牛奶是一种非常棒的饮品，它不仅味道香甜，还富含很多对我们身体有益的营养素。但是，大家知道吗？市面上有一些看起来像牛奶的饮品，其实是“假牛奶”，也就是含乳饮料。它们虽然用牛奶的名字，但实际上含有很少或没有牛奶成分，没营养还贵。如果大家想知道更多关于假牛奶的信息，那就请继续往下看吧！
一、什么是假牛奶
首先，我们要明确什么是假牛奶。假牛奶，就是指那些以牛奶为名，但实际上含有很少或没有牛奶成分的饮品，如早餐奶、风味牛奶、高钙奶等。这些饮品的包装上，通常会用大字写着“牛奶”或者“乳”字，但是在配料表上，却只有很少的牛奶成分，甚至没有。它们的主要成分是水、白砂糖、增稠剂、香精等，这些成分不仅不能提供牛奶的营养，还可能对人体造成负担。1、牛奶的原料和生产成本都比较高，如果用水和其他添加剂来稀释或者替代牛奶，就可以节省很多钱，而且还可以卖得更贵，从而赚取更多的利润。2、有些消费者可能不喜欢牛奶的原味，或者觉得牛奶太腻，所以会选择一些有不同风味的饮品，如巧克力、草莓、香草等。这些饮品的制造商，就会利用这些风味来吸引消费者，但是实际上，这些风味都是用香精等添加剂来制造的，和牛奶没有什么关系。
3、有些饮品的制造商，会用一些夸张的词语来吸引消费者，如“高钙”、“高蛋白”等，让消费者以为这些饮品比牛奶更有营养，更有益健康。
但是实际上，这些饮品的营养成分都是用添加剂来增加的，而且可能还超过了人体的需要，反而会造成营养过剩或者不平衡。那么，我们该怎么办呢？怎么才能避免喝到假牛奶呢？这里，我给大家提供以下几个方法。
市面上“牛奶”的类型有很多，如纯牛奶、酸奶、乳酸菌饮料、风味牛奶等。其中，纯牛奶是最接近牛奶的原汁原味的，它的成分只有牛奶和少量的乳化剂，没有添加其他的成分，是最值得推荐的。酸奶是在牛奶中添加了乳酸菌，使牛奶发酵而成的，它的营养价值和牛奶相当，而且还有助于消化，也是不错的选择。乳酸菌饮料及其它风味牛奶的牛奶成分很少，而且含有较多的糖分，不建议经常饮用。
出来看牛奶的类型以外，看配料表是我们辨别牛奶真假的重要依据，它会告诉我们牛奶的成分和含量，以及是否添加了其他的物质。一般来说，真正的牛奶的配料表上，只会有“生牛乳”，而假牛奶的配料表上，会有很多的水、白砂糖、增稠剂、香精等，而且牛奶的含量会很低，甚至没有。所以，我们要仔细看配料表，选择那些牛奶成分最多，添加剂最少的牛奶。营养成分表是我们了解牛奶的营养价值的重要途径，它会告诉我们牛奶中含有的蛋白质、钙等的含量和比例，以及每100毫升或每份的热量。一般来说，优质的牛奶蛋白质含量应该在3.0g/100g以上，而钙含量应该在100mg/100g以上，这样才能满足我们每天的钙需求。如果低于这些标准，那就说明这些牛奶可能是其他添加剂稀释过的“假牛奶”，碰到了千万别再带回家。在购买和饮用牛奶时，除了要注意辨别牛奶的真假，还有一些其他的注意事项。牛奶是一种易变质的食品，所以我们要在保质期内食用，而且要储存在干净、阴凉、通风的地方。如果牛奶出现了异味、异色、异物、凝块等，就说明牛奶已经变质，不能再喝了。
长保质期的牛奶是利用超高温瞬时灭菌和无菌包装的技术，有效地杀死和隔绝了空气中的大多数微生物。再加上无菌包装的密封作用，防止了外部细菌的侵入，所以牛奶不需要添加防腐剂也能保持长久的新鲜。所以，我们只要购买正规的牛奶品牌，就可以放心饮用。总之，牛奶是一种很好的营养饮品，但是也要注意正确的购买和饮用方式，才能发挥牛奶的最大效果。希望本文能够对大家有所帮助，让大家喝到放心的牛奶，谢谢大家的阅读和支持，我们下期见！
展开全文
互联网分析师于斌 
