首届世界奶业大会来啦 2049年的蒙牛几多遐想？

更绿色、更营养、更智慧！

作者：陈晚邻

编辑：李明达

风品：南辞 明湘

来源：铑财——铑财研究院

重剑无锋，大巧不工！全面振兴的中国奶业，又带来了进化新看点。

8月4日至7日，首届世界奶业大会在呼和浩特举办。如何创新合作、更加绿色低碳？怎样可持续发展、迎接消费新周期？面对一个个严肃话题，当全球奶业人目光齐聚东方，先锋企业的中国智慧惊艳了全场。

作为大会主办方之一，蒙牛的亮眼表现格外值得关注。蒙牛集团总裁卢敏放在全英文致辞中表示：蒙牛将从“绿色、营养、智慧”三个维度出发，实现全面战略性领先。

恰逢集团成立24周年，以百年目标为节点，蒙牛将从可持续、创新力、数智化、品牌力四个方向共同发力，引领更绿色、更营养、更智慧的“2049奶业新世界”。

01

汇集全球智慧

“三好牛奶”营养魔变

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产业进化中，每一个变革往往也是一次跨越机遇。

管理学家詹姆斯·柯林斯在《基业长青》中指出，掌握连贯性和变化性的能力，是公司基业长青的秘密。

围绕未来奶业的形态畅想，卢敏放也向2049年的自己提出灵魂问题——

2049年世界人口应近100亿，全人类一天一斤奶能满足吗？2049年的奶是什么样的？会让我们更健康，更长寿吗？

“AI卢敏放”的解答是：在未来，不仅每人都能得到充足营养，且生命科技还会带来“千人千面”的定制产品。除了满足微量元素摄入需求，还能基于个人喜好带来独特的味蕾享受。

所谓不创新无未来。从乔布斯畅想iphone智能手机、到马斯克勾勒火星移民计划，如今蒙牛也带来了全球乳业“营养魔变”。

愿景足够美好诱人。然一切星辰大海，都需脚踏实地、贵在日拱一卒。要知道，一方面奶业横跨三产、链条复杂冗长，一杯营养好奶需要全产业发力；另一面消费人群庞大，算得上“亿人亿面”。如此复杂样本，一杯营养好奶需要足够技术实力、生态科学赋能。

心有沟壑，高山可期。在产业大会上，蒙牛集团助理副总裁、全球研发创新中心营养科学研究院负责人张旭光博士介绍了“全生命营养奶+精准营养”的创新规划：通过生命营养奶这一载体，融合精准营养技术，维护个性化健康。

具体说，蒙牛要打造一杯面向未来、更加营养的“三好牛奶”：

“好来源”，基于最新的营养科学认知，充分融合牛奶、羊奶等不同奶源的优质营养成分，以更可持续的方式实现多种优质营养成分搭配；

“好组合”，针对全生命周期不同人群和代谢健康、心血管健康等具体需求进行营养强化，实现以奶为载体的针对特定功能的营养素组合递送体系；

“好的个性化选择”，把精准营养技术融入到个人生命营养奶的设计中，通过多维系统评估个体健康状况和营养需求，借助个性化评价算法系统生成个性化营养配方，并实现功效成分的自动化添加。

深入审视蒙牛，上述更营养“三好”并非无源之水，而是基于系统创新、专业精细化的科学展望。

如在关键的益生菌方面，蒙牛已建设了全国范围的菌株库，保藏菌株5万余管，实现了菌株开发全流程的智能化管理；

再如糖、蛋白质、脂肪等重要营养成分的生物技术制造方面，也取得突破性成果。HMO（即“母乳低聚糖”）研究处于前沿水平，自主研发的HMOs即将产业化。

……

此次奶业大会，又迎营养升级的新里程碑：中国科学院院士李林、赵国屏、陈润生等作为发起人代表，与蒙牛集团副总裁、全球研发创新负责人温永平一道开启蒙牛SNDA科学家联盟的签约仪式，未来将整合全球顶端智慧、人才资源为营养健康研究按下加速键。

据悉，“SNDA”取自合成、营养、数字化、人工智能四词的英文首字母。殷殷期待中，蒙牛正在下一盘专业壁垒突破、向科学要营养的大棋。

不缺抓手、不缺惊喜。

02

更绿色奔赴 让可持续深入骨髓

LAOCAI

没错，更绿色、更营养、更智慧，根基在于可持续性。

众所周知，奶业是一个“重”行业，运管事无巨细。研究数据显示，全世界的牛在一起，打嗝放屁的碳排放总量就接近一个美国的碳排量。

真正一杯营养健康奶，必然是绿色的。展望2049，如何与自然共生共存？

蒙牛集团执行总裁李鹏程表示，要想实现“人均一片绿洲”畅想，从每个人自身做起的可持续发展是唯一答案。

对乳业而言，可持续是高质发展的必然选择。拥抱绿色，关乎使命也关乎品质。乘着“双碳”风口，得益于战略前瞻、战略蓄力，蒙牛式的绿色发展模式已是行业一条参考路径。

“蒙牛要成为中国乳业气候领袖，我们已发布行业领先的碳中和战略，持续推进6大环节15大举措减碳。”

对于这份绿色愿景，李鹏程还用一连串数字进行了具象阐释——

上游牧场减碳超过100万吨，碳排放强度行业最优；所有牧场100%绿色循环，改善100万亩土壤健康；力争打造50家绿色标杆工厂，力争实现50%可再生清洁能源利用，数智化工厂引领世界；助力全供应链森林零砍伐，在全球范围内保护、恢复和种植一万亿棵树。

看向当下成效，成绩单已经拿得出手。

牧场端，2022年蒙牛牧场减碳18万吨，规模化牧场100%开展粪肥还田、“牧光互补”绿电自用。

企业首创的沙漠有机牧场，实现了种养结合、粪污还田、有机循环，成功入选联合国全球契约组织的《企业碳中和路径图》。

生产端，建成首家国内国际双认证零碳工厂、27座国家级绿色工厂，4款产品实现全生命周期碳中和。

“蒙牛2030年前力争将旗下所有工厂打造成为绿色工厂。”李鹏程透露，蒙牛将以全球领先的制造效率、能耗效率，以最少的资源消耗，实现环境的生态友好。

生态端，则打造了更系统化的生态圈。截至目前，蒙牛集团合作牧场已全部实现粪污资源化利用，旗下中国圣牧实现100%粪污无害化还田。累计在乌兰布和沙漠植树9700万棵，将200多平方公里沙漠变成绿洲，是中国第一家承诺2030年零毁林的乳制品企业，82%纸包通过FSC可持续森林体系认证，加入世界经济论坛“全球植万亿棵树领军者倡议”……

利出一孔、环环相扣。不难看出，绿色发展战略早已嵌入蒙牛每个链条、深入肌理乃至灵魂。想来正是这种长期主义担当，才是其敢为人先、打造“三好牛奶”的实力所在；亦是2049乳业营养魔变的底气所在。

03

首个科学营养模型

数智领跑者养成记

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当然，打开未来大门的钥匙，少不了科技这一把。

尤其2023年，GPT浪潮翻涌，AI空前繁盛，赋能千行百业。

把目光拉长，以消费者为中心、谋定而后动，也是中国乳业渡劫重生、赶超逆袭、赢在未来的法门。

作为大国乳业的执牛耳者，蒙牛拥有千亿级体量，10亿级消费者，百万级的生意伙伴，下沉到四至六线城市的400万个售点……

庞大复杂的数据，带来品控风控挑战，亦是一笔待掘宝藏。

如何提升前沿效能、链条效率、精细化水平、消费品质体验，让智能化渗透到每一个产销研细胞？对略显传统的乳企而言并不容易。

如此，蒙牛的破局路径就格外值得研究。

与一线科技创新同频共振，蒙牛抓紧了产业数智化的赛点。目前企业已进化到了数智化3.0——以AI驱动数智化双飞轮：

“智慧左脑”发力供给侧，集合智能研发、云养牛智慧牧场、智慧工厂等数智化方案，让产销研更加高效精准；

“智慧右脑”发力消费侧，凭借消费者互动、智能营销、敏捷履约等多维集成，更深了解用户满足用户；

“企业智慧大脑”管理智能化系统平台，则是两个数据组的纽带。蒙牛AIGC平台，将覆盖100+智能化业务场景，让每个蒙牛员工在AI赋能下都变成“超级员工”。

从0到1突破难；从1到100就容易很多。管理大师吉姆·柯林斯口中的飞轮效应，在于临界点的质变突破。可以预见，在供需两端的持续发力中，数智化的复利效应也将给蒙牛的更绿色、更营养带来飞跃。

值得强调的是，蒙牛还提出了“围绕同一消费者的个性化服务”理念，蒙牛集团CDO李琤洁在会上重磅发布“全球首个营养健康领域模型”MENGNIU.GPT。

能力有多强呢？

作为全球首个营养健康领域模型，其可以帮助企业实现千人千面的饮食营养参考，辅助决策。

此次奶业大会上，AI营养师“蒙蒙”现场亮相，与观众互动收放自如、问题解析专业全面。据悉，其已通过注册营养师等海内外21门营养健康考试。可为消费者提供健康评估、营养计划制定、运动计划制定、中式养生计划、个性化营养建议、营养配餐、智能共情陪伴、智能提醒、过程辅导和激励等一系列专业服务。堪称乳企智慧营养的“神器”。

更难可贵的，还有开放态度。蒙牛宣布，全面免费开放营养健康领域模型MENGNIU.GPT能力，让更多的生态伙伴自由探索和创造场景，让更多消费者尽情享受普惠的智慧营养健康服务。

在卢敏放看来，蒙牛全面开启全球化进程，不仅要实现产业链上下游数智化，更要成为面向未来健康生态的数智领跑者，助力健康行业生态发展。

脚下有根、眼中有光。格局有多大、价值就有多大。当科学技术、智慧理念，与产品矩阵、产业链条不断碰撞不断融合，中国乳业的进化飞轮又怎缺加速空间？

04

中国奶业名片背后

“大四喜”深意几许

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更绿色，更营养，更智慧！梳理蒙牛的发展拼图，最终指向一脉：用可持续的高质发展，来诠释中国乳业的长期主义，中国乳业的品牌价值、消费担当。

此次乳业大会上，蒙牛集团总裁卢敏放宣布，蒙牛与国际足联成功续约，实现“大四喜”——正式成为2026年FIFA世界杯、2027年FIFA女足世界杯和2030年FIFA世界杯全球官方赞助商，共续百年世界杯，共赴百年蒙牛。

越运动越快乐、越快乐越健康。在铑财看来，所谓润物细无声，与世界杯这个全球赛事顶流长期陪伴、长情共舞，是蒙牛品牌价值的定力彰显，又与企业长期主义的百年主线暗合。所有持久且优质的生意都是共情的，唯有有温度、有情怀的企业，才能真正产出好产品、引领产业链的共鸣共振共赢。

聚焦此次世界奶业大会，蒙牛还牵头主办了“‘科技创新·高质量发展’国际种业创新发展高峰论坛”和“可持续发展国际合作论坛”。

除了国际乳品联合会主席皮克里斯蒂亚诺•布拉扎莱、全球乳业论坛组织主席迈尔斯•赫里尔，全球乳业十强中的兰特黎斯、雀巢、恒天然、达能、阿拉等企业高管也悉数参会，可谓大咖云集、朋友圈强大。

皮克里斯蒂亚诺•布拉扎莱认为，全球十强乳企中出现两家中国乳企，很显然中国是未来乳业发展的动力源。

阿拉执行副总裁Simon Stevens则表示，蒙牛是世界十大乳品企业中发展速度最快的公司之一，不仅是在2049年，最近这5年期间发展速度也将是惊人的，可能跃升为全球前五。“我真诚地认为未来蒙牛对于中国人的健康将做出更大贡献，在全球乳业，蒙牛正在引领潮流，在其它领域也是如此。”

全球奶业看中国，中国奶业看内蒙古！李鹏程强调，蒙牛将全力支持呼和浩特打造“中国乳都”升级版，助推内蒙古黄金奶源带加速向黄金产业带蜕变，助力中国迈向世界奶业强国。”

有梦想谁都了不起。字斟句酌，成就世界一流品质、打造世界一流品牌、建设世界一流乳企！全面引领乳业高质发展的蒙牛一直在路上。

更绿色，更营养，更智慧！当进化号角再次吹响，中国乳业的全面振兴名片愈发清晰，强企强产强国梦想愈发照进现实。

本文为铑财原创