188一杯奶茶，蘭誦茶事却说自己亏本卖

  出品/茶咖观察

  作者/蒙嘉怡

  编辑/杨宇

  图源/小红书@蘭誦LAN MEMORY

  一百八一杯的饮品，前有宫廷玉液酒，后有茶饮和咖啡。

  5月1日，一家名为“蘭誦茶事”的新茶饮品牌在三里屯一号场开出北京首店，菜单中，单价188元一杯的茶饮成为焦点。

  茶咖观察查询菜单发现，这款单价创新高的茶饮为蘭誦茶事推出的“东方至臻”系列，该系列共有三款饮品，分别为售价188元的樅茗天下与蟠桃匯、售价168元的红顏舊。据官方介绍，这三款饮品均选用顶级名茶为原料。

  “蟠桃匯”采用武夷山正岩特级水帘洞肉桂乌龙岩茶，“樅茗天下”选用武夷山正岩慧苑坑核心产区古井百年树龄老枞水仙岩茶，“红顏舊”则选用武夷山正岩特级牛栏坑肉桂乌龙岩茶。

  实际上，早在2024年，蘭誦茶事就因“店家称188元一杯奶茶亏本卖”登上热搜。当时，主理人解释，每斤茶叶成本高达3至5万元，而一杯茶饮包含四五克茶叶，大概需要200元，所以他们其实是亏本经营。

  商品详情页进一步说明，该系列是与“葉偉”企业的联名款，根据葉偉官方商城的价格：50克“樅茗天下”5600元、50克“蟠桃匯”1700元、20克“红顏舊”1000元。

  不过，188元并非这家门店的真实客单价。从小程序菜单来看，店内大部分现制茶饮的价格在18至38元之间，超过百元的仅上述三款。

  此外，蘭誦茶事还销售多种零售产品，如8至36元的瓶装矿泉水、198至398元的香薰蜡烛、158至5880元的茶叶，以及58至268元的挂件、手环等。目前，该品牌在杭州、济南、北京共设有8家门店。

  茶咖观察发现，类似的“天价”饮品在市场上并非孤例。

  2025年，有网友发帖称，上海BFC外滩金融中心一家咖啡店推出手冲咖啡，一杯售价12899元，每杯仅用13至15克咖啡豆。店员介绍，该款咖啡选用2025年BOP（最佳巴拿马）标王咖啡豆，产自翡翠庄园，全球限量20公斤。

  2021年11月，深圳的“野萃山·分子果汁”饮品店因一款标价1000元的“金玉三捻橄榄汁”走红。据品牌介绍，这款饮品严选广东潮汕地区的百年以上树龄的金玉三捻橄榄。没过多久，深圳市市场监督管理局发布通报称，该店的原材料实际进货价格与宣传价格不符，现已对该公司涉嫌虚假宣传的违法行为立案查处。

  从千元橄榄汁到万元咖啡，再到188元的茶饮，天价饮品频繁出现的背后，有多方面的原因。

  一是以天价单品制造话题，实现低成本引流。当前茶咖行业竞争白热化，新品牌想要快速破圈，需要独特的话题点吸引大众关注。天价饮品本身具有极强的争议性，无需大量广告投入，就能通过网友讨论、媒体报道实现自发传播，快速提升品牌知名度。

  蘭誦茶事此次北京首店开业再次主打这一卖点，本质就是利用天价单品带动门店整体曝光，进而吸引消费者到店，最终促进平价产品的销售。

  其二，极致稀缺为高价提供合理化解释。这些天价饮品，无一不是通过原料的稀缺性抬高溢价，让消费者在质疑价格的同时，也不得不顾虑其背后的成本，即便这种成本未必经得起严格推敲。

  从更深层次看，天价饮品的本质已超出产品本身，成为一种身份符号和圈层门槛。愿意为一杯188元茶饮或12899元咖啡买单的消费者，购买的不仅仅是饮品，更是一种与众不同的消费品位，以及可以在社交平台上分享的“稀缺体验”。

  天价饮品不会消失，争议也不会消散。但当“天价”的噱头散去，最终能让消费者持续复购的，仍然是产品本身。