独占左岸、7万吨产能，郎酒更进一步与茅台一起做大酱香

　　郎酒天富生态酿酒区揭牌投产，酱酒竞合发展升级。

　　文 | 华商韬略 王寒

　　10月23日，在当地政府、中国酒业协会等领导嘉宾的共同见证下，郎酒天富生态酿酒区隆重揭牌投产。

　　天富生态酿酒区位于茅溪镇，与茅台隔河相望。作为郎酒在赤水河左岸的第六个生态酿酒区，其将郎酒产能抬升至7万吨新高点，也掀开了赤水河左右融合、酱酒竞合升级发展的新篇章。

　　【风月同天，茅香郎味】

　　“革命战争年代，英雄的赤水河，承载了四渡赤水的光辉历史；如今，绿色的赤水河，哺育着左右两岸的酱酒产业，抚育了茅台、郎酒、习酒等酱酒品牌，滋养着革命老区经济社会发展。”

　　揭牌现场，郎酒董事长汪俊林如是感慨。

　　降水充沛、气候闷热湿润、微生物活跃、土壤富含矿物质和微量元素……得天独厚的自然禀赋，将赤水河塑造为中国的美酒河。

　　5千年前，这里的原住民濮人就开始用果实酿酒。赤水河酿造故事由此代代更迭，生生不息，更沉淀出千金不换的“好酒法则”。

　　即赤水河49公里河谷出好酒、赤水河畔300-600米海拔高度出好酒、赤水沿岸5公里范围内出好酒。

　　这直接决定了中国酱酒的产业分布特征：

　　赤水河左、右岸成为齐头并进的酿酒龙脉，二郎到茅溪之间的49公里赤水河谷，亦逐渐发展为优质酱酒黄金产区，并以大二郎产区（二郎镇、习酒镇）和大茅台产区（茅台镇、茅溪镇）为核心。

　　从高空俯瞰赤水河，茅台15.03公里核心酿造区在右岸宏大排布，习酒等一众酱酒企业如众星拱月般，簇拥着这艘酒业巨舰。

　　而在左岸，郎酒在仅有10%河岸满足可建设条件的情况下，以二郎滩生态酿酒区为始，依次串联起盘龙湾、黄金坝、两河口、吴家沟四大生态酿造区，与茅台隔河相望。

　　同是赤水河畔，各大酒企因具体区位、产能、酿造工艺的不同，也显示出不同的风味特征。

　　茅台酒前香突出、优雅细腻，尤以“茅香”为世人盛赞，所谓“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。

　　1982年，日本学者专门为此进行实验，并在茅台酒中发现二百三十种香气、香味成分，而近期的研究表明，茅台酒中含有一千多种挥发性或半挥发性成分。

　　这些研究都从科学角度解释了“茅香”的成因。茅台原董事长季克良也曾介绍称：“有了环境里微生物的参与，才能形成茅台酒特殊的香味。”

　　虽与茅台同根同源，青花郎则长于后味。

　　这是因为酱香型郎酒依照大曲坤沙“12987”工艺酿出高品质原酒后，酒体还要经过3次分级、5种贮存、6轮选酒、9次勾调，郎酒后味在变化万千的风味空间中得到升华。

　　目前，已探明的酱香型郎酒风味物质成分高达1400余种，国际食品Top期刊《Food Chemistry》上的一篇论文，也指出了空杯留香的关键香气活性化合物，佐证了郎酒酱陈味厚的成因。

　　茅香郎味，茅台向下游扩张，郎酒向上游延伸……经过漫长的酿造探索、风味沉淀。如今，两者终于在天富生态酿酒区相遇。

　　与此同时，青花郎也正式进入5.0时代。现场，郎酒股份总经理汪博炜动情讲述青花郎的进化故事。

　　郎酒董事长汪俊林动情总结道：“郎酒天富生态酿酒区的建设和投产，是地理条件决定形成的，是历史潮流推动完成的，是矢志酿好酒的使命引领的。”

　　天富生态酿酒区的揭牌投产，不仅意味着郎酒产能再创新高，也意味着“六星连珠”的科学布局纵向贯通赤水河左岸黄金酿酒龙脉，将推动郎酒以更优品质做强左岸酱酒特色。

　　同时更意味着，赤水河左岸、右岸将进一步融合，为酱酒大发展注入更强动力。

　　【庄园酱酒，文化实体】

　　如今，酱酒已经成为中国白酒之中，发展最猛、利润最厚的品类。但距离中国酱酒文化具备世界影响力，还有很大距离。而要跑出产业新境界，一要靠极致品质，二要有具有跨地域、跨文化的品牌影响力。

　　在此之前，茅台已经在世界范围内构建起中国酱酒的品类认知基础，如今，已经到了认知进一步提升、文化维度进一步升级的时候。

　　近年来，在对中国白酒文化的呈现以及世界名酒品牌的打造方面，郎酒可能是动作最大、也最性感的一个。

　　随着2021年郎酒庄园主体建设的基本完善，郎酒震撼宣布青花郎从“中国两大酱香之一”升级为“赤水河左岸 庄园酱酒”，中国名酒新物种随之诞生。

　　酒业长期流传“历史偏爱茅台，大自然更爱郎酒”的说法，只因郎酒不仅坐拥赤水河畔的天然资源，还独享自然赠予的天宝洞、地宝洞、仁和洞三大藏酒洞群。

　　央视《话说长江》节目曾揭秘，洞内适宜的温度湿度、富集的微生物群落和稳定的环境条件，能使酸、酯、醇、醛等成分相互作用，原酒在此日臻完美，呈现独具特色的“洞藏陈香”风格，回味悠长。

　　依托于此，在庄园一体化的管理模式和《郎酒酱香产品内控准则》的制度规范下，青花郎得以在洞中长期贮存。

　　同时，为了在市场需求不断增加的情况下，确保有足够的新酒存成老酒，郎酒20年来坚定不移地扩产扩储，以规模拉动品质升级。

　　随着天富生态酿造区揭牌投产，郎酒优质酱酒年产能已提升至7万吨每年。青花郎主体基酒年份由此达到7年以上，庄园天地仁和洞酒基酒年份则达到30年以上。

▲洞藏

　　中国酒业协会理事长宋书玉曾说，“白酒产业的属性就是时间产业”，而郎酒对时间的演绎，不仅是宏大的，更是诗意的。

　　在郎酒对科学酿造和艺术审美的兼顾下，“生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞”的青花郎，其贮存和勾调，皆由过去冰冷的生产流程，变成了极富张力的文化图景。而庄园内不论是红运阁、敬天台，还是山谷光影秀，都为宾客们提供了最佳的观赏视角。

　　近年来，郎酒更是加大马力，一边持续以庄园酱酒新格局重塑组织和品牌，高密度地输出“敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的酿造理念，一边以顶级服务、顶级价值，链接中国顶级圈层，以C2M的形式，颠覆着传统白酒企业的经营模式。

　　除非亲临，无法言说。

　　曾经，有人嘲笑郎酒把消费者一批批庄园去体验去感受的方法就好比愚公移山，缺乏现实操作性，但郎酒却用40万人次的庄园参访量为自己正名。凡是到过庄园的人，无不称好，化身行走的品牌传播大使。

　　甚至，连摩尔多瓦共和国前总统彼得·鲁钦斯基到访后，都称赞道：“郎酒庄园给人的体验感一流，已足以对标世界顶级酒庄的品质与服务”。

▲彼得·鲁钦斯基

　　借道世界酒庄文化，郎酒开创性地搭建起酱酒文化实体，让全球消费者从更丰富的维度、更立体的体验，感受中国酱酒的魅力。

　　【左右融合，竞合升级】

　　酱酒的发展壮大，不是哪一家酒企的独自腾飞。

　　各行各业的发展历程，无不说明，良好的竞合关系、行业的繁荣生态，严重地影响着产业升级效率，又回过头来作用企业自身的创新和经营能力。

　　值得欣喜的是，赤水河左右岸的融合早已是题中之义。

　　早在2020年6月，茅台、郎酒、习酒、国台等7家重量级酱酒企业就共同发起并签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》，为推动酱香型白酒产业高质量发展聚力前行。

　　彼时，汪俊林就表示：“产区内酱酒企业虽然规模不等，只要找准各自定位，就会各具特色，和而不同，大家共同发展，就会迎来百花齐放、风格多元的产区春天。”

　　今天，在揭牌仪式上，汪俊林重申了这一观点，他说，“共同做好赤水河酱酒的产区表达，历史发展规律表明，大家好才是真的好”。

　　诚然，赤水河两岸酿酒人共酿一瓶好酱酒，在做出各自的价值表态的同时，交流互鉴，繁荣的生态才能凝聚为赤水河酱酒产区表达的强化与进化，为中国酱香白酒走出国门、走向世界，开拓更广阔的发展空间。

　　同时，只有在各级地方政府的共同支持下，在产区内企业主体的协同努力下，酱香型白酒核心产区加强企业内在联系、促进产业协同，提升产区价值链，才能成为现实。

　　为此，郎酒在揭牌仪式上率先表态，通过“郎助郎”公益助学工程，向茅溪镇庙林小学捐款100万元，助力当地发展，并且表示未来还将以实际行动，带动地方经济和产业提升同频共振。

　　“随着赤水河大茅台和大二郎核心产区的成型，赤水河左岸、右岸进一步融合，郎酒将有更多机会向茅台老大哥学习，有更多机会和习酒交流。”

　　谦和、坚定、奋进，围绕品质、品牌、品味建设，郎酒砥砺前行，成果显著。我们期待着，其将带来更多惊喜、在做大酱酒的事业中发挥更大作用；同时也期待着，未来有更多“郎酒”产生，以自身的极致风格丰富酱酒生态，各美其美美美与共，为消费者提供更多选择，共同让赤水河在全世界范围内成为最好酱酒的代名词。

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