个问题就是每杯里边到底要倒多少的量呢？如果使用量杯的话，会让出品的速度下降10%以上。如果是店员自己控制，那么就有可能出现有的杯子里倒的多，有的倒的少的问题。成本问题难以控制。

店员在经过长时间的练习之后，可能会控制好每杯的白酒添加量，但是这么好的白酒，怎么能杜绝店员私自品尝和掉包的行为呢？

就算有监控的存在，有的店员也敢进行掉包，因为他赌你没有时间来查看监控。更何况很多人也没有喝过飞天茅台，也不知道茅台是啥味，此外，每杯里边的添加量太少，只要是酱香型白酒就行，谁也不知道是不是茅台。每个月只要找机会掉包两瓶，那么就够一个月的工资了。

最后，白酒倒完之后，瓶子该怎么处理呢？有人专门回收茅台的瓶子，一个瓶子也能卖几十元。

总之，茅台的出现，会让所有能接触到茅台的人产生大胆的想法，这与公司的初衷背道而驰，可能会让很多员工入狱，这是没有必要的。

为了避免这个问题，瑞幸才决定通过白酒风味厚奶的方式来进行添加，所有人都没有机会进行贪污了。因为茅台出厂的白酒，直接是工厂派专人全程监控到代工厂的。代工厂的工作人员也是在监督之下，全部倒入了原料之中，工厂再把酒瓶直接带走，所有人都没有机会参与掉包。除非这几十个人，甚至是上百个人协商同意之后，才有机会进行掉包，风险太大，收益又不够大，毕竟有太多人需要分钱，没人愿意冒这个风险了。

瑞幸的这个做法不仅救了很多员工，也避免了假茅台的泛滥，还在成本上得到了控制。

那么新的问题来了，为什么人们会相信瑞幸酱香拿铁里边真的有茅台呢？这其实是品牌的力量，毕竟已经开出了上万家店，而且也与茅台签订了战略合作协议，有充分的理由让网友相信真的加了茅台。

对于一些小品牌而言，如果你也想用茅台作为噱头，但是消费者又看不到你加茅台的动作，那么就很难让网友相信你真的加了茅台。此时，我们最有效的做法还是当着消费者的面来加茅台。

不过我们不能以茅台为噱头来做营销广告，因为有律师表示，这是一种侵权行为。不过，我们应该是可以很容易想到不打茅台的噱头，又能利用茅台提高身价的方法的。

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